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「此話當真？」

臘肉在南人中有多受歡迎他不能更清楚了，如果霍成說的是真的，平縣就有人會做臘肉的話，那一盤蒜苗炒臘肉的成本就會從將近一百文直線下降到二十文左右。

這樣一來，他目前面對的困境就完全有了破解之法，童家酒樓就能在他手上更上一層樓！

他緊緊的盯著霍成，在聽見對方斬釘截鐵說是真的時候，不由得有些恍惚。

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第44章

童掌柜深吸了一口氣, 心思百轉千回, 最終還是謹慎的說道：「不知可否嘗一嘗？」

雖然這臘肉色澤和香味都屬上等，但味道如何還是要嘗過才知道。

他最初也找過北地的廚子嘗試做過這東西, 但臘肉家家戶戶的做法都不盡一樣, 做出來的味道也是差強人意，並不符合他的期許。

所以雖然心裡激動，但童掌柜心裡還是抱有懷疑的。

霍成對衛雲做的臘肉還是有信心的，便爽快的答應了。

掌柜有令, 後廚自然是全力以赴，很快, 一盤香噴噴的蒜苗炒臘肉就被端上了餐桌。

大廚是董家的老人兒, 手藝好人也忠實, 整盤菜臘肉紅蒜苗綠, 偶爾還能看見被吵得焦黃的蒜白，撲鼻誘人。

從色和香上來說, 已經完全及格了, 童掌柜想, 他抬手去夾菜，準備嘗嘗味道。

衛母雖然沒有正式的教過衛雲臘肉的做法, 但配料和做法卻是跟他講過很多次。在衛母心裡, 臘肉不僅是一種美味, 更是久遠的記憶里溫暖和樂的家。

雖然這個家已經不在了, 但她仍希望通過一些東西去重新觸摸它, 而這些曾經日常最為熟悉的味道, 就是最好的媒介。

衛雲聽過無數次衛母的念叨，看過無數次衛母醃製，也吃過無數次，所以儘管沒有人教，在操作時也本能的想要去追尋和衛母一樣的手法和味道。

因此，甫一入口，童掌柜就立刻驚喜的瞪大了眼睛。

就是這種味道！