第247章 魔幻的麻婆豆腐（下）（2/2）

輕輕幾劃，豆腐塊分成了骰子大小的方塊，本身卻是一動不動，這便是下手快狠準的結果，當然廚刀的鋒利也包含在內。

燒水，燒沸之後加入少許鹽，把豆腐放進去焯水，去除其豆腥味，撈出後放入冷水之中浸泡備用；起油鍋，把大豆絞肉放進去，放入大蒜蒜末，剁碎的豆豉，干辣椒和豆瓣醬。顛鍋翻炒，若用的是普通絞肉，則把肉炒至色澤鮮艷為之。

到這一步，所構築起來的，便是魔幻麻婆豆腐裡面的『辣』！

之後加入高湯。高湯是蔬菜高湯，海帶和蔬菜（胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、西紅柿和白菜等）熬製而成，清甜可口，鮮味十足。略微翻炒，直至材料能夠均勻入味後，加入瀝乾了水的豆腐！

用酒和鹽調味，改為小火慢燉一會，加入醬油和青蒜苗，多重材料構築起來的，便是魔幻麻婆豆腐的『香』；辣椒的紅，豆腐的白和蒜苗的青綠，便是魔幻麻婆豆腐之中的『色』！

太白粉（水澱粉）放入勾芡，沿著鍋子邊緣倒入油，開大火熗鍋！各種材料的味道，在鍋子裡面進一步融合，燒出麻婆豆腐最棒的香味。熱油慢慢浮起，在鍋子裡面沸騰，這便是『燙』。就在這個時候，把麻婆豆腐出鍋裝盤，撒入磨碎的花椒粉，這便是第五味的『麻』！再加上絞肉所包含的『酥』，便是六味一體，魔幻麻婆豆腐！

「好了……」做完這一切，王庸突然覺得自己仿佛被掏空了身體，站都有點站不穩。

高度集中的精神，對每一步的小心翼翼，或許這就是所謂情感的真相。不過估計最優秀的特級廚師，本身也說不清楚，要如何進入這個狀態。

或許就如同傳說之中，是因為有一個值得自己全身心投入，為其烹飪的對象吧？

當菜餚烹飪完畢的瞬間，所有人似乎都看到一道金光噴涌而出，直上雲霄。王庸沒有注意到，其他人也是一晃眼的事情，回過神一切恢復正常，也不知道是不是錯覺。

「盛三碗飯，然後把這麻婆豆腐端出去吧！」王庸已經累得不行，只能吩咐下去。

「遵命！」幫廚們終於是震驚之中回過神來，然後匆匆準備。

別說是他們，就算是劉協，文銘，魏延，郭嘉和剛剛過來報到的文欽，都沉浸在這麻婆豆腐的香味之中，一副沉醉的樣子。

「明明看起來是那麼的辣，可為什麼……」劉協偷偷擦了擦嘴，一看就知道這道菜很辣很辣，偏偏進食的欲望卻變得非常強烈。

「無憂，我們也有份的吧？」荀彧不知道在哪裡冒了出來。

「文若，你怎麼會在這裡？」王庸詫異的看向荀彧，現在應該還不到吃飯時間。

「香味……然後……餓了！」荀彧眼睛就這樣盯著那盤麻婆豆腐。

「我立刻給你們再做一盤，稍等一下！」王庸直接站起來，自己女人當然要伺候好了！

投食投食投食，快來投食呀；投食投食投食，快來投食呀；投食投食投食，快來投食呀！