第111章 又下套（3/3）（2/2）

也不是說不能添加味精。

事實上，大名鼎鼎的老乾媽，它的主要原料就是干辣椒、豆豉、菜籽油、味精和白糖等，其它豆豉辣椒醬也是如此。

甚至在這個年代，味精還被家家戶戶大量用作烹飪時提鮮的重要原料，大家也並不介意調味品里使用了味精。

可前世在後來注重養生的吳小正知道，味精這東西吃多了對身體並沒有什麼好處，所以他想通過其它動植物原料配方來取代味精的提鮮作用。

這一點其實不是做不到，而是成本有點高，如果完全不使用味精的話，需要把產品的定價定得相當高才划算，這可能會影響這款產品的前期推廣，在後期的價格競爭中也會處於不利的位置。

因此，吳小正最終還是決定不完全拋棄味精，而是決定在以後再推出不含味精的高端產品。

除此之外，還有一個很重要的問題，那就是這款產品的保質期問題。

以正牌老乾媽為例，在不開封的情況下，它的保質期在常溫下可以長達18個月。

但這裡面是有原因的，因為它在製作過程中採用了一道特別的工序，叫做密封殺菌。

這道工序也是絕大部分罐頭類食品必須採用的。

就以這個年代較為普遍的糖水罐頭為例。

要想讓這些糖水罐頭長期保存不變質，那就只有兩個辦法，一是在罐頭裡添加防腐劑，二是採用密封殺菌技術。

防腐劑就不用說了，雖然這種方式也能保質，但防腐劑本身是對身體有害的，因此只有一些小廠家為了節省成本，才會偷偷使用這種方式，這也是某些不出名的牌子的糖水罐頭賣得比較便宜的原因。

最正確的方法自然就是密封殺菌法了。

使用這種方法時，必須使用特殊的殺菌設備，把已經封裝好的產品連包裝（罐頭瓶、真空包裝等）一起放入機器，經過瞬間100度以上的高溫殺菌再迅速製冷後，就既能無損產品原本的口味，又能讓產品在密封狀態下無菌長時間保存。

在這兩種方法裡面，吳小正自然是不屑於使用防腐劑的。

他既然有把企業做大、做強、做久的想法，那就得從一開始就得有做一個良心企業的覺悟。

可密封殺菌機器是不便宜的。

吳小正昨晚稍稍翻閱了一下楊貴平帶回來的資料，發現合用的機器，最便宜的也得要三萬多塊錢。

這讓他到哪裡去找錢去？

這也正是吳小正今早特意要為楊鎮長下麵條的原因，因為他又要利用楊鎮長了。

這樣是不是有點不厚道？

吳小正忍不住笑了笑，但還是開口了。

他先把自己的難處跟楊貴平說了一下。

楊貴平也陷入了為難之中，說道：「這麼說來，這款巴氏殺菌機還非買不可了？可你哪來這麼多錢買？」

吳小正又笑了笑，輕飄飄地說出了兩個字：「貸款。」

楊鎮長立馬就跳了起來，說道：「我就知道你的東西不是那麼好吃的，吃你的真是嘴軟，你又在給我下套子！」

發泄了一下不滿之後，他又問道：「你現在啥都沒有，銀行憑什麼貸款給你？」

吳小正反問了一句：「誰說我啥都沒有？」