第6章 烤肥腸卷（1/2）

在太陽剛出來不久，時玉他們的包子就賣光了。收攤時還有不少人問他們，明天還來不來。

對此時玉表示明天依舊老地方見。

回到宅子裡，一數錢，雖然不是特別多，但是讓一家人高興了很久。

「你們想吃什麼！姐姐我現在就去給你們買！」時玉渾身散發著暴發戶的氣息。

「我想吃雞！」小五一臉的垂涎欲滴。

老二卻飛快的拉了一下他的衣袖，揚起小臉道：「大姐，你隨便買點就好啦。現在家裡還沒什麼錢，等以後有錢了再吃。」

時玉有些動容，老二現在不過十二三歲，竟然就這麼懂事。她笑了笑道：「我先去買菜，老二你帶著他們去野外采野菜。小七跟我走，爺爺您就在家收拾一下攤子。」

「好！」

人多分工合作也利索，時玉拿著一些錢，帶著小七玩集市上走去。

又買了一些豬肉，順帶著賣肉的屠夫看她們可憐，把豬骨頭和豬下水全部給了她們。再買了一袋麵粉，和一袋米。然後又從旁邊拎了只雞回家。

今天賺到的錢最後就剩下三銅板。最後路過街角處，給小七買了一包糖。

兩個人滿載而歸，時間還早。昨天的豬下水浸泡了一夜，換水後，腥味已經沒有那麼濃。現在剛剛上午，時玉開始處理起這些豬下水來。

豬下水因為腥味和難以處理乾淨，所以不被人喜歡，基本上都是屬於被扔掉的東西。但是一旦清洗乾淨了，那做出來的食物比豬肉都要好吃。

先將豬大腸外面的肥油剪掉之後，然後把整個腸子翻過來，撒上麵粉使勁搓。

不過才搓了一會兒，時玉就手酸的不行。還是年紀太小了，身體不好。一個廚師那必須得有一個好的身體以及體力，看來她以後得注意鍛鍊身體了。

後來還是爺爺見她搓的辛苦，於是走了過來幫忙。等到東西差不多乾淨了，清洗一遍，放到另外一個盆里，放醋加少許的水繼續搓洗。

就這樣，豬大腸就差不多清洗趕緊了。她把豬大腸拿進廚房放水煮熟，做好這一切，再繼續清洗豬小腸和豬肚。

一直快到中午，這些才堪堪弄完，累得時玉腰酸背疼。小腸和豬肚放在一邊，她先不管。屋子裡面的大腸早就熟了。把大腸撈起來，剪開切成段放到一側。然後把之前從大腸上面剪下來的肥油放進鍋里開始煉油。

那些肥油一遇到熱，油水滋滋一直往外流。不一會兒就煉出一小碗來。時玉把裡面的油渣全部撈了起來放在一邊的碗裡，這東西可以當做小食，吃起來很香很酥，或者灑點放在麵條米飯里，都能讓它們香上不少。

油渣撈出來之後，時玉在由裡面放了些大蒜生薑等香料，翻炒出裡面的香味後，把油給盛起來，放到了一邊。

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