第三百四十章 滷味（2/2）

想起第一次給茹姐做神仙湯的時候，吃了滿口苦味的自己，想想都覺得有趣。

把這些藥草放入準備好的神仙湯之，隨後又倒了一些老抽進去保證色。

做完了這些，那邊的牛腱肉和豬蹄已經開鍋了，撇去沸水的白沫後，大概又煮了幾分鐘後才關掉了灶火。

一切前期都準備妥當，張野把牛腱肉和豬蹄直接扔進了盛著神仙湯的高壓鍋，開火等待。

不多時，隨著高壓鍋嗞嗞的放氣聲響起，味鄉的廚房再次傳來陣陣的肉香味道。

因為牛肉和豬蹄都是很難燉爛的食材，所以這次張野故意用了二十多分鐘，才把火關掉。

不過他沒有馬打開高壓鍋，而是又讓牛肉和豬蹄在裡面足足燜了兩個多小時。

差不多到了味鄉快要到了晚餐高峰期時，這才把鍋蓋打開，濃濃的鹵香伴隨著肉香涌了出來。

一絲絲的藥草芬芳夾雜著調料的濃香，被張野專門夾出來一塊牛肉和三四小塊豬蹄。

魔方塊大小的牛肉已經明顯縮水了很多，被張野神乎其神的刀法切成極薄的肉片，整齊的碼在乾淨潔白的盤子。

幾塊豬蹄擺放在間，好似花蕊般的感覺，隨後被張野淺淺的加了一些原味的湯汁。

一盤香噴噴的神仙汤滷味擺在徐澤面前的時候，他的眼睛都直了，口水一個勁兒的往外冒。

不過還沒等他動筷子，旁邊的唐寶寶已經哇的一聲，飛快的晃動著旋風筷子，挑起一片薄若紙片的牛肉送進了嘴裡。

極薄的牛肉片緊實卻不乾澀，被牙齒切開的時候帶著極好的彈性，絲絲的滷味慢慢隨著品嘗也綻放了出來。

濃香，鮮咸，其又夾雜著調料和藥材的香味，划過喉嚨的時候仍然久久不散。

「天啊，這也太香了，我從來沒吃過這麼好吃的滷牛肉啊。」唐寶寶驚嘆著，目光又落在了豬蹄的面。

不過此時徐澤已經把一塊豬蹄放進了嘴裡，品嘗到的卻是另外的一番滋味。

同樣的濃香和鮮鹹的滷味，但豬蹄的皮肉卻做的極為軟爛，仿佛果凍般入口即化，只要舌頭輕輕的轉動，乾淨的骨頭被他吐了出來。

「好吃，和張老闆手藝相，其他人做的豬蹄簡直像是老樹根一樣，完全咬不動還沒滋味。」

徐澤作為一個吃過見過的吃貨，很感慨的說道。

其他的客人此時都在眼巴巴的看著，一個個口水橫流，眼睛都紅了，恨不得立刻去搶兩片來嘗嘗。

只不過那一桌畢竟還坐著個大美女唐寶寶呢，這些食客們算不在意徐澤，也得照顧一下美女的感受啊。

「張老闆，還有這樣的滷味麼，多少錢一份，給我也嘗嘗。」有個食客迫不及待的問道，說出了其他所有食客的心聲。

張野淡淡一笑道：「今天沒有了，不過明天早晨可以開始供應了，你們要吃的話……牛肉三十八一份，豬蹄五十八一份，大概那麼多。」

「行，那我明天早點過來排隊，這個滷味真香啊，我的心都痒痒了。」那個問話的高興的說道。

其他的客人也紛紛相應，當然也有不太敢相應的，因為這兩道菜的確不算便宜。