第157章 宴席套餐的區別（2/2）

「母親……最好每一樣都先嘗一點，然後再吃！」荀彧有點為難的看著眼前的套餐，色香味俱全，看起來就很有胃口，不過她不太敢下筷。

「怎麼了？你不是對王庸的手藝很推崇，怎麼一副為難的表情？」荀緄打趣道。

「他這幾天，真的不能認真下廚……」荀彧咽了口唾沫，心裡也在掙扎，這個套餐絕對很有問題，但是她有點忍不住想要吃。

「難道這飯菜會很難吃？」鄺楚笑了笑，「那我先來試試味道吧！」

說完，他直接打開蓋著的海碗，露出裡面的鰻魚蓋飯。香味很淡，甚至沒有他那一份那麼濃郁，感覺也不怎麼樣。

真正吃起來，才發現這鰻魚外面酥脆，裡面卻是軟嫩多汁，吃起來口感和自己有很大的區別，鰻魚特有的風味非常醇厚，油脂感也很厚重。

不過醬料卻偏向清淡，醬香味並不濃，不過如此一來，反而把鰻魚的鮮味給凸顯出來。

鮮味？鄺楚一愣，這種提鮮的手法，明顯是對鮮味有所理解的廚師，才會用到的手段！換言之，王庸莫非已經接觸到了高級廚師的門檻？該死的，他還只是一個初級廚師啊！

關鍵他才十七八歲的樣子，那麼年輕就觸摸到高級廚師的門檻，以後必然是一位優秀的高級廚師，甚至肯定能夠成為特級廚師，無非是早晚！

肉汁浸透了米飯的三分之一，這意味著就算直接這樣吃，同樣也很美味。從手藝來說，火候和調味方面還有些瑕疵，不過瑕不掩瑜！就這手藝，中級廚師，甚至高品中級廚師的程度肯定是到了！

「這是……」暫時放下蓋澆飯，鄺楚看向旁邊一小碟的河蜆。

「醋拌河蜆，把河蜆簡單燙一燙，配上陳醋、醬油和蒜蓉，一兩滴麻油攪拌而成。」王庸聞言，微笑著回答道。

「原來如此，第三道和我一樣都是涼拌菜。」鄺楚拿起勺子，舀了一勺，然後放入口中，仔細的品嘗起來。

入口是一陣醋的味道和蒜蓉刺激的味道，這兩個味道，讓河蜆的鮮味更加突出。簡單燙一燙就出鍋，使得河蜆的不僅清甜，而且鮮味也最大限度的保留，很粗暴的一道菜。

關鍵是很清爽，能清除湯水，以及蓋澆飯的油膩感，醋和蒜的味道也很開胃。

「原來如此，套餐啊……」鄺楚下意識的拿起飯碗，又吃了一口飯。

「嗯？」作為一個高級廚師，他似乎意識到了什麼。剛剛吃這碗飯，最多只是隱約感覺到這碗飯的鮮味，吃了醋拌河蜆之後，再吃鰻魚飯，鮮味似乎暴增一倍有餘！

米飯顯得更加清香，鰻魚更加鮮美，若是分開來上菜，反而很難有這樣的食感。原來，這就是套餐的秘密！其實和宴席菜一樣，同樣是拼圖，只是概念略有不同！

若說宴席菜色，是一張又一張的拼圖，形成的一個整體，那麼套餐，卻是一種立體拼圖，通過一個個部件，構築起一個整體。

「很讓人好奇，當我喝下這碗湯之後，會有什麼後果……」鄺楚緩緩端起湯碗。

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