第524章 玩得就是心跳（2/2）

原來這就叫階梯折扣，聽起來確實像是價格在爬樓梯。

不過這種營銷方案可行嗎？能幫飯店起到宣傳的效果嗎？

他開始仔細斟酌起來。

似乎有一點效果。

首先，依國人特喜歡占小便宜的那種心理，估計單是每天那100個免費就餐名額，估計就會有很多人一早就來排隊等，如果不加限制的話，隊伍恐怕能排到湘江邊去。

其次，那個折扣價格也很有吸引力。

熊國平決定問個清楚再全盤來分析這個方案的可行性。

他先問出了第一個問題：「兩折的話，我們會不會虧死？」

「兩折的話，勉強能收回我們的食材成本，但加上免費名額，肯定是要虧的。到了三折，加上免費名額應該能勉強持平，人數多的話甚至還能小賺。」

熊國平問出了第二個問題：「免費的話，肯定是對所有人都有吸引力的，但那個折扣價，能對人有吸引力嗎？」

「三到四折的話，相當於工作快餐的成本，但味道肯定會好上十倍八倍還不止。五到六折相當於大排檔的價格，但味道也會好上五六倍，你說這個折扣對這一帶的人有沒有吸引力？」

熊國平認真思索起來。

食府所在的新豐廣場，是長市有名的五一商圈中心地帶，出現在這一帶的人，基本上都是長市的高收入人群，要麼就是白領上班族，要麼就是生意人。

而按照吳大廚食府的消費檔次，如果不喝酒水的話，人均消費大概在10元左右，一旦喝酒水，恐怕人均消費會在15元以上，屬於高檔的消費。

按照這個算法，普通的工薪族，2-4折的價格，連續來吃上個三五餐沒問題，但時間長了的話，肯定承受不起。

而對高薪一族來說，五六折的話，連續來吃上幾天也沒問題，但也還是不可能天天來吃。

而一旦恢復了原價，對有錢的生意人和公款消費的人來說，不會成為問題，但對普通人或高薪族來說，就只能偶爾來打打牙祭了。

熊國平體會到了這個階梯折扣促銷法的妙處，越往後，就越是會把符合吳大廚食府檔次的顧客給留下來。

而對於那些享受免費大餐、低價折扣的人來說，他們的作用就是幫吳大廚起到宣傳和口碑傳承的作用。

那麼，關鍵點還是在免費名額上面。

「這個免費名額有沒有限制的？」

「當然有，第一個條件，就是必須是在長市的工作人員，必須得憑工作證明和身份證明來登記。」

吳小正可是知道買菜大媽們的威力的。

這種不要錢就有飯吃的好事，如果一點限制都沒有，保證整個長市的買菜大媽都會一大早就來這裡排隊。

這不是吳小正所希望的，因為這些買菜大媽不是吳大廚食府的目標客戶，她們的口碑傳承對於吳大廚食府的宣傳意義不大。

「第二個條件，每人僅限一次。」

吳小正算了一下，中晚兩頓，每天200個免費名額，8天的折扣期，總共就是1600個免費名額。

而免費名額的作用，一方面是讓他們來幫吳大廚食府漲人氣的，另一方面是需要通過他們試吃之後起到口碑傳承的作用。

既然如此，免費名額的受惠對象，自然是越多越好。

熊國平此時就在想，這果然是一個玩得很心跳的開業方案，估計隨著折扣價格的越來越高，食客們也會吃得越來越心跳。

這個方案的效果會怎樣，熊國平無法估量，但他卻沒法反對，因為他提不出可行的開業方案來。

那接下來就是實施細節的問題了。