第76章 火爆的碳烤全羊（1/2）

分餐制，所以把菜餚分成了若干份，喜不喜歡吃，大家都只有那麼多。

前湯和白斬雞，說真的大家也就是開胃的程度，此刻幾乎所有的賓客，都極度渴望一份帶有厚重感的肉菜。一般來說，這個時候就是上扣肉、園蹄或者羊扣的時候。肥膩厚重的口感，絕對能夠滿足任何時刻的食慾。

不過王庸這次準備的，卻是碳烤全羊，同樣是分量厚重的菜餚。比如說切給曹操的半塊羊裡脊，大概在半斤上下。不敢切多，否則吃這個都能吃飽，可後面還有菜呢！

「直接一整塊？」曹操看著盤裡的羊肉，「這讓我怎麼吃？」

「請主公放心！」王庸笑了笑，隨即招了招手，自然有近侍過來，把一把小刀放在餐桌上，「請用這個，按照您的需要分割之後再吃即可！」

「原來如此，這倒是挺復古的吃法！」曹操點了點頭，春秋以前，餐具裡面還真的有『匕』這種餐具，用於大塊肉類的分割。

只是後來很多人嫌麻煩，所以一般大塊的肉類，都是提前分割完畢，其實也是避免有人拿著這把小刀行刺吧？很多時候，廚師都是在後廚就已經完成分割，如王庸這樣，直接現場表演分割的，到如今已經如同表演一般，作為進餐期間的一種消遣。

可誰也沒有想到，分割之後的肉，還需要自己親自進行下一階段的分割。

「以後儘量不要這樣了！」曹操看了看王庸，她知道，這個男人沒有惡意。只是這種進餐方法，安全性實在不高。

「遵命，屬下以後會先把肉類分割好再端上來……」王庸微笑，「屬下本來以為，這樣能按照自己心意，來分割肉類的進食方法，會比較有趣。」

說真的，這樣的進餐方法，最多是新鮮一些，實際上對食材的口感沒有半點影響。不過話又說回來，心情好，吃飯也香，原理其實就是這樣。

「的確，這種進食方法有點意思……不過也僅此而已……」曹操拿起小刀，用筷子按住肉，然後用小刀切削下來，最後再夾起。倒是有點中西結合的意味，不過原本更早的時代，人們就這樣進餐。

剛剛烤熟沒多久的全羊，由於是裡脊的部分，所以還冒著熱氣。被烤得金黃的肉質，看起來非常的美麗，仔細聞，還能感覺到上面淡淡的孜然和迷迭香的味道。

「很不錯的香味，完全沒有羊那特有的膻味，不過能處理到這一步的人也不少！」曹操仔細聞了聞，這才把羊肉放入口中。

嗯？曹操眉頭一皺，這股味道是怎麼回事？入口本來應該是羊肉特有的膻味，不過卻被孜然和迷迭香壓制了下來，取而代之是一股醇厚的肉香，些許的羊膻味反而提升其風味。

孜然是烤肉的黃金搭檔，那股特有的香味讓烤肉增香不少。同時迷迭香的味道也滲入肉中，吃起來並不肥膩，隱含其中的清爽感，讓人非常舒服。

填入腹部的蔥段、生薑和花椒也發揮出了奇效，提香的同時，也承擔壓制膻味的主力。

「這真的是羊肉？」曹操有點很難置信，真的是烤出來的味道？！」

以前不是沒有吃過這玩意，油膩膩的很難受，吃了一次就嫌棄了一輩子。

當時聽說王庸要挑戰碳烤全羊的時候，唯一的想法是『這傢伙是不是不知道烤全羊有多麼難吃』？同時又不得不承認，這個男人給她不少的驚喜，所以允許他嘗試一次！

不過，已經提前說好，若是不好吃的話，那麼他肯定是要倒霉的！最終的結果，他果然沒有讓自己失望，這羊肉處理的手段太高明，香味撲面而來，羊膻味甚至都成為一種香味，而不是那股讓人難以下咽的味道。

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