第三百三六章 蛋花湯（1/2）

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以看起來並不起眼的瓦罐煨成的雞湯，看似樸素，內里卻是無以倫比的奢華，其味鮮香醇濃，其色金黃誘人，才掀開蓋子便已飄香四溢，細細品之，味道絕佳。哪怕是達官貴人聚雅高朋宴飲於高堂之上，這一道看似樸素的瓦罐煨湯非但不會遜色，反而能夠增姿添彩不少。

對於愛好傳統湯品的人來說，這一道湯簡直將傳統的深沉與歷史的厚重傳承到了極致，這讓那些認為蘇妙只會烹製投機取巧的菜餚的人們重新正視了她的存在，同時也重新刷新了他們對蘇妙的認識，原來她不止是會做那些浮躁的、創新的、離奇的甚至是讓人無法接受的菜餚，她也可以運用自己對於傳統的理解做出充滿了繼承與緬懷意味的傳統手工藝。

每一個行當的形成都需要深厚的歷史底蘊，哪怕這些歷史底蘊在外行人眼中微不足道，但在業內人士的眼裡，這一些微不足道是不能被嘲弄不能被遺忘的。新鮮人對冗長傳統的輕視和漫不經心在業內人士看來是無知是浮躁是愚蠢，他們對這樣的新鮮人抱著鄙視不屑和嘲弄的眼光是必然的，如果一個新鮮人能夠將行業中冗長而深厚的歷史繼承發揮到了至高點，那才會令人驚嘆。這種現象十分普遍地存在於歷史久遠的手工藝行業中，在這樣的行業里，創新並不被人看好，反而是能夠將自古傳下來的精華吸納後再發揚光大，才配繼續呆在這個行當里。

在評審們的眼中，蘇妙就是那個愚蠢浮躁又無知的新鮮人，她擅長創新，對待傳統手工藝不是一竅不通就是漫不經心，但是今日的這一道湯卻完全顛覆了人們對蘇妙的認識，當她沉澱下來時，她也可以將古代工藝中的精華吸收進來，再將其發揚光大。

湯汁金黃，肉質肥美。只是淺淺地啜了一口，便欲罷不能。

雖然只是一道看起來樸實無華的瓦罐湯，做法上也只是以山泉水搭配肉質肥美的土雞吊湯即可，但其中的講究頗為豐富：首先瓦罐在加蓋前。要先用一張錫箔紙將瓦罐口封住，再來加蓋，以保證瓦罐的密封性良好；另外用來熬湯的土雞除了要肉質肥美，質地也要老韌一些，才能更好地煮出肉里的精華；最後便是泉水的選擇。絕大多數泉水都是呈現弱鹼性的，但是用來煨湯的山泉水蘇妙選擇的是弱酸性的泉水，弱酸性的泉水在煮製的過程中分泌出的物質可以更好地析出肉質中精華的成分，使最後煮出來的湯汁能夠更醇厚更香濃。

趙大人年輕時亦是一個詩文愛好者，一碗瓦罐煨湯下肚，他放下湯碗，舒暢地喟嘆了一聲，讚美道：

「民間煨湯上千年，四海賓客常流連。千年奇鮮一罐收，品得此湯金不換！」

「好湯！好湯啊！依老夫看。這罐湯是這麼長時間以來那個小丫頭髮揮的最好的一次！」夏長捋著鬍鬚，眯著一雙眼睛，點著頭，欣慰地笑嘆道。

「說的不錯！」孟老頭亦笑眯了眼，點著腦袋隨聲附和。

「這蘇姑娘煮了一天的湯都已經端上來了，怎麼佟四少還是沒有動作，今天這一整天他們那一組人好像連動都沒動，佟四少一直坐在那裡讀書來著。」趙大人終於從對瓦罐煨湯的震撼中回過神來，不經意瞥向坐在賽台上借著昏黃的燈火安靜閱讀的佟染，狐疑地問。

蘇妙忙了一天。並沒有時間去注意對面佟染那一邊的動靜，這會子自己的瓦罐煨湯送上去了，也得到了不少好平，心裡鬆了一口氣的同時甩了甩早已經開始疼痛就快要受不住的右手。微微蒼白著一張臉，順著評審們狐疑的目光望向賽台另一側斜倚在椅子上閱讀的佟染，月光下燭光里，佟染那一雙朱紅的嘴唇淺淡地勾著，一副勝券在握的淡定模樣，明明還剩下兩刻鐘大賽就要結束了。

一雙秀麗的眉微蹙。她的心裡忽然有種不太妙的感覺。

回味正在為她重新整理受傷的右手上已經鬆散脫落的繃帶，問她綁的緊不緊，卻沒聽到她的回答，狐疑地抬起頭，順著她的目光望向斜倚在對面的涼棚下舉止風流姿態瀟灑的佟染。

已經剩下不到兩刻鐘了，從早上到晚上，整整五六個時辰，佟染除了在最開始時將一盒子新鮮的雞蛋放進蓄滿冰塊的冰鼎里，其他時間都在閒著，這一點忙活的熱火朝天的蘇妙不知道，作為旁觀者的回味卻看的一清二楚。最開始他以為可能是冰鼎里的雞蛋還沒到時候，或者是哪一方面還有未成熟的工序正等待著成熟，哪知道佟染他這一等就是五六個時辰，五六個時辰之間竟然什麼都沒做。

此時蘇妙和回味都在狐疑，佟染的葫蘆里究竟賣的是什麼藥，他到底想幹什麼？

賽台側面懸著水墨色紗簾的小樓上，一個俏麗的小丫頭捧著托盤走上來，將三碗香噴噴熱騰騰的瓦罐煨湯一一放在桌上，屈了屈膝，這才無聲地退下去，來去飄然，像一陣風。

梁錦用瓷勺在湯盅里攪了攪，一股濃厚誘人的香味如一隻觸手，拂在人的身體深處最為敏感的神經末梢上，讓人的心裡有一種說不出的痒痒的感覺，頓了頓，連他都忍不住輕嘆了句：

「還挺香的！」

坐在他身旁的回香一雙素黑的眸子在金黃的湯上靜靜地注視了一會兒，戴著黑紗手套的手執起素白的瓷勺，淺淺地舀了一點，將墨黑的輕紗掀開一角，緩緩地品了一口。

梁錦用一副好奇的眼神看著她，擅廚的兒媳婦第一次將手藝展現給以擅廚聞名的准婆婆，他在看見回香喝下這口湯時突然就想到了這個，頓時來了興致，笑著問她：

「味道怎麼樣？」

坐在對面的回甘同樣用一副好奇的眼神看著回香，娘今天之所以出來旁觀比賽，完全是被老爹硬拉來的，因為上一次味味在廚王賽的賽台上差一點被炸傷。雖然事後證明這樁事件和味味無關，主要是因為周誠本人的嫉妒之心，同時還引出了後來的東平侯私炮房一案，這樁事件並不是針對味味。可老爹還是不放心，執意要來壓場，以防止再有類似的事件發生，同時拉了娘來。既能讓娘看一眼味味，緩和一下他們之間的母子關係，同時也是讓娘見一見她未來的兒媳婦。

回香將湯匙放下，除了剛才的一口，她沒有再去品嘗那盅湯。頓了頓，她自面紗下輕輕地點評了句：

「這位姑娘，她是被自己束縛住了。」

作為外行人的梁錦壓根沒聽懂，只是覺得回香說的很高深莫測的樣子，不由得點了點頭，盲目地表示贊同。

回甘作為內行人卻很明白回香的話，舀了一勺瓦罐煨湯，淺淺地啜了一口，品了品，眸光微閃：

「還不錯。說是美味也不為過，只是雞湯就能煮出這樣的味道，已經很難得了。」

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