第五卷 第5節課 世界第一肥料（1/2）

某天放學後，社團活動時間。

其他社員們都為了共進會而積極練習，只有我一個人在一旁開著推土機。

「辛苦了。」

「不過就是操作機械，不會累啦！」

作業結束後，良田和我打了招呼。

我目前的所在地，是牛舍旁的肥料舍。

地板和外牆都由水泥打造的簡單設施，裡頭裝著堆積如山的肥料……也就是發酵的牛糞。

今天我在良田同學的託付下，用重型機械攪拌那些肥料。

翻攪肥料的動作。

「話說，不過是用來存放牛糞的地方，卻花了不少錢耶……放在那裡的肥料乾燥機一台要一千多萬不是嗎？」

將推土機倒車入庫，關上引擎後，我拔出鑰匙交給了良田同學。

良田同學的實習服大開，露出胸口的部分，並用乳溝接起鑰匙。

「廣義來說，這算是產業廢棄物啊！以前都會直接丟棄在野外，但現在不可以這麼做了。」

根據良田同學的說明，『家畜排泄物管理的正當化及促進利用條款』中有詳細規定廢棄物的處理辦法。

「正確來說，根據那個法律，管理基準是由農林水產省制定的。若是違反規定則會受到一定的懲罰，因此必須像這樣妥善處理牛的排泄物。」

「雞屎就沒關係嗎？」

「嗯，因為飼養的數量並不多。牛隻要飼養十頭就適用於那個條款，而雞則需要到兩千隻才算在管轄範圍。」

「雞屎確實不到能夠堆肥的量啊！」

學校所養的雞包含卵用雞和肉雞總共兩百五十多隻，排泄物的量可想而知。

「總之喝一杯吧！黑咖啡好嗎？」

結束工作後，良田同學請我喝了一杯罐裝咖啡，兩個人一邊望著牛一邊享受咖啡時光。

十月了，完全進入秋天。

雖然還有些熱，在夏季消瘦的牛隻，也漸漸豐腴了起來。

在肥料舍深處的放牧場，放養在小草原上的牛，好像很困似的打著呵欠，牛糞也噗通噗通地掉在草地上。

那裡的糞便會由畜產專科的學生輪流清掃。

靠在木籬笆上喝著咖啡的我，一面眺望著那樣的景色，同樣對於良田同學胸部的雄偉感到讚嘆不已。

「不過啊，良田同學。」

「什麼事？」

「這傢伙一天會大出多少便便啊？」

「這個嘛……成牛一天至少會排放出二十公斤的牛糞。」

「也就是說，二十頭將近有四百公斤囉？」

我們學校光是一天就能生產四百公斤的牛糞啊！

四百公斤的量真的不少耶！大約是七袋米的重量。

「一天四百公斤，一年就……」

「一百四十六噸。」

良田同學一下就算好了。

「不過經風乾後成為肥料大概只剩一半，七十噸左右吧。」

「嗯……」

那天我最後還是幫她把牛都牽了回去，太陽都下山了才回到宿舍。

※

那天晚上。

在宿舍大家都洗完澡、正悠閒的時候後，我提起了肥料的事。

「……就是這麼一回事，一年可以自給的肥料量大約有七十噸。」

「七十噸啊……」

像是牛一樣趴在地上，要我陪她練習鞭繩法的林檎有些疑惑的問。

「算很多嗎？」

「不多不少吧？如果只供生產專科使用的話是不會不夠啦！」

「產銷科和造園科也都會使用吧？其他專科也都有自己的田啊，三倍或許太多，若是有兩倍會更好。」

繼喝著冰涼必思，一邊擦著共進會時要用到的棋盤。正如他所說的，需要肥料的人並不是只有A班（我們）。

如果想要滿足所有的需求就必須提高生產量……

「不過啊，能夠成為肥料的好像只有牛糞，想要增加產量應該是不可能的吧？」

農將當做飯後甜點的冰透水梨切好，盛在盤子後放在桌上。

大家的手馬上就伸了過去。梨子好好吃！

「那各」(嚼嚼)

「嗯？林檎你說什麼？」

「肥(吞)……料不就是發酵後的有機物嗎？」

「是啊。」

「那麼，任何動物的糞便應該都可以吧？」

「欸？」

「這個也是有機物吧？」

她拿起一塊梨子。

「果核、果皮之類的……還有那些不能成為商品，被淘汰的果實、落葉，剪下的枝條等等……這些東西不能用來堆肥嗎？」

「啊！也就是將廚餘當做肥料的意思啊！！」

「嗯。」

原來如此。

確實不一定要是動物的糞便。

而且每個家庭一定都有不少的廚餘，只要請同學收集，也不用擔心原料不足的問題。

這麼說來不止兩三倍，搞不好能提高十倍的肥料量喔……

「木下同學所言甚是。」

不知為何，繼用著像是銀河帝國皇帝（萊因哈特）(注15)的口氣說道。

「如今，廚餘肥料化已經是備受農戶，甚至是企業注目的最新技術呢！根據『食品回收法』的實施，超市或是食品加工公司，以及其他食品產業，都致力於廚餘等食品廢器物的肥料化。這不止能為地球的環境保護盡一份心力，所生產的肥料可以在自家農場使用，還能夠販賣給其他有機農戶，以節省經費。」

「真不愧是林檎，著眼的角度就是不一樣！」

進入農業高中才不過幾個月就能有這樣的發想……莫非是天才嗎！？

「比較起來，我的青梅竹馬就……唉～……」

「欸！？什、什麼嘛！你是說我很糟糕嗎？」

「每天生產那麼多廚餘就算了，居然一點問題意識也沒有……只能說是個小廢物啊……」

「人、人家也有想過啊！什麼有機栽培啊，回收利用之類的！！」

「那你說個方案聽聽啊！」

注15小說《銀河英雄傳說》的皇帝，有『金髮有翼獅子』的稱號。

「唔……」

一句話也說不出來，小廢物「嗯……嗯……」的煩惱了起來。

而那樣的她所想出來的結論是——

「……人的便便。」

「啊？」

「人糞！人類的大便！！這、這也能當做肥料吧！？對吧！？」

等一下……

「農，你……一個女高中生說什麼大便大便的……不好吧……」

「是耕作你要我說的不是嗎！？」

就算是這樣……還是不好吧……很遺憾的，這孩子果然是個小廢物。

「而且啊，人類的大便都會直接衝進下水道吧？然後呢？就這樣流向大海嗎？」

「不對，會變成灰。」

「「啊……？」」

聽到繼的回答，大夥都不知道該說什麼才好。

欸……灰？

「沿著下水道流入污水處理場的糞便，當中的有機成分會在沉澱池或是曝氣槽內分解成微生物，將水分與污染物分離。而分離出來的污染物再經過離心脫水後會變成泥狀的固體，這些固體進入焚化爐燃燒，最後就成灰燼。順帶一提，一開始分離出來的水分，在經過曝氣殺菌後，會流入海中，或是回收用來沖洗馬桶等。最近還因為那些廢水中含有過多的磷和氮，造成海水優養化的問題，而進行更高度的處理呢——」

「那個……繼？我可以問你一下嗎？」

「什麼問題？」

「你為什麼對大便這麼了解啊？」

「有機栽培的基本就是肥料。安定的提供安全肥料又是最重要的一環。我當然有考慮過人糞肥料的可能性囉！」

「呃……你都說『當然有考慮過囉！』，我也是很難接下去啦……」

光是人糞肥料這個想法就夠稀奇的了。

我才說完，繼一副「並非如此喔！」的樣子，馬上又搖了搖頭。

「從前東京，可是生產過人糞肥料的。」

「「真的假的！？」」

「真的。它就叫做『都肥料』，好像在一九七二年生產的。」

他開始滔滔不絕的說明。

「當時的廢水處理並不是以下水道排放，而是用所謂的『汲取式』，將汲取來的糞尿以專用的船隻藉著運河運送，再用加熱至攝氏三十度的消化槽存放約三十天，慢慢的分解。而經過沉澱後取出的固狀物，再加以乾燥、發酵、熟成

，最後當成商品販賣。一開始因為一些成見，需求量並不大，爾後又因評價良好，全盛期甚至創下三千袋的運送紀錄……」

林檎歪著頭。

「既然評價這麼高，為什麼會停止生產呢？」

「因為下水道的發達。」

繼明快地回答。

「說實話，利用水排放糞尿的優點就只有除臭性和方便性而已。水道排放提升了便利度，更能大量地運送至處理廠。而集中處理後的糞尿，過多的量也沒有時間及空間來製成肥料。雖然焚燒後的灰燼最多只能摻入混凝土中用來填海，不過目前也有活用於中央防波堤的建造上。」

「原來東京跨海大橋其實築在大便之上啊……」

林檎不情願的說著。感覺會沉下去耶！啵啵啵地。

「如果人糞肥料就這樣普及化，如今日本的農業應該會完全不同吧……」

繼逐漸望向遠方，一切的終始，肥料的故事也這樣結束。

「……不過啊，這樣聽來感覺有點可惜耶！」

農說得沒錯。確實相當可惜。

好不容易取得的有機物最後竟然變成灰燼……那些燃料費應該也不少吧……

「……那個，過真鳥同學。」

「怎麼了，木下？」

「過去的日本不是用人糞堆肥嗎？雖然我沒有親眼見過，但那時到處都有糞坑或是糞桶……」

「這個問題問得好！」

繼的反應像是池上老師(注16)似的，這傢伙今天情緒也太高昂了吧！

「過去的日本確實把人糞當做肥料使用，名稱叫做『下肥』。農家甚至會花錢請人到居住人口多的城鎮汲取人糞。如此發達的循環型農業，可是讓有『農藝化學之父』美名的德國化學家尤斯圖斯·馮·李比希(一八〇三～七三)讚不絕口呢！」

「曾經是那樣的發達，最後為什麼又沒落了呢？」

「人糞肥料其實有很多問題，主要可分為兩項，其中之一就是『寄生蟲』。」

「寄生蟲……是不是那個啊？絛蟲或是蟯蟲之類的……」

「啊……小學的時候，都要拿塑膠紙在屁屁貼一下然後交給老師！」

「就是那種寄生蟲。人糞中若有寄生蟲的卵，人糞肥料當中當然也會含蟲卵，寄生蟲就會藉由吸取那些肥料而生長的作物，進入人體內。」

注16本名池上彰，日本知名的媒體人。

「「…………」」

這不是適合在食堂討論的話題……

完全不在乎大夥的反應，繼有如黃河般滔滔不絕的談論起寄生蟲的事。

「如同木下所說的，日本過去多使用人糞肥料，感染寄生蟲的風險也相當高，因此日本料理之中，並沒有任何生吃蔬菜的料理。」

「啊！和食確實沒有沙拉耶！？對吧，農！？」

「是啊，不是用煮的，就是用烤的，基本上都會用火煮熟。這麼說來好像真的是這樣耶！」

「當然，在經過基因學品種改良之前，過去的作物多有澀味及苦味，這也是不宜生食的原因之一。」

繼還說了這些——

戰後，歐美飲食文化引入日本，才終於有『生吃蔬菜』、也就是食用生菜沙拉的習慣。

沒想到，寄生蟲就此蔓延開來，也因為如此，人糞肥料漸漸式微。

而糞坑消失的原因，除了化學肥料的使用之外，還因為住宅區的增加，居民無法忍受惡臭等等，但怎麼也沒想到寄生蟲會是其中一個理由……

「又加上戰後主導這部分的是GHQ啊！」

「「又是GHO啊！？」」

FFJ的時候也是，GHQ到底對日本的農業帶來多大的影響啊！

「根本就是麥克阿瑟嘛！對吧！？」

農一臉得意的用戰後人物打趣。你的存在才是麥克阿瑟好嗎！

「而剛才所提到的『都有機肥料』其實只用於花草的栽培。雖然並沒有完全禁止使用人糞肥料栽培食品作物，不過寄生蟲帶來的影響還是很大。」

「但是啊繼，動物的糞便中就沒有寄生蟲嗎？」

「有的。因此在製作肥料的時候，發酵完全是最重要的。發酵時帶來的熱能可以殺死寄生蟲和蟲卵。」

「那人糞也拿去發酵就好啦！」

「沒錯。現代技術能夠克服這一點，但農家因為怕麻煩而使用未發酵肥料的可能性也同樣存在……」

這部分不用擔心。

我們之所以會考慮要自給肥料，也是因為買來的土感染了白絹病。

如果真要自己製作肥料，絕對不會省下那部分麻煩的。

「原來如此。我現在知道人糞肥料是因為寄生蟲而被禁止……那另一個理由又是什麼？」

「回答問題之前，我想先問你們一個問題。」

繼推了推眼鏡。

「耕作，有機肥料沒有化學肥料方便使用的原因是什麼？」

「無法立即見效和容易流失。」

有機肥料的分解時間較長，使用起來也需要經驗。

感覺像是在開一台踩油門不會加速，踩剎車也停不下來的汽車……這麼說比較容易理解嗎？

「那又是為什麼呢？」

「是因為那個吧？化學肥料的成分單純，施加的量很明確，但有機肥量的成分複雜，所以不容易控制？」

「成分為什麼複雜呢？」

「那是因為……有機物本來就是由很多物質合成的，動物吃各式各樣的食物，而它們的糞便就是有機肥料的原料……啊！」

原來是這樣啊……

人糞肥料不好用的理由。

因為是人類的大便啊！

「沒錯。人是雜食性動物。與牛或豬比較起來，攝取的食物較多樣，利用這種生物的糞便所製造的肥料——」

「……裡頭到底有什麼也不知道哇！」

「此外，若是使用飼料中含有抗生素和化學藥品的牛糞或豬糞所製成的肥料，生長出來的作物並不算有機栽培，仍然間接使用了化學物質。」

「人類的話，感冒的時候都會吃抗生素的藥啊！」

「還有人工色素、防腐劑之類的，不管吃什麼，多少都含有這些藥劑吧？」

農和林檎說的沒錯，我們人類想要尋找沒有添加化學物質的食物還比較難呢！

「根據以上的理由，我可以斷言，想要使用人糞肥料做有機栽培幾乎是不可能的，不過……」

「「不過？」」

「有兩種方法能製作出可以使用的人糞肥料！」

什……什麼！？

什……什麼啊啊啊啊啊啊啊！？

「而且其中的一種……我們岐阜縣就有在實行！！」

「繼……？那方法是……？」

「第一種方法，是僅從人糞中抽出單純的物質。」

「？什麼意思？」

「簡單來說，就是只抽出磷或是氮這類的營養素。這部分已經實用化，各地方團體也都製作出各式各樣的肥料！其中，我們岐阜縣更是先驅，確立了全新的技術。而用那個技術所生產的肥料就叫做『岐阜的大地』！」

「「岐阜的大地！？」」

這名子也太有氣勢了吧！！

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。