第一卷 第1470章 展現廚藝（1/2）

張野的帝氣滲透到了五花肉中，就在那瘦肉的地方瞬間化作小刀一樣，鋒利的在瘦肉中絞殺，很快就把瘦肉裡面的肌肉根根斬斷。

他之所以這樣做，是為了讓瘦肉吃起來更加的酥軟，因為用普通的手段來做的話，紅燒肉中的瘦肉會顯得有些干硬，口感和軟糯的肥肉吃起來有些衝突，而經過了張野這樣的處理之後，整個瘦肉的結構已經被完全打碎，口感再經過油烹之後，會立刻變得酥軟起來。

五花肉的烹飪看起來平淡無奇，但張野每一次的動作卻都行雲流水，如同在創作一幅極富藝術感的圖畫一樣，看的旁邊那些明星們都目瞪口呆。

他們可不是沒吃過高檔美食的人，同樣也見過真正廚藝高超的西廚，但此時此刻，他們卻覺得張野完全不是在烹飪一道菜餚，而是在創作一件藝術品。

不知不覺間，眾人已經開始對張野的手藝更加期待起來。

咕咚！

不知道是誰吞了下唾沫，所有人都尷尬的笑了起來，儘管這個聲音不知道來自誰，但卻是所有人都強忍著沒有做出來的舉動。

張野的動作還在繼續，烹飪好了五花肉後，他立刻拿來一個小鍋開始抄起了糖色，然後在冰糖徹底融化成焦糖之後，立刻又把五花肉放了進去，滋啦啦的聲音在鍋中響起，一股濃濃的白煙裊裊婷婷的上升，撲鼻的香味如魔咒一樣鑽進了每個人的鼻子。

「好香啊。」

有人發出了驚嘆。

其他人也跟著點頭，顯然是這人說出了所有人的心聲。

漸漸的，焦糖色的五花肉已經炒的差不多了，紅色的火焰在鍋中不斷的燎著，讓那些人發出驚呼，卻也引來了阿爾的鄙夷。

「喊什麼，這叫淬火，是華夏廚藝中很重要的一部分。」他不客氣的解釋著。

呵呵！

張野笑了笑，對阿爾也不糾正，把炒好糖色的五花肉中加上了水和花椒大料一系列香料，又留下了一縷帝氣加快烹飪，原本需要用足足一

個半小時才能熬透的紅燒肉，只需要五分鐘就能完成。

然而這五分鐘，他也沒有閒著，將之前已經洗好的華夏北方酸白菜拿了過來，手起刀落。

剎那間！

張野的面前全是混亂的刀影，速度之快簡直讓那些看著他的人目瞪口呆，耳邊的落刀聲就像是密集的鼓點，噠噠噠噠……

僅僅三十秒，一顆酸白菜就已經切好了。

阿爾特意上前看了看，卻差點咬了自己的舌頭。

這酸菜切得薄如蟬翼，幾近透明，而且每一根酸菜絲都是一樣的厚度，至少阿爾用肉眼是無法分辨出來任何的區別。

這刀工……簡直爐火純青啊。

阿爾在心中驚嘆。

張野可沒有閒心跟著他驚嘆自己的刀工，隨後他又處理了凍豆腐和粉條，一個標準北方粗獷的酸菜豬肉燉粉條就已經全部齊備，而他立刻再起一個炒鍋，滋啦啦的油剛剛冒煙，蔥姜蒜就已經下了鍋，然後是酸菜。

酸菜因為不太容易入味，如果不炒制的話會吃起來有些清淡，張野做這道菜的時候，習慣把酸菜炒制一番，這樣吃起來更香更好吃。

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