一一一：極致美味（2/2）

「噗嗤…」

看著沈其遠饞樣兒，沈碧沁忍不住笑了出來，指了指那盆山藥羊肉湯說道，「噥，這湯你先端過去，我把這裡擦洗一下就過去，你和爹說，你們先吃。」

沈碧沁有做完飯菜就立刻清理灶頭的習慣，不然等到灶頭涼了，再要清洗就麻煩了。

「哦，那五妹你要快點兒哦！」

見到又是一道美食，沈其遠立刻雙眸一亮快速上前端起，臨走前還不忘對著沈碧沁再催促一聲兒。

等沈碧沁將廚房收拾乾淨，到了堂屋的時候卻發現眾人全直愣愣的盯著她，沈其遠更是滿臉的幽怨，接著沈碧沁才發現眾人居然都還未動筷，看來是在等她。

見到這一幕，沈碧沁心中沒由來就是一陣觸動，說不出的溫暖，被人在乎的感覺，真的很好。

「沁兒，快些過來，就等你來給大伙兒介紹介紹呢，我們都沒見過這些菜，也不知道叫什麼。」見沈碧沁過來，馮老依舊拍了拍自己身旁的位置，樂呵呵的對沈碧沁招呼道。

「欸，來了。」

沈碧沁微微一笑趕忙走了過去，然後才指著菜一道道的介紹起來，「這是山藥羊肉湯，這是回鍋肉，這是粉蒸肉，這是麻…麻辣豆腐。」

說到最後一道菜的時候沈碧沁差點兒就說漏嘴了，這菜在南冥她可是第一創始人，若是說出麻婆豆腐，她真是不知該如何自圓其說了。

「恩，其它的幾道菜倒是淺顯易懂，只是這回鍋肉是何說法？」

等沈碧沁介紹完，馮老面露疑惑的指著回鍋肉問道，眾人同樣看著沈碧沁等待她的解釋。

此時沈碧沁再次在內心為自己的機智抹了一把冷汗，若是方才說錯了，他們問這麻婆豆腐有啥說法，她就真心要哭了。

「恩，因為這回鍋肉燒制之時需先將生肉以白水煮熟後再切片爆炒，相當於要再回鍋煮第二次，因此我便叫它做回鍋肉了。」沈碧沁稍稍斟酌一番後解釋道。

關於這回鍋肉起源的版本很多，其中一個是說其起源於清代末年，由一位姓凌的翰林發明的。

在四川，用作祭祖的豬肉，先要煮熟，不能放鹽，以示不忘食物的本源，表達對祖宗的尊敬。

祭祀後家人就可享用祭肉，一般是將祭肉切片，直接拌以椒鹽之類作料吃，也可以放回到湯鍋中，加鹽和菜蔬煮熱後再吃。

凌翰林平時愛吃一些煎炒類菜餚，祭祖之後，就將祭肉切片放入炒鍋翻炒，又加入鹽、花椒、醬、醪糟汁和青蒜。

沒想到其味香美無比，左鄰右舍紛紛仿效改進，於是回鍋肉就這樣誕生了。

只是不論其起源如何，在這裡沈碧沁自然是不能說實話的，不過沈碧沁這回答也是有著相同的意思，倒是很容易令人接受。

「原是如此。」果然，眾人聽了之後也都齊齊點點頭，沒有絲毫的懷疑。

「馮爺爺，這些都是我新做的菜品，你就先嘗嘗吧。」沈碧沁微笑著對馮老說道。

「那好，這回鍋肉比較有意思，那老夫便先嘗嘗這個。」馮老說著便先夾了一塊回鍋肉放進口中。

入口濃香，肥而不膩，加上辣椒的辛香形成一種極為獨特的口味，當真是美味非常！

馮老吃了一塊之後，不動聲色的再次夾了一塊，之後一塊接著一塊，接連吃了三四塊，眾人等的頭髮都要白了，他卻是依舊一句話都沒說。

「咳，馮爺爺，這味道如何？」沈碧沁忍不住開口提醒道。

「恩？味道？好啊，好極了！」

聽到沈碧沁的話，馮老這才如夢方醒般重重的點了點頭，看著沈碧沁的眼神卻是頗為幽怨。

這丫頭要是不開口，他還能多吃幾塊呢，這麼好吃的東西，等會兒眾人開吃，他這老頭子只怕是搶不到咯。

「呵呵，馮爺爺，這還不有別的菜呢，嘗嘗這粉蒸肉，絕對也好吃。」

沈碧沁被馮老那眼神一看，哪裡還能不明白他的心思，心中覺得就是一陣好笑，不想馮爺爺也有如此可愛的一面。

「那好。」聽沈碧沁這麼說，馮老方才戀戀不捨的將筷子移開，伸向粉蒸肉。

這粉蒸肉色澤紅亮，看著便令人覺得食指大動，夾起一片放入口中，辛辣中帶著一股清香，麻辣不膩，軟糯化渣，馮老雙眼猛然就是一亮，這是何等極致的美味！

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