第五百三十章 黃金玉米卷（1/2）

第三輪表演賽，台上的氣氛和之前的兩場賽完全不一樣了，三個人，全神貫注著手裡的工作，心無旁騖，仿佛每個人都有一個獨立的世界。這樣的場面在外人看來稍顯怪異，但又出奇的覺得和諧，競爭感似乎在突然之間銷聲匿跡，賽場與之前相比變得平和了許多，安靜的氣氛讓台下的人不由自主屏住了呼吸，也不知為什麼，連觀賽人的心臟都開始怦怦亂跳起來，期待感和興奮感直線上升，因為賭局的走向變得躁亂的情緒在悄無聲息間慢慢平復，人們終於開始專注於比賽。

一直到鑼聲響，比賽時間到，人們才在被鑼聲驚了一跳之後醒過神來。

台上的三個人皆已準備完畢，將最後一道菜裝盤，表情平靜地立在料理台前，目不斜視，好像對對手做出什麼樣的菜餚完全不感興趣。

夥計魚貫上台來，將三樣菜一一端下去，放在評審的桌上。

三道菜，評審們可以根據自己的喜好選擇要優先品嘗哪一道。

這第三輪的菜餚每一道都色彩斑斕，明媚鮮艷，這樣的風格倒是很符合女孩子的審美，在這一輪上，她們三個人終於將自己性別上的特徵發揮出來，也終於讓評審們覺得稍稍有趣起來，因為他們是來看女孩子表演比賽的，如果一直都和男廚師的風格差不多，感覺和平常沒什麼兩樣，也就沒什麼意思了。

淨明法師揚起眉毛，雖然很關心賭局，可是在對吃上他還是很期待的，同時他也很喜歡鮮亮的色彩，這一輪的三道菜很符合他的胃口，他興致勃勃的拿起筷子，夾了一個卷子放進嘴裡，眼睛一亮。

是口感新鮮的魷魚製成的，魷魚泡過了黃酒，所以沒有海腥味。

夏瑾萱選擇的魷魚種類是大魷魚，把魷魚去了頭和內臟，撕去紅膜，只剩下魷魚筒。將竹蓀、銀耳、乾貝製成細粒，和泡好的糯米、玉米粒一起倒在大碗裡攪拌均勻，之後拌入自製的海鮮醬、蔗糖調勻，填進魷魚筒里，封入適量的高湯之後，用竹籤將魷魚筒的筒口扎住。在魷魚筒外刷一層薄薄的醬汁，接著放到蒸鍋里蒸熟，稍微晾涼之後，用刀切片，變成一個個魷魚卷，擺在盤子裡，色澤鮮亮，鮮香撲鼻。

因為使用了不少海鮮，所以這道魷魚玉米卷味道非常鮮美，竹蓀、銀耳、乾貝在岳梁國都屬於高級貨，大魷魚也很受梁都人的喜歡，梁都臨海，這裡的人習慣也喜歡食用海鮮，夏瑾萱用了海鮮，這很合全部都是梁都人的評審們的胃口，再加上使用了高格調的食材，滿足了有錢人們崇尚奢華的心理，夏瑾萱的這道菜在端上桌之後大受好評。

除了在食材上很討喜之外，夏瑾萱的手藝自然不用說，用了這麼多海鮮，在食用時卻沒有半點濃腥味，這大概是在座的人們吃過的最稱心的海鮮菜餚。或許是最後封入的高湯異常清澈醇香的緣故，在上鍋蒸的過程中，清澈的高湯被糯米全部吸收進去，每一粒糯米都吸飽了湯汁，在食用時，牙齒輕輕一咬，軟糯的糯米中充沛的湯汁便會流淌而出，與口腔內的竹蓀、銀耳、魷魚、玉米完美地融合到一塊，不僅使整道菜的口感更佳爽滑細膩，味道也變得更加醇香誘人。鮮美多汁，嚼勁十足，爽滑細嫩，嗅時令人食指大動，食後讓人齒頰生香。

這是非常完美的一道菜，無論是選料、製作、外觀、滋味、意境還是口感都是百里挑一的，吃的人心情舒暢，不知不覺便會展開笑顏。

如果非要在這道菜里挑出一個毛病的話，雖然可能是雞蛋裡挑骨頭，但如果非要讓人在夏瑾萱的這道菜里挑出一個毛病的話，那就是，這道菜即使不在魷魚筒里放玉米也很好，或者說放了老玉米反而影響了口感變成了一個敗筆，就算是不用嚴苛的眼光去看待，玉米在這道菜里亦是可有可無的東西。

然而主食材是玉米……

阮雙的玉米蝦卷和夏瑾萱的魷魚玉米卷外觀上有些相像，但她用的食材卻沒有夏瑾萱那樣高大上，唯一能稱得上是優質貨的大概就是從遠海捕撈上來的大蝦，這樣的蝦個頭大，肉厚，韌又嫩，口感極佳。把大蝦去頭去殼去蝦線，用刀背拍碎，拌入黃酒去腥，把切成丁的紅蘿蔔、玉米粒用開水焯熟，和肉糜一起，混入蝦肉中變成餡料，只調入海鹽和白蔥花，混成團摔打上勁。

雞蛋在鍋里攤成蛋皮，切成正方形，在蛋皮上鋪上大小一致的烤乾的紫菜，在紫菜上均勻地鋪上餡料，從身前開始捲成卷子，封住口之後，收口朝下放在開水鍋里蒸熟，切成適口大小的塊，蘸醬汁食用。

這道玉米蝦卷做的可圈可點，蛋皮細膩透薄，色彩鮮嫩，綿軟柔韌，入口即化，能做出這樣厚薄相當口感完美的蛋皮需要相當深厚的功力，這深厚的功力自然離不開烹飪者的刻苦修煉，單是這蛋皮就足以讓人刮目相看。阮雙第三輪的這道菜和前兩道給人的感覺完全不是一個檔次的，如果不是親眼看著，很難會讓人相信這道菜和前兩道菜居然是一個人做的。

蛋皮軟薄，紫菜脆香，蝦****滑，肉糜軟嫩，連其中的玉米粒也變得香糯誘人起來，雖然因為食材質量的限制無法盡善盡美，可是玉米作為主食材的作用在這道菜中被凸顯出來。比起夏瑾萱的魷魚玉米卷，阮雙的玉米蝦卷更點題，玉米的芬芳充分的發散出來，滲透進紫菜中、蝦肉里、肉糜內，蛋皮中，那淡淡的清香層層疊疊，循序漸進，不突兀。入口即化般的柔軟，誘人味蕾的綿香，很溫和的一道菜，徐徐而來，幽幽延續，卻能給人留下印象深刻的余香。

這道菜中最最出彩的部分還不是蝦卷本身，而是它的醬汁，非常的匹配，非常的般配，那是將這道菜從美味到美妙一個華麗的升華。

便是淨明法師舌頭再靈也沒有嘗出這碟醬汁全部的配料，清雞湯、芝麻油、辣油、海鮮汁、胡椒、香草碎、姜、蒜、橘子汁以及其他的香料，大概能有十多種香料混合到一塊，才形成了這樣一碟色如琥珀，剔透如水的醬汁。

因為這碟醬汁，人們記住了阮雙，看著她時的眼神不再是之前的輕視無視。

不過比起玉米蝦卷，人們似乎愛上了醬汁，這樣美味的醬汁，無論用什麼去蘸食都會變得非常美味，大家的注意點完全落在了醬汁上。

人們對阮雙做的醬汁興趣濃厚，許久之後才將對醬汁的討論停止下來，轉頭看向第三道菜，這第三道菜可以說是三道菜里最奇葩的，從外觀上看，這一道似乎不應該端上表演賽的餐桌。

「這是什麼玩意兒？」已經有人忍不住發出怪聲。

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