第三百八十四章守歲2（2/2）

所以，為了既沒有腥味，有沒有任何刺激腸胃的東西，她將生薑大蒜都是給拿掉了的。

還別說，這樣做出來的東西也的確好吃。

這清蒸的雞肉不僅肉質鮮美，還保留了雞肉原有的清香，再加上藥膳的香味，吃起來真的是口齒留香，讓人根本停不下來。

她家閨女就愛吃這個，時間一久，身體素質也跟了上來，平時都不怎麼生病了，讓她也舒服多了。

準備完了這一道菜，那就還要準備其他的菜，既然自己決定要大顯身手一次，怎麼也不能掉底子撒？

「媽，您就在這幫我把這個火看著，別讓它滅了，還有這火不能太大也不能太小，像這樣的就剛好合適。」大了水一下子就燒乾了，小了的話，雞肉蒸出來不嫩，綿扯扯的吃起來就卡牙齒。

也就是這個時候，還需要人來操作，這要是像後世那種的煤氣灶，或者是天然氣灶，就用不了這樣了，直接把火調好，只管到時間再打開。

「好的，好的，你就放心嘛，燒了幾十年的火，我這還是搞得定的。」

朱慧芳滿臉笑意地看著女兒，這丫頭真的是長大了，做起飯來也是像模像樣的。

看來她還真的可以獨當一面了！

「那就行，那我去弄其他的菜了。」

羅小花笑眯眯轉身走到案板旁邊，拿起之前就用水淖了一遍的五花肉。

這肉她準備做紅燒肉，家裡畢竟長輩多一些，紅燒肉的話，軟和一些，更適合他們吃。

這道菜她也不陌生，做過很多次了，所以拿起來也很順手。

將五花肉切成小塊小塊的後，先放入一些料酒醃著。

「王媽媽，您把火燒大一點。」

她吃菜就喜歡吃大火炒的，味道真的是好到沒話說。

「好咧！」

就在吃飯的時候，王露直接提了這個意見，讓閨女叫她「王媽媽」算了，那個母親聽起來總覺得怪怪的，叫林老爹也就是「林爸爸」，這樣不僅讓她們聽到閨女喊爸爸媽媽，也不會讓人覺得生疏。

聽到這一聲「王媽媽」，王露干起活來那也很帶勁兒。

「對了，那個五花肉你小心點，別被油濺到身上去了。」

「我知道的。」

這炒五花肉的時候，只需要放一點點鹽在裡面，就不用擔心油濺出來了，這也是她從別人嘴裡聽到的經驗。

等油溫起來以後，就將切好的五花肉坨子丟進去。

炸到肉金黃的時候，就趕緊將肉撈起來，如果鍋里的油太多，那就舀一些起來。

趁著油溫還高，將剝好的大蒜頭子丟進去，再放入生薑片和八角，接著放入豆瓣醬翻炒，待聞著有股香味後，就把撈起來的五花肉坨子丟進去炒。

這個時候還別先添水，而是倒入老抽，千萬別倒多了，要不然就成了黑坨子，必須適中才行。