第286章 酒神創造的樂園（下）（1/2）

花雕雞通過冰鎮，把所有的美味都鎖入雞肉裡面，隨著牙齒咬上去，封鎖的美味驟然爆炸開來，隨即席捲整個口腔之中。

雞肉的味道非常鮮嫩，稍微的冷凍並沒有能夠破壞它的口感。或許這樣稍微冰鎮一下，反而比冰鎮一天要好一些。而經過冰鎮之後，黃酒的味道也變得柔和起來，不會掩蓋雞肉的鮮味，反而更好的把這股鮮味襯托出來。

然後就是這道紅酒燴牛肉，聽起來和之前張飛拿出來的那道『紅酒燉牛肉』差不多。

「這是正面向益德挑戰的意思了？」關羽夾起一塊牛肉，然後放在鼻子前面。

僅僅夾起來，就已經感覺得到，牛肉非常的嫩滑，這讓關羽很驚奇。要知道牛肉越惇越硬才對，很難會變得那麼嫩滑。對於很多人來說，嫩肉粉這東西，還是很神秘的！

聞了聞，首先能感覺到的，便是一股紅酒的香味，然後是牛肉本身的香味。隱約可以聞到一股蔬菜的甘甜，最後便是隱約的香料氣息。

「哼，紅酒的味道那麼濃烈，豈非和我之前那個一樣？」張飛直接調侃起來。

「你確定？」王庸神秘一笑，不說話。

「哼！乾脆點行不行，一個大男人還這樣扭扭捏捏的！」張飛直接跳了起來。

「益德！」關羽吼了一聲，看著後者乖乖坐下，「這牛肉，和你那個牛肉不同……」

「什麼？不同的嗎？！」張飛一驚，隨即夾起一塊，吃了進去。

牛肉軟嫩鮮滑的口感，讓她頓時大吃一驚，還沒有反應過來，隨即一股濃烈的香味沖了過來。那是紅酒的味道，或者說純粹是『紅酒』的味道。

「沒有酒的味道……」張飛算是嘗出來了，這個紅酒燴牛肉的紅酒，只是純粹酒化葡萄的味道，卻沒有那股強烈的酒味。

「當然，在烹飪之前，我把紅酒煮過，把裡面的酒精幾乎都給煮了出來。」王庸驕傲地說道，這道菜本來味道就香濃可口，純粹的酒味幫助不大，甚至會有點喧賓奪主的意味。

所以通過把酒精煮出，保留紅酒的香味成分，作為調味即可！

起油鍋，先炒洋蔥，然後放入醃製過的牛肉一起翻炒。倒入番茄醬，炒至出香味，然後倒入紅酒，兩分鐘後加入香葉和胡椒。加水燉上一個小時，加入西芹和胡蘿蔔，小火燉煮十五分鐘，加入適當的鹽和雞湯（雞精），大火收汁關火。

其實也挺容易的一道菜，關鍵是繁瑣，全部製作完畢需要一個多小時的時間。

「牛肉有點嫩過頭了……」魯肅卻給出不一樣的評價，「各種材料口感軟硬不同，多少會影響到一些口感。」

「是我太急了，忽略了一些問題……」王庸聞言，仔細想了想，隨即意識到了問題所在。紅酒本身就能幫助肉質軟化，一個小時的燉煮，牛肉已經很嫩，其實不需要嫩肉粉。

臨時啟用的食譜，到底還是沒有準備妥當，出現了漏洞。

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