第九十九章 挖角（1/2）

在縣試中險勝令寧樂信心倍增，付出就會得到回報這個道理被清楚地詮釋，長久以來的不安之心終於得到平靜，放榜之後他勁頭十足，比縣試之前還要用功，每天從早到晚，廢寢忘食，手不釋卷，積極為三個月後的府試做準備。

三月末，豐州新酒樓的翻新工程已接近尾聲，蘇嬋從豐州回來，讓蘇妙抽個時間去驗收。蘇妙應了，在蘇菜館閉店之前的最後一個定休日，她和回味前往豐州，在煥然一新的酒樓里里外外轉了一圈。

酒樓是木質結構，當初用的材料也都是上好的防腐木材，只需要在破損嚴重的地方重新填漆。一樓仍舊是三十桌基本沒有動，只是鋪了地板，頂棚也重新修繕過。一道長長的可以當做單人餐位的紅漆餐檯赫然立在入口處的對面牆壁下，一樓大堂的東北角還用木材搭了一個帶兩級台階的小舞台，是給純娘彈唱說書用的。只是單調的用餐很容易乏味，若準備歌舞演奏成本高不說，蘇妙並不是開以文雅取勝的高端會館，既有趣還不顯得檔次低，以彈唱的形式娓娓講述或離奇或美麗的故事算一種。蘇妙已經和純娘商量好了，為了弔客人胃口，每天只是中午和晚上用餐高峰期彈唱兩場，每場一個時辰，剩下的時間純娘自願兼職做夥計給蘇嫻當幫手。

一樓大堂左邊是一架通往二樓的實木樓梯，二樓的改動頗大，為了儘量提高格調，蘇妙讓人圍著一圈窗戶建了梅、蘭、竹、菊四個包廂，其中梅、竹兩個包廂最大，內附闊長精美的小露台，露台上還分別擺了兩盆臘梅和青竹。其餘座位則全部換成安靜舒適具有一定私密性的雅座，二樓靠近樓梯處很周全地立了一個小小的茶水台。

順著酒樓與內院連接的密門出去，三間正房帶兩間耳房只是簡單地整理了一下，三間正房因為寬敞精細，早就決定由蘇家的女人們居住，因而裝潢擺設也都是按女孩子的閨房布置的。長條地板，琉璃花燈，垂著幔帳的架子床，雕著牡丹的梳妝檯，紅漆衣櫃，柳木圓桌，雖不複雜卻充滿了女孩子的柔美之氣。這三間房未來要兩個人住一間，誰和誰一個屋蘇妙打算明天讓她們抽籤。

兩間耳房改為單間，雖然狹小，卻五臟俱全。

院子左邊的三間房是茅房浴房和柴房，右邊同樣是茅房和浴房，供住在酒樓里的男人們使用。作為宿舍的大通鋪蘇妙亦在頭尾辟出兩間小房，末尾那間是雜物房，前頭那一間雖然比耳房還小，但是獨立的，擺設也相當簡單，一床一箱一書桌。寧樂需要備考，蘇妙算是對他額外關照。

內院的地面鋪著石板，正中間砌了一座菜園，東邊窗根下還修了一個不大的養魚池，用來飼養當天的魚類食材。

整座酒樓最難也是最耗費銀子的就是全部鋪了地龍以備冬天取暖用，外加用竹筒連接從後院的井裡引水至廚房和浴室，這項技術在岳梁國剛剛成型，類似於自來水，將竹筒從牆外接進來流進水缸里，不用的時候還可以塞住，比每天打水要方便許多。另外就是整座酒樓的地下排水系統，蘇妙也著實費了許多工夫才和建築隊溝通滿意。

翻修計劃花費了許多銀子，雖然這座酒樓被她買下就是她永久的家，新酒樓做出來的效果也讓她十分滿意，可是一想到花掉了那麼大一筆銀子，心還是隱隱作痛。

蘇妙轉了一圈，在一樓的椅子上坐下，跟程鐵討論起日後開業時後廚人員的分配問題。開業之後毋庸置疑程鐵要作為後廚的熱菜主管，老頭子不識字，在蘇妙給他念鴿子樓餘下來的那幾個人以及每個人的特長時，他用力搖頭：

「這些打打下手還行，都是被人挑剩的，除了原先這個副廚長還有點用，其他的都派不上用場。還有這小子，」他盯著回味，不滿地說，「副廚長可不是隨便一個人就能做，妙姐兒你可別因為被迷花了眼就胡亂決定，副廚長要擔的擔子很重，他成嗎？」程鐵過去是品鮮樓的副廚長，如今新酒樓重新開業他的位置卻被一個毛頭小子搶了去。新東家是個年輕姑娘，這個毛頭小子的臉蛋的確英俊，偏他自己鬍子拉碴一點競爭力都沒有，於是自動自覺將回味列入了以「美色取勝」的狐狸男行列。

蘇妙看了回味一眼，微微一笑：

「雖然他經常事不關己，又不喜歡與人合作，但該做的事他還是會去做，我相信他能做得很好。」

我相信……

回味微怔，略驚詫地望了她一眼。

「如果有讓人不滿意之處，程大叔你好好教他就是了。」蘇妙笑眯眯地說。

程鐵從鼻子裡哼了一聲，看回味越發不順眼，心裡篤定這小子肯定是靠「美貌」迷惑人的小白臉，偏年輕小丫頭就吃這一套。他用仿佛在瞪人似的眼光死死地盯著回味，把回味看得起了一身雞皮疙瘩，莫名其妙。

「我會好好操練他，小子，你就請好吧！」

回味覺得自己被恐嚇了，這老頭怎麼回事？

「關於廚房人手的問題，的確缺幾個能幹的，我已經定好人選，剩下的就是去說服他們過來了。」蘇妙望了望窗外，「我特地換了定休日，程大叔，咱們走一趟吧！」說著站起身。

「去哪兒？」程鐵一愣，問。

「牛廣大叔家。」蘇妙噙笑回答。

「牛老七？」程鐵眉毛一皺，「嘖，勸他過來可難，那老小子現在在佟家的品鮮樓專門負責冷盤，位置高銀子多，就算你也答應讓他總管冷盤，咱這新開的酒樓哪比得上佟家的財力，他不一定願意來。哼，一個個忘恩負義的，他也是越老越回去了，為了那點破銀子天天在周誠那個小王八羔子手底下被指揮幹這干那，連那張老臉都不要了！所以我才煩那老小子，從以前開始就總悶著一張臉，說話刻薄，讓人看著就不順眼，又愛財！」

也算不上愛財，只是繼續留在易主的品鮮樓工作而已，別人和程鐵不同，人家有家要養，哪像程鐵一人吃飽全家不餓，蘇妙心裡這樣想，卻沒說出來，含笑道：

「就是因為這樣才要去說服他，我的財力的確不如佟家，但我不會虧待他。佟家手底下的名廚比比皆是，即使手藝再強，不受重視也沒用處。品鮮樓的菜牌上冷盤比熱菜少一半，他根本發揮不了多大效用，怕是也說不上話，而我能給他最大的空間讓他發揮出他的全部實力。更何況在周誠手底下這麼長時間他也該夠了。最重要的一點，他家的三個兒子明明已經攢夠了經驗，到現在卻還是打雜的學徒。品鮮樓學徒太多，能出頭的路太窄，繼續呆下去只是蹉跎青春，我可以讓牛一牛二牛三全部上灶。為了兒子，牛大叔也會好好考慮一下。」

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。