第62章 烤豬皮（一）（2/2）

時玉笑，繼續練習做蛋糕。因為蛋糕飽腹感十足，幾次之後，三胖和老丈都撐得不行，她就把那些切成塊狀，放在攤位上，上面標價一文一塊。也不需要讓人特地照看，直接在招牌旁邊放個碗裝錢。

這新式的糕點因為其便宜的價格引起了路人的好奇，反正也就是一文錢，買塊來嘗嘗也不錯。

於是這一嘗，有點不發收拾，攤位上的糕點很快被哄搶一空。還有不少人等候圍在那裡等候下一鍋。

外面的人可不比學院來的學生會自動排隊，好在時玉有上一回的經驗，讓他們到麵攤上去排隊，同時還限購，這才把騷亂平息下來。

那些客人坐在麵攤那邊，有些人聞到面香總會忍不住點一碗。老丈這回又搭了個順風車。

接下來的這幾天，時玉暫時把刀工菜譜放到了腦後，一心練習起蛋糕來，算是給自己放個小假。

幾天的時間，這蛋糕也算做的有模有樣，不再輕易的裂開脫皮，同時還能做一些其他的花樣。

唯一還要加強練習的就是上面用奶油擠的花樣還是比較丑，需要再練練。

這天晚上，時玉躺在床上睡覺，半夜給饞醒了。

想想她這幾天天天都是做蛋糕，餐餐吃的也是那玩意，沒注意已經好幾天沒有進油鹽了。不知道為什麼，她突然想到了從前吃的烤豬皮，那烤的金黃焦香酥脆的豬皮，上面抹著辣椒油，散發出陣陣夾雜著蔥蒜的肉香味。再搭配上香辣烤翅和啤酒，坐在威風陣陣的江邊，簡直美到沒便宜。

「不行，我忍不住了！」口水都已經流了出來。

翻身下床，下樓，外面月光灑了進來。她來到了後院裡，這裡沒有江，但是有個小池塘。就把烤具拿出來放到池塘邊，然後翻找著食材。

她戒指里的食材種類不多，但是魚和豬肉卻是不少的，都用冰塊封存著。

豬皮這個東西，很少人吃過。因為連著肥肉，或者有時候上面還有幾根豬毛，所以大多都被偷偷的扔進了垃圾桶。

但實際上，豬皮富含膠原蛋白，嚼勁十足，做的好的話，味道絕對不輸於豬瘦肉。

時玉切了一塊書本大小的豬皮下來，把上面的毛去乾淨，放到水裡面焯了一下，豬皮的顏色頓時變得瑩白。去掉多餘的肥肉，在它周身抹上鹽醃漬。

同時燒熱油，把蔥姜蒜切碎和辣椒麵放進去炒香，然後把油盛出來裝到碗裡。

生火，把醃漬好的豬皮放在烤架上，火舌舔著豬皮，不一會兒豬皮的顏色就發生變化。同時豬皮的表面上還漸漸的起泡，時玉這個時候一邊要注意給豬皮翻身，還要用牙籤在豬皮上戳著細小的孔，然後把之前準備好的辣椒油一層一層的刷在豬皮上。

辣香最為勾人，一遇火香味就四散了出去。這時豬皮也被烤的焦香，架在火上滋滋作響，在上面撒上一層孜然粉，這道烤豬皮才算完成。