第十八卷 五話 萬能湯汁（2/2）

雖說已經達到品質與速度平衡的水準，不過想更進一步就沒那麼容易了……我如此判斷。

「我會努力的。」

「好好加油吧。」

我知道拉爾這座城堡聘請的廚師們也曾做過類似的料理。

也許因為他們都是專家，才有辦法針對食譜誤差進行微調吧。

反正我已紮實地將真氣注入食材之中，相信城堡里的廚師們也做得出來。

「呃……城堡的廚房裡擺著好幾口大圓鍋對吧？裡面裝的都是相同的東西嗎？」

「不是。我這次做的是肉汁清湯、小牛高湯及法式清湯。但全都是用現有的材料熬製而成，所以跟正規料理有些差異。」

「全部看起來都一樣啊，難道不是嗎？」

唉……絆說的話令我傻眼到無言以對啊。

「乍看之下跟斯卡盧普湯一樣嘛……」

連拉爾都說出一道神秘料理的名字。

附帶一提，在拉爾治理的這個國家中，斯卡盧普湯就是近似法式清湯的料理。

「虧你貴為國王，卻無法分辨料理的差異嗎？」

「少囉嗦──雖然只要吃就知道了，但半成品的差別我看不出來啦。」

也是啦……那三大鍋確實很難分辨出哪一鍋是肉汁清湯、小牛高湯或法式清湯。

「那鍋褐色的湯是已經煮好的成品嗎？」

「不，這鍋叫小牛高湯。正規作法是將小牛骨及牛筋炒到帶有焦糖色後，再丟進鍋中熬煮而成。我用長得像小牛的魔獸作為替代品，放進烤箱烤出焦糖色。」

「所以是肉湯？」

「嗯。這道湯品的種類不少。如果改用魚或雞作為原料，名稱也會隨之改變。」

我邊說邊分別指向用白肉魚熬煮的魚高湯，以及用雞

骨熬煮而成的雞高湯。

「由於肉質較為相近的是豬型魔獸……所以其實應該稱作野味高湯吧？只是……喝起來的味道比較像小牛高湯，我才這麼稱呼就是了。」

之後我還得將這鍋小牛高湯進一步熬煮成小牛濃湯，藉以確認經驗值提升率才行。

「這些名詞都太專業了，我完全聽不懂啊。」

拉芙塔莉雅居然自暴自棄了……明明是你問我才說的耶。

「接下來這幾鍋湯都會變成濃湯啊？跟簡便料理大不相同啊。」

就連在日本要做這幾道湯料理也很麻煩，但滋味當然相對可口許多。

說到這個，濃湯好像就是我家小弟喜歡的料理之一呢。

不過精心烹調濃湯的步驟實在太麻煩了，因此我平時不太動手。

「……你徹夜熬煮了這些湯對吧？」

「算是吧。料理有可以省略與不能省略的步驟。像這類料理就必須下足功夫。不過經驗值似乎也會相對變多，因此多花些心力並不吃虧。」

「尚文小子……你竟如此替我們著想……」

咦？拉爾、琉璃及絆不知為何都盯著我看。

我說了什麼奇怪的話嗎？

「話雖如此，最費工夫且最重要的就是這鍋肉汁清湯。少了它就什麼都不能開始。拉芙塔莉雅、絆，你們務必得記住肉汁清湯的做法。我們村裡的廚師都做得出來喔。」

這是一道將雞骨及牛筋確實處理乾淨後，連同蔬菜一併加水熬煮的湯品。

一開始先用大火，在沸騰前轉小火慢慢熬煮，去除浮沫及油脂。

確實煮透之後，再拿濾網仔細過濾，便大功告成了。

這道湯品可以當作各種料理的基底，我很希望她們能學起來。

這可是大多數料理都用得上的湯底喔？

但若真的要深入探究使用的食材比例，只怕會沒完沒了，同時也很容易顯露我偏好的風味……

因此基本上，我還是配合拉爾等人的口味稍作調整。

「好透明、好漂亮唷──」

菲洛露出興致勃勃的眼神看著清湯。

「好像可以直接喝耶──」

「那只是湯底，並不是成品喔。」

「這樣啊──」

「這鍋湯汁接著可以用來製作剛剛提到的小牛高湯與法式清湯。」

這類料理主要就是與浮沫及雜質的戰爭。

「所謂的萬能湯汁，指的就是肉汁清湯。」

「原、原來如此。」

絆雖然感覺有點退縮，不過這就是今後你們要做的東西喔？

「我想絆及拉芙塔莉雅大概都沒什麼經驗吧。我會把數人份的肉汁清湯食譜傳授給你們，日後務必牢牢記住啊。」

附帶一提，想煮出十公升的肉汁清湯，得用相當大量的食材。

視情況而定，有時甚至得砸下相同重量的牛筋及雞骨呢。

「咦咦咦咦咦……我明明是狩獵具的勇者耶──」

「真要那樣說的話，我也是盾之勇者好嗎！」

我可不是鍋之勇者喔！誰敢這樣稱呼我，我保證會如同字面上的意思，用料理要了他的命！

「見識過烹調過程後，也就不難理解尚文為何能端出好吃得要命的料理了……」

琉璃莫名其妙地看著遠方輕聲自語。

「反正學起來就是了。要由你來學也無所謂。」

於是我們便開始朝向據說有位著名廚師的小鎮移動。

啊，是從歸途龍脈得以前往的另一個國家展開旅程。

為求在當地移動時能輕鬆一些，我們找了一面可以隨地設置的大鏡子，並扛著它一同上路。

鏡之眷屬器具有透過鏡子移動的技能。

不過這種技能群……我總覺得好像還有其他的運用方式。

但這得反覆進行實驗才能徹底了解。

總而言之，搬運鏡子讓我能使出感覺上與塞茵的大頭針瞬間移動技能相似的替代式移動法。

另外……這天晚上絆等人又吃過頭了。

話雖如此，產生的負擔應該比重量不重質的吃法好一些了。

我好歹也會選定感覺可以妥協的料理啊。