第424章 災害性評審現場（1/2）

「慢著，這位考生，已經規定過，食材只能在會上裡面選取！調味料才允許自帶！」看到王庸拿出臭鹹魚干，立刻就有評委叫停了他。

「我記得這次考試的內容，是化腐朽為神奇，我這個，應該絕對夠腐朽吧？」王庸直接把臭鹹魚乾的玻璃罐，遞了過去。

後者不明白什麼情況，於是直接打開，幾乎是打開的瞬間，他突然有種窒息的感覺，一瞬間感覺一切都昏昏沉沉的，回過神來，已經被兩個同事攙扶著。

「咳咳咳……」就算是這樣，他也是拼命的咳嗽，這味道實在是有點……可怕！

「怎麼樣，我這個材料，足夠腐朽吧？」王庸微笑著問道。

「你確定是來考試，而不是搗亂的？」這個評委第一次聞到那麼臭的味道，關鍵周圍兩個兩個攙扶他的同事，此刻也是捏緊鼻子。

據說後世把惡臭指數單位，設定為au。那麼臭豆腐就有420au，而臭鹹魚干就有1267au，當然，也有說法最出名的鯡魚罐頭，有8070au。王庸秘制臭鹹魚干，到底有多少au不知道，不過作為精製的玩意，他覺得至少也有1300au以上。

對於嗜臭的人來說，這味道……還可以接受，如果習慣長沙臭豆腐那個味道的話……

「我有必要，拿出那麼明顯的東西來破壞考試嗎？」王庸直接拿過臭鹹魚干，「還是說，各位考官認為，這個東西不切合考題，那麼我換一個？」

幾個評委商量了一下，沒有規定，考生不能使用切合考題的食材進行烹飪。既然符合規定，那麼就算是外帶的食材，也沒有理由拒絕。

「不過！」之前的評委直接看向王庸，「如果你隨便把一些很糟糕的菜餚端出來的話，那麼不僅要考試不合格，而且我們還要剝奪你中級廚師的資格，至少三年內不能重考！」

「那如果這樣的食材，都能化腐朽為神奇的話，是不是可以有個加分？」王庸微笑。

「要使用這個食材的是你，你可以不用，我們也沒必要，更沒義務許諾你什麼！」評委直接耍無賴，這也是評委的特權之一。

「那好，你們贏了！」王庸突然覺得，自己不管待會做出怎麼樣的菜餚，都不會愧疚。

漆黑的叻沙咖喱，主料還是叻沙醬，然後是椰汁，最後是檸檬草，以及其他香料混合。

臭鹹魚干，其實主要是用於提鮮，就如同動漫裡面的一樣，這玩意的臭味，其實是如同蝦醬一般，濃縮起來的鮮味。同時加入檸檬草和椰汁，能讓口感更加的溫和。

麵條，這裡當然沒有提供，所以王庸只能從麵條開始做起。這裡提供的麵粉，有一股微微的霉味，為了彌補口感上的不足，不得不經過油炸，來提升風味，以及去除那股霉味。

加水，放入叻沙醬，倒入椰汁燒開，然後轉小火，放入臭鹹魚干，檸檬草和其他香料裝入布袋裡面，放入其中熬煮。期間，王庸就動手，加蛋黃，和面，醒面，然後以拉麵的工藝，製作成拉麵，然後進行油炸處理，實際上做出來的，便是伊面。

「和一般的伊面不同的是，那些伊面很容易散掉，也的沒什麼嚼勁，畢竟是批量做出來的。自己做的，嚼勁沒有丟掉，香味……這種麵粉也這樣了……」王庸無奈。

燙頭已經熬好，同時油豆腐沒有，所以王庸選擇的是毛豆腐，既然毛豆腐是隱藏加分食材，他也沒有理由不同。另外配上豆芽，放的有點久，有點乾癟，所以泡水估計沒什麼用，直接油炸才是王道，剛好也沒什麼水分！

放入廚房紙裡面，把多餘的油脂吸走，畢竟油脂也會改變湯頭的味道。很輕微，一般人直接忽視不計，問題是這是高級廚師考試！哪怕，這是預選試！

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。