第176章 新年晚宴的前菜（2/2）

「最先上來的，應該是前菜吧？菜單上寫著的是皮凍，可皮凍是什麼？」夏侯惇索性換了個話題，這話也自然是向郭嘉詢問道。

「是豬……豬皮熬製出的膠質，製作成的皮凍……有點……有點類似於布丁……」郭嘉慌慌張張的回答道。

「甜品也是布丁，會不會有點重複？」夏侯惇聞言不由得沉思。

「食……食感並不……不一樣，所以……並不會……重複。」郭嘉連忙解釋道，或許是太著急的關係，話說更是斷斷續續的。

「那就稍微期待一下吧！」夏侯惇點了點頭，她雖不是甜黨，不過還是很喜歡甜食的。

不多時，後台的侍應陸續把東西端了出來，最早端出來的，卻不是皮凍，而是杜康和黃酒。這是今晚宴席供應的水酒。本來也有準備花茶，不過當時曹仁就反駁了句：「那麼高興的場合，怎麼能不喝酒！」

於是確定最低也是黃酒起步，她自己要了一壺杜康。之前和曹操喝過幾次，挺喜歡這個味道的。而郭嘉等人不太擅長喝酒，所以只是喝黃酒。這種酒略帶甜味，口感很好。

「現在還不是到舉杯的時候吧？」曹仁給自己倒了一杯酒，隨即才想起來。

「吃飯，吃飯，吃飯……」荀彧顯得更加躁動起來。

「來了！」王庸的聲音傳來，幾個幫廚陸續把皮凍端了出來，通過長時間文火熬煮，把豬皮的膠原蛋白熬出來，然後通過冷凍的方法凝固起來。

還有一種更細膩的加工方法，就是把豬皮給徹底打成粉碎，然後再熬製，讓豬皮徹底溶化，成為皮凍的一部分，這就是改良版的水晶皮凍。

「完全，沒有看到豬皮的樣子，根本就是布丁了啊！」夏侯惇不由得吃驚。

「醬汁是什麼原料，似乎有點酸酸的樣子……」華佗對這個水晶皮凍也是很感興趣。

「陳醋和調味醬為底，加入些許的糖、蒜蓉和青檸（萊姆），根據需要也可以加入一些泡椒。」王庸回答道，「請品嘗，前湯很快就上來！」

「那得快點了！」荀彧看向王庸，「估計吃完這個之後，我會更餓……」

說真的，她不太喜歡吃酸，香辣才是是她更喜歡的。不過這個水晶皮凍做得很好，看起來很有食慾的樣子，只希望王庸不要放那麼多的陳醋。

果然，王庸還是很體貼的，她的那份陳醋沒有放那麼多，略微開胃，但不會過重。甚至還特意放入泡椒，這股微微的酸辣感很舒服。

「吸溜……」吃下豬皮凍的時候，才發現這玩意居然可以如同粉絲一樣，吸溜一下吃進口中，嚼起來卻是比果凍更有韌性，卻不會顯老，滑嫩嫩的，很舒服的口感。

「這個作為前菜還真不錯啊！不行，想喝酒了，要不，帶先干一杯？」曹仁舉起酒杯。

「那麼……新年快樂，乾杯！」眾人交換了一下眼神，然後紛紛具舉杯。