第448章 原漿酒（2/2）

蒸餾出來的糧食酒，在沒經過勾兌、稀釋之前，就是原漿酒。

到了六十年代後，中國糧食供應緊張。

為了節約釀酒用糧，很多酒廠以食用酒精加入增香調味物質，模擬傳統原漿酒的口感。

進入80年代以後，原漿酒曾經一度消失，勾兌白酒的技術日益成熟開始大行其道。

這些勾兌酒是用食用酒精加其他化學品勾兌而成，也稱新白酒。

一直到2000年以後，原漿酒才第二次被廣大酒民所認可，而被認可的原因，就在於勾兌酒大行其道，並且一度出現過某些酒廠用工業酒精來勾兌，造成大面積白酒中毒的嚴重事件。

經過媒體的廣泛宣傳後，廣大酒民這才知道，原來大家一直喝的是沒啥營養的勾兌酒。

大家這才知道，原漿酒才是真正的好酒。

相較新工藝白酒，它香氣濃郁，甘甜味美，酒味醇厚，並且酒中含有胺基酸、低聚糖、有機酸和多種維生素，其營養性特點顯著。

並且飲後不上頭，對身體刺激小。

這也正是後世有很多人懷念湘水大曲的原因，因為自八十年代起，湘水大曲一直是釀造的真正糧食酒。

但原漿酒並不代表真正的好酒。

真正的好酒是原漿酒經過特別的勾兌，調整其口感、度數後的品牌酒，這也就是吳小正現在正打算做的事。

而吳小正之所以還不肯直接具體告訴楊貴平，是因為他還要找一個人。

這是一位真正的酒痴，也是一位真正的原漿酒調酒大師。

只是在這個新型白酒盛行的年代，這位調酒大師現在還很不得志，直到2002年後，他的命運才開始轉變，並且成為了原漿酒勾兌領域的頂級大師。

在前世，吳小正偶爾跟這位大師相識並相知，從而聽說過他在九十年代的悽慘境況。

現在吳小正的關鍵任務就是要把這位未來的頂級調教大師找出來，讓其來幫吳大廚創頂級白酒品牌。

呵呵，酒廠差點就把陳年的原漿酒當工資抵扣出去了，真是身在寶山不識寶。

那這個寶就讓吳大廚來撿了吧！

而且，吳小正還要以救世主的姿態光明正大地去撿，因為只有他，才具備變廢為寶的本事。

這才是創造價值的最關鍵因素。

說起來，這好像是吳小正在占國企便宜，但這個便宜吳小正可以占得光明正大。

這和通過老爺子去打招呼來占國家的便宜是有本質區別的。

「楊哥，一定要和酒廠打好招呼，在我沒去看過之前，絕對不能動這些原漿酒，否則誰也救不了酒廠！」

吳小正再次叮囑。

無論如何，不管那位未來的頂級調教大師能不能儘快挖掘出來，這些原漿酒吳小正是要定了。

畢竟原漿酒是越存越香，越存越值錢，說不定吳大廚以後就可以賣高價的五年陳、十年陳、甚至二十年陳了。

這絕對是吳大廚的又一個頂級支柱產業。

得到楊貴平肯定的答覆後，吳小正提起了另一個問題。

「楊哥，蔬菜市場那邊，田疤子的事你清楚嗎？」