第十一卷 第一章 因為突然變得很閒，就試著去烤鰻魚了（1/2）
「這些是費用」
「謝謝您總是這麼關照我們，鮑麥斯特伯爵大人」
「抱歉買走了你們貴重的存貨」
「這個存貨很少所以無論如何價錢都會很貴。現在已經是三月捕撈季也開始了，所以原本不需要您這麼破費的……」
「不，我只要能拿到實物就滿足了」
紐倫堡公爵被打敗，漫長的內亂終於平息。
掀起內亂的紐倫堡公爵家遭到改易，對公爵領的統治由現在駐紮在這裡的帝國軍負責。
雖然彼得還忙著帶領一部分帝國軍鎮壓如今仍在反抗的領民和家臣，但我們幾個就變得很閒了。
現在，我們和瑞穗伯國軍一起，在沒什麼人經過的僻靜場所駐紮了下來。
偶爾也會被叫去幫忙對因戰亂遭到破壞的街道進行整備，但主角終究還是帝國軍，或者說彼得。
到他們處理好舊紐倫堡公爵領的問題返回帝都為止，我們都能過著久違了的悠閒時光。
就是這個時候，我從出入軍營的瑞穗商人那裡購入了某種物品。
我似乎也被瑞穗人看成了喜歡瑞穗料理，喜歡瑞穗文化的上等客人，現在已經有了好幾名和我很熟絡的瑞穗商人。
「客人，您的眼光真高呢。這是用稀有的『北珊瑚』加工而成的髮飾。北珊瑚因為長在寒冷的海域裡所以生長速度很慢，是一種非常貴重的寶石哦」
「這個和遙小姐的黑髮很般配呢」
「艾爾先生，我不能收下這麼貴重的禮物」
「就當是訂婚戒指的替代吧。遙小姐，這是紀念品所以你就不要客氣啦」
「非常感謝」
商人果然是不會看漏商機的存在，高明的把昂貴的珊瑚髮飾推銷給了有婚約的艾爾。
「唔唔唔……遙，你明明不是會被那種高價首飾騙走的孩子……」
「你還真不死心誒……都說了那是當做訂婚戒指的代替不是嗎」
只有剛臣先生一人不甘心的看著從艾爾那裡得到珊瑚髮飾後顯得非常開心的遙，布蘭塔克先生則帶著一臉沒轍的表情看著這樣的剛臣先生。
「威爾，那是什麼？」
瑞穗商人離開後，艾爾跑來問我買了什麼。
順便說下，剛臣先生現在仍在用恨恨的表情瞪著艾爾。
「雖然時節稍微有點不對，但我買了這個」
「噢噢，這不是鰻魚嗎！」
「把這個拿去蒲燒，然後來吃鰻魚飯吧」
「不錯誒，那不是最棒的享受了嘛」
這個世界裡也有鰻魚。
雖然寒冷季節鰻魚的動作會變得很狡猾導致很少能捕到，但瑞穗商人還是會把這種魚以肢解好再用竹籤串起來的狀態販賣，於是我就購入了。
雖說放進了魔法袋使得鮮度是最高狀態，但和需求量相對商人們可以提供的貨量很少價格也非常貴。
為此我花費了很大一筆錢，但這鰻魚看上去處於油脂最為豐富的最佳狀態。
「烤制用的炭和烤爐已經有了。蒸器的準備也OK了。接下來就是！」
我從魔法袋中取出一個一抱大小的瓮。
這個瓮中，裝著搞不好價值甚至在寶石之上的寶貴之物。
「威爾還是老樣子，對這東西小心翼翼寶貝的不行」
「因為只有這個『蒲燒醬汁』，是不管花多少錢都弄不到的東西。所以它比任何財寶都更貴重」
「總覺得你有點過於誇張了……不過接下來的事確實讓人期待。我也來幫忙烤鰻魚吧」
我為什麼會擁有蒲燒醬汁？
這就要由我剛當上伯爵不久時發生的某件事說起了。
* *
「威爾大人，就是這家店」
「川魚料理店『RIVER（川）』嗎……」
當上伯爵後時間已經過去了兩個月，今天，我帶著大家來到了王都。
很快辦完正事後才想起該去哪裡吃午飯的問題，結果維爾瑪說有家過去她經常光顧的店就在附近，於是我們就抱著『偶爾也想吃些不一樣的東西』的想法讓她帶路了。
不一會就抵達的店，是一家造型相當古樸給人很有歷史感的建築。
「川魚……料理，嗎」
「遇到威爾大人前，我經常來這裡賣捕到的魚」
維爾瑪從小時候起，就時不時把抓到的川魚送到這裡當做為打工的一種，埃莉絲這麼為我說明。
「因為賣掉魚獲後，可以免費在這裡吃到東西」
「維爾瑪小姐過去真的很辛勞呢」
「想吃飽肚子很不容易」
考慮到維爾瑪的食量，她必須先賣給這家店相當的捕獲量才行吧。
形象點說的話，就是她達不到捕魚名人的水平就吃不飽。
那麼到底是維爾瑪的捕魚技術確實了得，還是這家店的人很溫柔呢……嗯，說不定是兩邊都是吧。
「維爾瑪很擅長捕魚嗎？」
「我覺得自己相當擅長，但是，我很少能靠這個吃飽肚子」
「要是維爾瑪總是捕撈可以填飽自己肚子的魚獲量的話，這一帶的河川里大概早就沒有魚了吧？」
「我會遵守每種魚的禁捕期，也會遵守捕魚者的義務把小魚放生，才不會那樣只顧自己方便的濫捕」
對艾爾輕浮的玩笑，維爾瑪帶著有點不高興的表情這麼回應。
不過，沒想到這個世界也有禁捕期和放生習俗啊……真是吃了一驚。
「誒？有那種限制嗎？我老家的領地可沒有這類規矩啊？」
「因為艾爾故鄉的人口數和王都有很大差距吧。雖說鮑麥斯特騎士爵領也沒有那類規矩就是了」
會在艾爾老家領地內的河川捕魚的，就只有當地的領民們。
就算他們捕撈過了頭，當地的魚類資源也不會因為這麼點人濫捕而輕易減少。
然而，王都周邊因為對水產的消費量完全不同，不進行捕撈限制的話附近的魚很快就會被捕光。
不過，在整個王國里也僅有王都一帶有這樣的限制，其他地域似乎就隨便當地的領主貴族自由設定了。
這麼說起來，布雷希洛德邊境伯領也沒有這類限制。
至於鮑麥斯特伯爵領，魚的話多到幾乎可以塞滿河川，動物的話更是多到反過來危害到了人類的居住地，所以別說保護了根本就是見到就殺無赦狀態。
「捕魚的人，都會事先繳納在漁業公會登錄的登錄費和每年年費，如果有人不交盜捕的話……」
「有人盜捕的話會怎樣，維爾瑪？」
「下一年，河裡的蝦子和鰻魚會稍微變多些」
「誒………，那難不成是……」
「盜捕者遭到了天罰」
「這聽著可不像是玩笑啊……」
是作為剛才被開玩笑的報復嗎？
像是在威脅一樣，維爾瑪面無表情的向艾爾暗示了那些盜捕者的悽慘末路。
「不過，只要遠離王都就沒關係了，那種場合我會一口氣連續捕撈好幾天」
只是，這麼一來又產生了距離太遠無法保持魚獲鮮度的問題。
因為不在還活著時處理好的話價值就會下降，所以這種時候維爾瑪只能捕撈特定的幾種魚類。
「使用魔法袋不就好了嗎」
「魔法袋無法放入生物，而且太貴了漁夫根本買不起。艾爾你因為一直和威爾大人在一起，價值觀已經混亂了」
「也對，泛用魔法袋什麼的，沒有相當大一筆錢都是買不到的」
我能很簡單的使用魔法袋所以大家才誤解了——我的這個袋子不僅只有魔法使才能使用，收納的最大容量更是會根據使用者的魔力量等比例變化。
那種容量固定的泛用一般魔法袋，根據容量的變化價格會出現非常恐怖的漲幅。
至少不是一般庶民能夠接觸的到的東西。
「漁夫也真辛苦啊。那麼，維爾瑪能抓到什麼樣的魚？」
「離魚雖然生命力很強但賣不出什麼高價。粘魚意外的很容易死必須在王都附近捕撈。所以主要抓的是團龜和鰻魚」
離魚就是鯉魚。
前世有過食用燙鯉魚切片的經驗，但我覺得那個並不怎麼好吃。
粘魚就是鲶魚，這個連我都沒吃過。
雖然聽說用鲶魚的肥肉部分做成的天婦羅非常美味。
「團龜是什麼樣的龜類？」
「咬住獵物就不會松嘴的傢伙」
從維爾瑪描述的特徵來看，團龜應該就是甲魚吧。
鰻魚的名字似乎沒變化。
雖然我承認鰻魚的確好吃，但無法理解為什麼這種食物會被認為吃了可以增加男人的精力。
不過鰻魚嗎……在日本時上司請吃過的特級蒲燒的美味，我到現在還記憶猶新呢。
鰻魚的肝湯和烤肝串也是非常美味。
「（總覺得很想吃蒲燒鰻魚了啊……）會有什麼料理真讓人期待呢」
在店門前聊這些也沒有意義，於是我們馬上進入店中。
不知道是不是還在準備中，店裡一個客人也沒有。
「歡迎光臨……啊，這不是維爾瑪小姐嗎！好久不見了！」
「久違的過來吃一頓了」
「我們非常歡迎哦。來來，快請就坐」
從店鋪裡面走出來的大約四十歲的店主雖然開始時看上去沒什麼精神，但看到維爾瑪後就很開心的跑了過來。
「您今天是來賣魚的嗎？」
「純粹只是來吃東西的，也帶了其他客人來」
「呃，這幾位是？」
「鮑麥斯特伯爵大人」
「噢噢！我聽過您的傳聞！伯爵大人這樣聲名遠揚的人物肯來我家這種小店，這是我們的光榮」
店主知道我們幾個是名人後，不知怎麼的看上去很開心的樣子。
難不成，他想要我的簽名嗎？
這又不是日本的店，應該沒有那種事吧。
「我聽到傳聞，維爾瑪小姐好像做了鮑麥斯特伯爵大人的夫人。啊，所以肯定不是來賣魚的嘛。這可真是失禮了。我馬上就為各位上料理」
帶著我們入席並上完茶後，店主馬上進入廚房開始準備料理。
這裡似乎沒有其他店員。
「說起來，我對川魚……」
這時我才想起來自己不怎麼喜歡川魚。
小時候，我在鮑麥斯特騎士爵領吃過的川魚土腥味非常重。
不過，難得有鰻魚和甲魚，我也許可以期待一下
說起來，這個世界裡有蒲燒鰻魚這種料理嗎？
我現在只關心這個。
「威爾大人，不喜歡川魚？」
「不先吃一下也不知道啊。畢竟魚料理的味道會因為烹飪方法變得完全不一樣」
「聽說，這家店是連續營業了兩百年以上的老鋪」
雖然位於王都郊外，但因為可以吃到傳統的川魚料理，讓這家店好像自古就客人絡繹不絕的樣子。
當年對維爾瑪那麼溫柔，也是出於身為老鋪的自信和遊刃有餘吧。
「雖然是老鋪，可幾乎沒有什麼客人光顧呢」
就像艾爾說的那樣，現在明明是午飯時段，我們周圍卻看不到一個客人。
這家店應該也不是正在休業，感覺讓人有點掛心啊。
「這裡說不定是什麼隱藏的名店吧。艾爾喜歡川魚嗎？」
「曾經在冬天裡從老家附近的河川中抓鯽魚和鰷魚烤著吃，味道普普通通吧」
寒冷時節的鯽魚和鰷魚，即便在日本也是有名的地方特產。
現在正好是秋季，說不定可以吃到美味的鯽魚料理。
「伊娜和露易絲呢？」
「我家道場會把大塊切段的離魚拿去用大鍋煮，然後分給門生們吃。不過我因為土腥味太重了不喜歡」
「煮的時候加什麼調味料？」
「只有鹽而已。因為營養很高修行後經常能吃到。是母親和其他師傅的太太將魚處理好然後用大鍋煮出來的」
她們煮鯉魚時都不加味增的嗎。
至少，我是不想吃這樣的煮鯉魚的。
「這麼說起來，伊娜醬家裡用的是離魚呢。我家道場是先把團龜肢解然後拿去煮，因為土腥味也很重所以我也不喜歡」
露易絲的老家招待門生們吃的似乎是甲魚火鍋。
不過，從土腥味很重這點，就能看出他們事前沒有讓甲魚好好吐泥。
煮的時候應該也沒加生薑和醬油，這邊的料理我也不想吃啊。
「小魚的內臟取出來再拿去油炸的話，倒是挺好吃的」
「小魚本身也沒有什麼怪味呢」
伊娜也好露易絲也好，看來都不怎麼喜歡川魚。
不過即便如此，對布雷希堡料理店賣的小魚套餐，她們也一副想起來就想吃的樣子。
「埃莉絲呢？」
「我也不怎麼喜歡。王都離海很遠，所以貴族家晚餐菜品里出現魚料理都是用川魚為食材的。雖說霍恩海姆家也有自己的傳統川魚料理……」
好像是用鯽魚製作的鹹派系料理，但因為不怎麼美味導致就算在宴會上拿出來也很少有人願意吃最後總是剩下。
「『因為是傳統，所以不得不拿出來』的感覺呢」
因為是傳統所以味道不會改變，也就是說向著美味改善的可能全無麼。
「啊咧？我怎麼完全不記得自己吃過那個」
「父親和爺爺大人，都認為威德林大人是個對食物很講究的人」
雖然已經好幾次被叫去參加霍恩海姆家的晚餐會，但由於怕惹我不高興，所以不好吃的料理從一開始就不會端出來，埃莉絲這麼對我說明道。
「再說威德林大人並不在乎傳統什麼的吧」
「確實如此」
只要美味的話就沒問題，相對吃到的東西必須美味。
「卡特莉娜又如何？」
「我嗎？這個嘛，冒險者時代我經常去山中的溪流抓魚烤來吃呢。把剛抓到的石魚和山姬魚去除內臟再抹上鹽用篝火烤，吃起來可是非常美味的喲」
「卡特莉娜意外的很會享受呢」
石魚和山姬魚就是岩魚和山女魚。這兩種魚雖然在王都都屬於高級食材，但對能用『飛翔』簡單前往山中溪流的卡特莉娜來說應該並不是什麼很難弄到手的東西。
「預備生時代我經常靠採集石魚和山姬魚賺錢，也很擅長料理這兩種魚」
把剛捕獲的魚處理好後裝進魔法袋的話，就能維持住鮮度高價賣給高級餐廳。
新鮮石魚或山姬魚製成的料理我以前也吃過，那是一盤隨便就能賣到100銅分的高級料理。
「不過普通的冒險者或漁夫，就只會把抓到的魚製成魚乾帶回去」
能抓到石魚和山姬魚的溪流，即便是距離王都最近的一條，正常徒步前往的話也要走上五天才能抵達。
所以，現場把魚去除內臟做成魚乾帶回來才是通常的做法。
這麼處理過後魚就能保質很久，而且即便是這樣的魚乾一條也能賣到30銅分，算是很有賺頭了。
用這種魚乾熬出的燙頭製成湯品或燉菜，在王都也被視為高級料理。
只是，深山裡即便沒有魔物也有熊或狼出沒。
所以通常來說很少有人以販賣這個為生，味道好的溪流魚也因此變得相當昂貴。
能滿不在乎的吃這種食物的，大概只有住在溪流附近的當地居民吧。
「一條魚能賣到30銅分還真厲害啊」
「我因為是幾乎活生生帶回來的，所以能夠以一條50銅分的價格賣給魚店或餐廳哦」
「真好啊……」
去溪流捕魚應該很辛苦，但我覺得如果是能靠『飛翔』前往當地並使用魔法捕魚的卡特莉娜的話，這就屬於很輕鬆的工作。
甚至說是最時候預備生時代一個人獨自賺錢的方法也不為過吧。
「卡特莉娜，你連預備生時代的打工也是一個人做啊」
腦子裡浮現出卡特莉娜一個人用『飛翔』前往溪流，將捕到的魚裝進魔法袋裡，吃著篝火烤出來的東西代替午餐的場面。
如果是好幾個人一起做這些事應該會變成相當有趣的野營活動吧，但卡特莉娜的情況卻並非如此。
我腦海里一個人抓魚然後把收穫拿去烤著吃的卡特莉娜，顯得非常有男子氣概。
「威德林先生，我一個人去捕魚對你有什麼不合適的嗎？」
「沒有。畢竟帶上他人去也只會礙手礙腳嘛。下次再一起去捕魚吧。正好我也想吃鹽烤魚了」
「總覺得有些無法釋然……，算了也可以吧」
這只是同樣身為前孤獨者的連帶感而已。
我小時候，也經常一個人鑽進未開地里去狩獵。
「說起來，鮑麥斯特伯爵領里沒有溪流呢」
因為是南方，鮑麥斯特伯爵領里除了利庫大山脈外沒有其他的高山。
「作為替代，鮑麥斯特伯爵領里有從海里逆流而上回到河中的鮭魚。把這個特產化的話說不定能形成一門好生意」
人工孵化幼魚的話就能做到保護並增加魚類資源，鮭魚的話，除了熏制
和用味增醃漬外，也可以用草卷、鹽漬等方法保存，所以拿來出口是可能的。
既然想讓鮭魚在世間流通，就不能只依賴魔法袋這一種保質方法。
「威德林先生也會像領主一樣思考問題呢」
「我姑且也是個伯爵嘛」
「希望你別自己說姑且也是什麼的啊……」
就算你們這麼說，貴族什麼的前世對我來說只是電視劇里才會出現的名詞，現在這個爵位又不是我想當而是他人擅自任命的，所以我這方面的實感等同於零嘛。
「威爾只有和食物有關的事才會認真起來呢」
「露易絲，我練習魔法時也是很認真的吧」
對露易絲的指摘，我立刻的提出反駁。
「攪拌蛋黃醬的魔法，讓肉和魚熟成的魔法，威爾練習的不淨是這種讓人產生『真的有必要特意為這種事使用魔法？』懷疑的魔法嘛」
藐視攪拌蛋黃醬的魔法可不對。
攪拌的速度和角度很重要，連我都是反覆經歷的錯誤嘗試後才習得了這個魔法。
最開始時還導致材料到處飛濺白白浪費魔力呢，總之就是習得過程中苦難不斷。
「用魔道具攪拌不就好了嗎……」
「比起使用魔道具，用我的魔法攪拌出來的蛋黃醬更細膩，味道也完全不一樣」
「有那麼大不同嗎？」
「露易絲，這種微小的差異可小看不得！」
雖然確實可能只是微小的差距，但如果用到料理上的話，說不定就能造成巨大的味道差別。
所以才不能拋棄對這類細節的執著心，我熱切的對露易絲這麼說明。
「再說了，還有什麼魔法能比這個魔法更有用的嗎！」
「有嗎，例如和那個『風刃』相比？」
「這不是當然的嘛！」
『風刃』魔法只能把敵人或魔物切裂，而我的攪拌蛋黃醬魔法因為也可以應用到其他食材和生奶油上，導致現在埃莉絲能做出更多美味的甜點，也能製造各種果汁和做漢堡排用的絞肉。
以魔法對人的用途來排行的話，我可以說是挑選了很正確的魔法來學習。
「人不吃東西就活不下去，這個法則是恆久不變的，能在這方面派上用場的攪拌蛋黃醬魔法是非常有用的東西。」
「感覺這有一半是出於威爾你的偏執吧……」
除此之外，這和我前世乾的工作也有關係。
畢竟是必須對各種各樣的食物感興趣，不去調查就不行的工作。
那時養成的習慣，以及這個世界的飲食文化還遠遠不成氣候的現實，都要引誘我不斷展開對於吃的探索。
「威爾，真的只有食物方面絕對不會讓步呢」
「只要是為了食物，我有即便是大貴族我也會擊潰的覺悟」
「快住手啊你……」
雖然現在還不要緊，但將來難保不會出現妨礙到我舒適飲食生活的貴族。
所以我覺得，為了應對真變成那種情況，我也必須先做好擊潰那個貴族家的覺悟才行。
雖說露易絲很稀奇的和我唱起了反調。
「料理似乎已經做好了」
「哇——。吃飯了」
就在大家閒聊的時候，店主把做好的川魚料理端了上來。
是因為肚子餓了麼，艾爾的反應就好像小孩子一樣。
「這是小魚和河蝦的炒菜，燉離魚頭，鹽烤鯽魚，燉粘魚，然後還有鰻魚和團龜的火鍋」
料理雖然一道接一道的被送了上來，但伊娜和露易絲已經就露出一副不想吃的表情了。
是因為聞到了一點川魚特有的那種即便特別處理調味也無法完全消除的腥味麼。
「是利用香草消除川魚特有的腥味和土腥味的嗎」
試著吃了幾口，結果發現可以普通的吃下去。
但是，要是有人問我這個好不好吃的話我只能說不好吃。
雖然也不難吃，但要我說的話，客人是付給店家錢可不是為了吃這種『不難吃』的料理。
總覺得明白為什麼這家店沒什麼客人了。
「店主，石魚和山姬魚你們這裡沒有進貨嗎？」
「我家屬於面向平民的店……」
所以不會進那種高價的魚，店主這麼對卡特莉娜說明道。
「維爾瑪小姐，味道如何？」
「唔———嗯，和以前一樣沒變化」
雖然吃起東西時是那個樣子，但其實維爾瑪對食物的味道很敏感。
既然她斷定這些料理的味道還是和過去一樣，那肯定就是這麼回事吧。
「我在威爾大人身邊吃到了各種各樣的新料理，埃莉絲大人做的甜點也非常美味。所以舌頭變刁了，這個川魚料理……」
「維爾瑪，你這樣說有點太過分了吧？」
正常的吃著料理的艾爾責備了維爾瑪一句。
艾爾似乎覺得對過去關照過自己的人，不該這麼直截了當的貶低。
「不。我一開始就做好了會被這麼說的覺悟，年輕的騎士大人」
被維爾瑪指摘的店主並沒有生氣。
甚至一臉被這麼說也是理所當然的表情。
「維爾瑪小姐是個懂味道的人呢。而且她並沒有說是我的手藝衰退了」
「料理的水平，還是和以前一樣很出色」
維爾瑪誇獎了店主的料理技術。
「的確，對可說是川魚弱點的腥味進行消除的水平已經達到了純熟的境界。我認為甚至比霍恩海姆家的料理人更出色」
埃莉絲也稱讚了店主的手藝。
「但是，這種不變的味道面對時代的潮流時是很無力的存在，實際上客人也確實減少了很多……」
「以前有很多客人」
「白天時即便每天換菜單，也有相當多的客人來。可現在卻是這幅慘澹樣……」
現在明明正是吃午飯的時候，可這裡除了我們外卻一個客人也沒有。
這家店的經營狀況就是這麼的讓人擔心。
「經營不要緊嗎？」
「到了晚上，那些長年以來的熟客們會來點一些貴价菜色吃。只是，那種客人基本都是老年人」
店主對維爾瑪說明了店裡現在的狀況。
現在支撐起這家店的消費者，全都是一些追求懷念味道的老人，年輕客人幾乎不會光顧這裡。
「是嗎，完全無法獲得新顧客層嗎」
「雖然現在總算還能維持下去，但銷售額已經越來越少了」
等那些年長的客人都不在了後，就會沒生意可做了吧。
不管怎麼看這家店都前途暗淡。
「店長先生，造成這種狀況的原因是什麼？既然這家店的味道一直沒有變，那客人隨便減少就很不對勁吧？」
艾爾向店主問起客人減少的原因。
「白天客人減少的原因，應該是那個料理吧」
「那個料理？」
「是。不知怎麼的，王都的艾戴里歐商會開發出了一種名為炸串的料理，就因為經營這種料理的店一家家的不斷開張……」
「艾戴里歐商會啊……」
被店主告知了客人減少原因的艾爾的視線飄到了我這邊。
他那表情仿佛在說『這不都是因為你嘛』一樣。
「的確，為艾戴里歐商會提供生意點子的人是我沒錯……」
不過，那也是有好好遵守商業法則的買賣啊。
雖然實際打壓了這家店生意的是艾戴里歐先生，但這裡面也有『商業競爭本就是這樣的東西』這樣讓人無可奈何的地方。
就在我想著這些事的時候，突然有人拉了拉我的袖子。
回頭一看，維爾瑪正眼神濕潤的看著我。
「威爾大人，請幫幫這家店」
「誒？我？」
我確實有很多從現代日本帶來的創意沒錯，但沒人能保證那些只要拿出來就能順利賺到錢。
畢竟，我並沒有那種高明到可以賺錢的料理手藝。
「我的料理手藝雖然不足以幫上忙，但過去受了這裡很多照顧所以還是想幫助他們」
雖說原本是來賣魚的，但考慮到維爾瑪的飯量，這家店應該在吃的方面照顧了她很多吧。
「威德林大人，不能想想辦法嗎？」
「埃莉絲，我也並不是那麼擅長料理的……」
「論構想出新料理的能力的話，我覺得連王宮的料理人都比不上您呢。我也會幫忙的」
「對嘛，這麼放著不管的話也睡不好覺」
「這家店如果能復活
的話，常去的店也可以增加了」
伊娜和露易絲也贊成我幫助這家店。
「威德林先生，姑且先試試看也沒什麼不妥的不是嗎」
「試試看啊……」
最近我們光顧著對領地進行開發了，卡特莉娜似乎有些干膩了這類工作。
所以她也很稀奇的表示了贊成，於是，我的美食諮詢業務就這麼開始了。
「我，是謎之作弊美食諮詢人，鮑麥斯特伯爵」
「作弊這種話，通常會自己說出來嗎？」
雖然伊娜一副無語的樣子，但我對美食諮詢人這種職業的印象就是這個樣子。
這種人能過想到各式各樣的點子。
雖然經常有經營餐飲類生意的店就如何處理食材的問題向他們請教，但其中有極少數一部分諮詢人，能做出『明明只是說著平淡無奇的話語，卻能像心裡醫生那樣影響店家，讓對方把誇張離譜的意見當成絕妙的好主意』這種騙術師級別的行為。
如果遇到出色的諮詢師店家就能獲得效果絕大的建議，但如果遇到個廢柴就只會浪費金錢向著破產一路衝去。
順便說下，即便諮詢人本人能力出色，最後的結果也會受到運氣和景氣因素很大影響。再加上極少數一部分的人的惡行，導致世間對這個職業的印象普遍不太好，算是白玉微瑕吧。
嘛，總之就是種在各種意義上都蠻麻煩的職業，至少在我看過的成功例子看來，稱這些人是一群作弊者是很合適的。
「威爾大人，謝謝您」
「反正我也覺得很有趣所以維爾瑪你不用在意的」
我摸了摸維爾瑪的頭這麼答道。
雖然有飯量太大這個毛病，但維爾瑪本人是個很老實的好孩子，所以一聽到她的請求我就想幫她實現。
「首先從經營手法上下手吧」
「您的意思是，要我把菜單換成王都現在正流行的炸物嗎？」
「不，那麼做很危險」
現在在王都中，艾戴里歐先生以特許經營店的形式進行的販賣食材和調味料生意正處於全盛狀態。
雖然也有其他店家出於撈一筆的心態加入競爭，但目前還沒人能勝過因完全掌握了原材料和調味料渠道而可以在壓低成本的同時保持商品味道安定化的艾戴里歐商會。
在這種背景下，這樣地處偏僻的店即便推出同樣的料理，也應該幾乎沒有勝算吧。
「這家店的賣點是什麼？」
「川魚」
「川魚呢」
「川魚嘛」
「是川魚」
「川魚呀」
「川魚吧」
「看來連艾爾也明白這點」
「喂！在威爾你心裡我到底有多笨啊！」
被當成笨蛋的艾爾對我表示了抗議。
「不利用這個特色是不行的，炸串什麼的我們最多只能借鑑一下那邊的料理技法」
「無視我嗎……」
我們立刻去位於店裡側的廚房看了看，結果發現店主的工作似乎真的做的很好。
廚房雖然已經很老舊，但被打掃的非常乾淨，菜刀之類的廚具也保養的很完美。
甚至連高價的冷藏庫魔道具都有。
是因為處理魚時，必須保證食材的鮮度吧。
「不是雞肉塊，而是把河蝦和小魚拿去炸」
雖然都是油炸食品，但只有這家店可以吃到炸河蝦和炸小魚，這麼一來的話，特意來這裡光顧的客人應該會增多才對。
「去鱗後塗抹上鹽巴，待水分瀝乾後再裹上澱粉……」
我給出料理的指示後，埃莉絲和店主馬上利落的動起手來。
炸好的河蝦與小魚被放在盤子裡，看上去就顯得很好吃。
「那麼，來試吃吧……」
所有人都參加了試吃，結果味道就和看上去一樣美味。
因為是油炸出來的所以川魚特有土味完全不見了，說起來，這個世界的溪流原本就幾乎都乾淨到了在日本可以被稱為清流的程度嘛。
只要別搞錯料理方法，做出的東西就都不會帶土腥味。
「不過，河蝦還是先放在潔淨的水裡吐泥兩、三天比較好吧」
所謂吐泥，基本上就是幫魚蝦清空胃裡的東西。
內臟也是可以炸來吃的，但如果下鍋前河蝦或小魚的胃裡還有東西殘留，炸出的料理就會招人討厭。
「接下來，是酥炸和天婦羅……」
做這類料理時必不可少的澱粉、醬油、調味汁，只要去艾戴里歐先生那裡購入就好。
如果我說要艾戴里歐先生為這家店的復興幫幫忙的話，他應該也不會拒絕才對。
「天婦羅也很美味呢」
把小魚魚身刨為三片，再摻上碎蔬菜一起去酥炸也很美味。
酥炸河蝦之類的料理應該會很受歡迎。
「這個也可以搭配酒一起賣，這樣客單價就能升上來了。賣酒很容易獲利嘛」
「威爾，客單價是什麼？」
「就是字面上的意思啊……」
艾爾似乎無法理解客單價這個詞的意思。
「應該是客人每人消費金額的平均值吧」
「不愧是埃莉絲。然後，艾爾你果然是個笨蛋」
「囉嗦啦你。我是擔任武官的家臣」
被我當成笨蛋的艾爾，一邊吃著試作的酥炸食品一邊微微鬧起了彆扭。
「這種料理法應該沒問題吧？」
「是。不過，沒想到居然還有這樣的料理技法啊」
店主記好筆記後，也開始試著自己進行烹製。
該說真不愧是老廚師嗎，店主用比埃莉絲更快的速度漂亮的炸出了天婦羅和酥炸物。
「專業人士真厲害……」
只要先教一次，接下來料理經驗豐富的店主就能自己完成料理了吧。
埃莉絲雖然也很厲害，但店主的手藝更在她之上。
「威爾大人，好厲害」
「這工作說不定會很輕鬆。這裡的店主手藝很好，我只需要教給他新的料理手法就行了」
接下來，我把南蠻漬、甘露煮、味增漬、味增煮也介紹給了店主。
「不過，雖然只要加入味增和醬油就能煮出很美味的食物，但這應該算是味增和醬油的味道吧？」
「哼……艾爾的味覺和小孩子一樣呢」
「我說，你今天嘴巴特別不留情啊」
「喂，艾爾。之前埃莉絲也曾用山菜做成料理給大家吃吧？」
「那個很美味呢」
把在未開地山地里採集到的東西，交給埃莉絲來料理。
「雖然埃莉絲會在烹飪時撈去浮沫，但如果把浮沫全撈乾淨山菜反而會變得難吃哦」
「是這樣的嗎？」
「是的，如果不留下一定程度的浮沫的話，山菜本身就會失去味道」
不愧是完美超人埃莉絲。
完全按照我的意圖對艾爾做了說明。
「川魚的土味也是，只留下一點點程度的話反而會有人對這個上癮。即便主味來自味增或醬油，這要有這個土味留下吃起來就和肉類料理完全不一樣了」
雖然能不能創造出這種味道上的微妙平衡，完全要看料理人的手藝就是。
「不過，這麼一來不會很挑客人嗎？」
「挑客人又有什麼不好了」
「誒？那樣也可以嗎？」
「可以。比起讓九成人覺得『嘛，還算可以吧』的味道，能讓三成人產生『絕對還要再來吃！』的味道更重要！」
餐飲店的成功關鍵，在於確保回頭客。
料理方法原本過於陳腐的川魚店推出新料理方法的話，在抓住新客源的同時也很容易增加產生『今天絕對要去吃那個！』想法的回頭客。
「即便來客數有所下降，只要這家店想想辦法夠保住點夜晚菜色的常客就可以了。畢竟客單價不必說，連利益率也是套餐比較高」
「是這樣嗎。話說，利益率又是什麼？」
「「「「「哎呀呀……」」」」」
我難得仔細做了說明，可艾爾連什麼是利益率都不明白。
艾爾以外的所有人都對他無語了。
「你還問是什麼，就是字面上的——能產生幾成利益的意思」
伊娜為艾爾說明了何為利益率。
「威爾，你說明時不要塞那麼多難懂專門用語」
「這個不是專門用語，而且也不難懂」
看起來，以後不能把審核金額或者其他和領地內政有關的工作交給艾爾了。
他似乎沒有這類工作的適性。
「料理大致就是這樣的感覺吧？不過過後店主你不再對味道進行細微調整、確立固定的料理方法可不行」
「如今王都中心區居然在流行這樣的料理手法啊。新調味料也很美妙。那麼就快點購入反覆進行試驗吧。我因為太拘泥於保留傳統，在味道的創新上就懈怠了呢。以後得努力讓兩邊都齊頭並進了」
看到能讓店繼續開下去光明的店主，已經完全拿出了幹勁。
好東西固然要保留，新事物也得去挑戰。
很多人都有料理老店永遠只會拿出一種味道的誤解，其實人的味覺是會隨著時代改變的東西，所以很多老店都會對自家的味道進行微小的改良。
只要能理解這點，這家店就再支撐個百年也沒問題吧。
「（我還真是做了件好事啊）除此之外，還有什麼來著？說起來這裡的魚都是在哪裡活養的？」
「魚池的話後院就有哦」
在店主的帶領下從廚房來到後院，這裡挖掘出了好幾個即便在郊外也算是非常廣闊的水池。
向里窺探了下，有數十條離（鯉）魚和鲶魚正在裡面游來游去。
話說，為什麼只有一部分的魚名字和日本不同呢。
有點麻煩誒。
「池水很乾淨呢」
「因為我家的後院裡有處很棒的湧泉可以取水」
「這樣啊，那麼你們會讓魚進行什麼程度的吐泥？」
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