第35章 白澆魚頭（2/2）

上了馬車，司露微還在想沈橫的病，沈硯山則道：「他也沒什麼大問題，就是矯情。矯情可以，千萬別死。」

司露微不答話。

她不知該說什麼。

過了兩天，沈橫那邊吃了藥，也吃了一碗開水泡飯加一些蔬菜，還是念叨著要吃魚，但做好了端上去，他只是略微動了下筷子就吐出來。

副官長就派人找到了沈硯山。

沈硯山帶著司露微，去了沈橫的府邸，直接去了廚房。

沈旅座豪闊，是這南湖縣第一人，廚房寬敞，足有下人十幾名。

副官長帶著沈硯山和司露微進來，其他傭人立馬恭恭敬敬。

副官長就對眾人道：「這位姑娘要做菜，她要什麼，你們就準備什麼，誰要是憊懶耍滑，我先不饒他。」

眾人響亮道是。

副官長又看了眼司露微：「你去準備吧。」

此刻是上午，陽光充足，他也看清楚了司露微的臉，覺得她比夜裡更漂亮，眼睛很大很明亮，下頜又是尖尖的，臉上總有點清傲神色，媚而不俗。

司露微點頭道是。

副官長走了，沈硯山看了司露微：「可要我幫忙？」

「你幫不上。」司露微如實道。

沈硯山也就跟著副官長走了。

司露微在廚房裡看了半晌，突然問廚子：「有花鰱魚嗎？」

廚子見她是副官長送過來的，雖然她很年輕，也不敢輕慢，恭恭敬敬回答：「沒有。花鰱不好吃，旅座不太喜歡。」

「那能否就近買到十斤以上的花鰱魚？要新鮮的，我想做白澆魚頭。」司露微道。

花鰱魚也叫胖頭魚，頭很大，肉厚刺多。

沈橫天天叫嚷著要吃魚，廚子們對著魚肉狠下功夫，而花鰱魚的魚肉實在多刺，又不夠細膩，沒人想起要買。

廚子猶豫了下：「旅座想吃魚肉……」

「魚頭上也有肉啊，而且是很細嫩的肉。」司露微道。

廚子們都有點怕沈橫，畢竟他是軍官，手裡拿槍。眾人寧可無功，也不敢有過。

直到司露微的到來。

她有沈硯山做靠山，死肯定是不會死的。

沈硯山跟她說，「既然死不了，那怕什麼？」這句話對她的影響很大。

「……好，姑娘稍等。」廚子沉吟了幾息之後，下定了決心。

沈家宅院往南走，就有個專門養魚大戶，家裡有大池塘。

花鰱魚是江西常見的水產，養魚的人家肯定就有，廚子急忙叫人去，抓最新鮮的花鰱魚。

半個小時之後，一條二十多斤的花鰱魚送到了廚房。

司露微還是準備做白澆魚頭，讓廚子們打下手，把魚頭切成兩半。

沈橫大病初癒，腸胃虛弱，司露微就擅自做主把白澆魚頭裡的辣都去了，只用烏乾菜鋪了一層。

烏乾菜有種很純的香，蒸熟之後吸滿了魚肉的汁更香，是很自然的香味，不叫人反感，又可以遮住魚腥。

司露微把蒸籠放到鍋里。

她一遍準備調料，一遍讓蒸籠上汽。

姜和蒜，她都是切片，因為她舅公說過，蒸魚時候的姜蒜都不能爛，包括蔥，也要小心切末，不能剁爛了蔥珠。

「……什麼時候蒸？」廚子在旁邊問，躍躍欲試要幫忙。

司露微道：「等汽上來。」

這個魚頭很大，需得廚子幫把手。

廚子就記住了，在旁邊默默偷師學藝。

蒸籠很快上汽，司露微讓廚子幫忙，把魚頭大盤子放上去，蒸了十五分鐘。

她身上帶著的那塊懷表，還是當年她舅公用過的，是宮裡娘娘賞賜的，黃金的表殼和鏈子。

蒸好了之後，她對廚子道：「把汁倒出來。」

廚子詫異：「要倒了啊？」

「倒了。」司露微點頭，並不解釋什麼，手裡用鹽、香油、醬油等物調治好醬汁，還在不停攪拌。

廚子覺得可惜，也覺得會破壞魚的鮮美，但還是倒了。

司露微就把自己調好的醬汁，倒在魚頭上，又讓廚子把魚眼摳出來，就可以端上桌了。