第61章 拜師禮驚聞辛秘（2/2）

關鍵是顛鍋非常困難，好在酸菜魚不怎麼需要顛鍋，否則王庸絕對不會獻醜。

最後烹煮完畢，裝盛，然後送了出去，同時另外拿了一份，做成一個套餐，放在文銘的面前。後者道了聲謝，開始品嘗。

「店主的廚藝，似乎又進步了不少！」文銘吃了一口酸菜魚，不由得驚呼，「另外這股強烈的味道，便是辣味嗎？我算是品嘗到了，原來辣味是這樣，沒想到意外不錯啊！如此回去，也能向主事交代了！」

「看來你也是能吃辣的人啊！」王庸還以為文銘會被辣到，沒想到吃得還挺歡的，頓時有點覺得無聊。

「店主，怎麼感覺你很失望的樣子？」文銘疑惑的看向王庸，暗道：自己做錯什麼了？

「沒有，請慢慢品嘗！」王庸笑了笑，轉身來到楊賜那一桌，給他端來另外一份。

「湯是魚頭酸筍豆腐湯，菜是酸菜魚，主食是白飯，希望能對恩師胃口。另外酸菜魚裡面加了辣椒，味道有點重，還請恩師留意。」王庸提醒道。

「哈哈哈，我知道了！」楊賜笑著點了點頭，剛才聊天的時候，已經知道辣椒這東西。據說是辣味，但又不是姜或者茱萸這樣的辣味，按照荀彧的說法，有點接近燙或者痛的感覺，讓他非常好奇。

真正值得好奇的，是王庸到底是在哪裡找到的這種辣椒，又是怎麼發現它的用法？

要知道，最近二百年，對調味料的研究，各個廚師可花了不少時間去研究。結果無非是研究出各種的醬料，對香醋進行加工成為陳醋，又比如開發出了麻油等。

結果王庸倒好，據說用藥材製作了食物，然後如今又找到了名為辣椒的新調味料。身為前特級廚師，楊賜甚至認為，王庸的發現，或許會讓調味界發生重要的變革。

老人胃不好，自然不能直接吃酸菜魚，於是楊賜嘗試喝了湯。湯水香濃，酸筍微微的酸味，很好的襯托出魚的鮮味和豆腐的清香。既開胃，又美味，是難得的湯品，尤其是那股鮮味，真是讓人感慨。

「無憂的才能的確是太強了！」楊賜很享受地喝著湯，「對鮮味的理解，已經不遜色於那些烹飪了四五年，甚至七八年的高級廚師。」

不不不，通過複合材料，引發鮮味的連續衝擊，這已經是特級廚師的領域。當然，這也只是對味道的理解，刀工，烹飪和調味方面，還是遜色不少。

「突然有點想下廚了……」楊賜覺得有點坐不住，那麼好的構思，王庸卻沒辦法做到最好，作為一個特級廚師，他有一段時間沒有下廚，如今居然已經開始技癢。

「如果是這樣，那我們可有口福了！」曹操笑道。

「不不不……吃飯要緊！」楊賜搖了搖頭，隨即繼續品嘗起來，這次開始嘗酸菜魚。正所謂美食當前，豈能辜負？

首先自然是辣椒，這個香味第一次聞到，很濃烈，明明已經放入湯汁之中煮過，但那股味道依然很沖，仔細聞著的楊賜，甚至有種想打噴嚏的感覺，和接觸過的胡椒有點像。

然後是輕輕吃了一口，頓時就是火辣辣的感覺，如同被火燙了一下，又仿佛是突然痛了一下，不過卻不討厭這種感覺，反而產生繼續嘗試下去的想法。

用現代的說法，辣味會在舌頭上製造痛苦的感覺，為了平衡這種痛苦，人體會分泌內啡肽，消除舌上痛苦的同時，在人體內製造了類似於快樂的感覺，而我們把這種感覺誤認為來自辣味本身，所以，很多人喜歡辣味食物。

這個論調，其實又有那麼點偷換概念的感覺，畢竟辣椒本身就帶著很強烈的鮮味。尤其王庸記得有種小米辣的辣椒品種，鮮味就特別濃厚，若不喜歡其辣味，放點辣椒葉到湯中烹煮，也能夠起到提鮮的效果。

「這個魚肉，怎麼會那麼嫩？」吃了一口辣椒後，楊賜開始吃酸菜魚，吃了一口魚肉之後，頓時驚呼起來。

「用了點秘方……」王庸笑了笑，嫩肉粉這玩意，肯定是不能暴露的。

「有意思，太有意思了！」楊賜頓時覺得，王庸真是上天賜予他的弟子，他身上太多的秘密等著自己去發掘，就仿佛是一座寶藏，又仿佛是一扇通往新世界的大門，不斷刷新他對烹飪的理解。

酸菜魚很好吃，很開胃，就算是年紀大了，不怎麼能吃東西的他，也難得把自己那份給吃完。摸了摸微微鼓起來的肚子，頓時有種似乎自己變年輕了的感覺。

「很好吃，多謝款待！後天我在廚師行會等你，早點過來！」楊賜笑了笑，起身告辭。

「弟子明白！」王庸點頭，親自送他出門，直至他上了馬車遠去，才迴轉店裡。 第二章，本來我打算限定2000字上下就算的，不過有些章節不表述清楚，會很不舒服。 求收藏，求推薦，求打賞/投資，求書單！ 感謝書友『小x牛』的再次打賞！感謝對本書的支持！