第一千二百三十七章 三隻松鼠（1/2）

一道羹，無數個故事。

如果說在華夏的美食歷史中還有哪一種羹有這樣的魅力，首推蓴菜鱸魚羹！

二者的絕妙搭配不僅僅是現代人的最愛，在華夏古時候就已經很出名了，已經受很多人的歡迎，甚至有數不勝數的名詩佳句流傳下來。

華夏大唐，一個國力最雄厚的年代，蓴菜鱸魚羹大行其道，上征服達官貴人，下吸引黎民百姓。

白具易《偶吟》：「猶有鱸魚蓴菜興，來春或擬往江東」。

皮日休《西塞山泊漁家》：「雨來蓴菜流船滑，春後鱸魚墜釣肥」。

元稹《酬友封話舊敘懷十二韻》：「蓴菜銀絲嫩，鱸魚雪片肥」。

這些無不是讚美蓴菜和鱸魚搭配之後的絕妙滋味的詩句。

而到了華夏大宋，人們對蓴菜鱸魚羹的喜愛不減反增。

辛棄疾的《水龍吟》中有名句：「休說鱸魚堪膾，盡西風，季鷹歸未」。

蘇東坡也有妙句：「季鷹真得水中仙，直為鱸魚也自賢」。

歐陽修為張翰寫過很有感情的詩：「清詞不遜江東名，愴楚歸隱言難明。思鄉忽從秋風起，白蜆蓴菜膾鱸羹」。

全都是說這道美食的極品之處的。

甚至這道美食的歷史能夠上推到華夏大晉時期，古文巨著《晉書》中已經有明確的蓴羹鱸膾的記載了。

可以說這道美食雖然看似簡單，但是歷史意義淵源綿長，它幾乎貫穿了整個華夏的大部分歷史，足見其非同一般。

而這道美食當然也受到了大明首富沈萬三的喜愛，更被他作為一道家宴來款待尊貴的客人，並且被列為萬三八大碗之一。

可以好不誇張的說，論名氣，這道羹可能不是萬三八大碗中最響亮的，但是論歷史，它絕對是最久遠的。

吃這道美食，更確切的說是在品一部華夏歷史，嘗一番幾千年的人生百態。

現在，葉飛就要將這道美食呈現在所有人的面前。

蓴菜，北方人很少見，但是南方人則是不稀罕，因為南方水多，湖泊河流多，所以蓴菜也多，可以說是南方人飯桌上的常客。

吃起來順滑細膩，吃到嘴裡面雖然無味，但是其口感卻令人難忘。

葉飛從儲物格裡面拿出一個透明的碗，這碗裡面有半碗茶葉一樣墨綠色的東西。

他拿起來一點放在手心展示給眾人看，道：「這就是蓴菜，又叫水葵，被稱為江南三大名菜之一，那有人會問另外兩種名菜是什麼，一個是茭白，還有一個就是它！」

說著，葉飛從儲物格裡面直接拿出來了一條魚，這條魚活蹦亂跳的，在葉飛的手中還不停的搖頭擺尾呢，那尾巴甚至都抽在了葉飛的手背上，發出啪啪啪的聲音。

葉飛將手中的魚舉起來，道：「鱸魚！沒錯，江南三大名菜，茭白，蓴菜和鱸魚，我們這道美食中就占據了兩種，也就是蓴菜和鱸魚，兩種名菜的極品搭配，兩種美味的絕妙碰撞，將賦予這道美食與眾不同的口味和口感，現在我們就開始做。」

殺魚，葉飛同樣很在行，不要說從開播以來了，就算是在以前做廚師學徒的時候他也沒少殺魚，所以動作非常嫻熟流暢。

就在葉飛處理鱸魚的時候，直播間的觀眾一陣騷亂。

為什麼？

因為這道美食啊，用江南三大名菜中的兩種名菜搭配出來的美食，想都不用想，絕對鮮香的令人髮指啊。

「原來江南三大名菜是這三種，長見識了。」

「鱸魚啊，這種魚本身的味道就極其鮮美，不管是做湯還是清蒸還是炒，可以說都鮮香無比。」

「葉神怎麼沒介紹這鱸魚是什麼地方的鱸魚啊？」

「介紹個毛，你只要知道葉神為我們直播從來就不用普通食材就可以了，這鱸魚肥碩歡騰，想都不用想也不是一般的。」

「我們這裡也有這道羹耶，回頭讓媽媽給做一份。」

「兄弟，讓媽媽多做點，我給你地址，給我打包寄過來一份哈。」

「二百。」

「我擦。」

鱸魚的內臟除掉，與此同時將其骨頭也給除去了，這道美食吃的就是鱸魚的肉和鮮香的味道，而且是要入湯的，所以骨頭沒必要用，只要魚肉就行。

葉飛用手拎起來兩片魚肉，就見這魚肉晶瑩剔透，就好像用最好的白玉做成的一樣，在葉飛的手中晃來晃去的，引誘著眾人的眼光，勾引著眾人的食慾。

「這魚肉真的太極品了，這色澤，這晶瑩度，根本就不用煮熟啊，就這麼做成生魚片老子也能全部幹下去啊。」

「我靠，別說做成生魚片了，這兩塊什麼都不做我也能吃下去啊。」

「都別說了，剛才就告訴你們了，葉神雖然沒有介紹這兩條鱸魚，但是絕對是極品。」

葉飛將兩片鱸魚肉給觀眾展現了一下，然後放在了砧板上，以斜刀將其全都片切成一片一片的鱸魚肉片，放在了一個青瓷碗裡面。

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