第四百二十一章 惠靈頓牛排（1/2）

他既然也做的是惠靈頓牛排？

杜達都不由的愣住了，整整的看著張野滿臉認真的模樣，心裡更是冷笑起來。

哈哈！

想不到他竟然蠢到這個地步，敢挑戰老子的成名菜。

老子做這道菜已經不下千次，你卻連做都沒做過，而且極品的菲力牛排肉早都被我拿光了，你還想用普通的牛肉超過我？

既然你想死！

那我成全你。

杜達的嘴角全是譏諷的冷笑，拿起桌的專用松肉錘輕輕的敲了起來。

想要做牛排，這道工序是必須的，因為牛排有很多粗纖維，如果沒有這個松肉的過程，會讓牛排變得異常難咬。

然而這一切，對張野來說都宛若春風拂面，絲毫不在意的小事。

他的面前此時正擺著四塊最普通的牛排肉，和杜達的極品牛排肉簡直有著天壤之別，恐怕此時算是面的七個評委，都絲毫不看好張野了。

呵呵！

那些rén dà概會覺得我輸定了吧。

但他們哪裡知道，這才是我的制勝法寶，只有用最普通的食材做出頂級美味，才能顯出我的本事。

張野淡淡的笑著，連松肉錘都不用，直接把雙手分別按在了兩塊牛肉，內力如滾滾波濤般從掌心湧出，一次次沖刷著牛肉的內部，把裡面的粗纖維全部打碎，卻完全保證了牛排肉最初的形狀。

這一點算是世界最頂級的西餐廚師都做不到，完全是張野獨有的手段。

沒過三分鐘，他把四塊牛肉處理完畢，放在乾淨的盤子裡，撒了黑胡椒碎和玫瑰鹽，醃製了起來。

隨後，他又再次開始製作惠靈頓牛排的餡料。

這東西的餡料主要是香菇和洋蔥，但張野卻沒有用料理機打碎，而是飛快的抽出了自己的古董廚刀，只見完全看不清的刀光寒芒閃耀，短短三四分鐘的時間，香菇和洋蔥被他生生剁成了蓉狀。

清油入鍋，香菇和洋蔥在鍋很快炒出了濃濃的香味，隨著鹽和黑胡椒的進入，混著一點點紅酒更是增添了幾分極為鮮美的味道。

鐺鐺！

不到一分鐘，他敲著平鍋把炒好的餡料裝盤備用。

而在這個時候，杜達才將香菇和切成絲的洋蔥放進了料理機，準備把它們打碎。

怎麼回事？

他怎麼這麼快，不可能，我都做了這麼多遍了，他的速度怎麼可能我更快。

一定是他根本不會，食材根本沒有加工好，省去了什麼步驟。

對了！

他剛才似乎根本沒有松肉。

杜達想到這裡，一顆心才重新放回了肚子，越看張野越覺得自己已經勝券在握了。

不過張野對他的任何想法都興致缺缺，目光已經完全專注到了自己的廚台。

等待餡料放涼的時候，他重新刷好了平鍋，加熱後放了一點點清油，開始煎起牛排肉來。

煎牛排需要極深厚的功底，尤其對火候的掌握更是如此，尋常人根本無法掌握。

但對於張野來說，這不過是是最簡單的事情，火候掌握什麼的，連耿樂都大部分廚師要做的更好，更別提他了。

滋啦！

隨著牛排入鍋，煎肉的聲音頓時響了起來。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。