第三部 領主的養女Ⅰ 領主與義大利餐廳（2/2）

班諾在做介紹的時候，法藍與斐迪南的侍從也從帶來的行李中拿出餐具，開始進行準備。至於班諾他們的餐具，由侍者們動作利落地準備著。我在侍者中看見了萊昂的身影。餐點會盛在鍋子和大盤子裡，再搬到推車上運過來。然後由侍從和侍者當場分盛到盤子上，侍奉主人用餐。

今天由法藍負責服侍領主用餐，我則由薩姆負責服侍。因為從身份來看，必須最先服侍領主用餐，但要在第一次造訪的地方，用不同於平常的方式服侍領主用餐，任誰都會害怕失敗，感到畏縮。所以決定由有最多時間可以討論、又習慣我所構思餐點的法藍來侍奉領主，其他人在參考之後，再服侍其他客人用餐。

「哦……這是今天的菜單嗎？」

齊爾維斯特拿起桌上如同婚宴菜單的卡片，看得興致勃勃。因為上頭全是沒看過的料理，只見他笑得合不攏嘴。

萊昂為大家端上剛出爐的鬆軟麵包。麵包的香氣隨著熱氣一同竄起，引人食指大動，想要快點享用。卡斯泰德和斐迪南看到形狀明顯不同於以往的麵包，全都一臉驚訝，公會長和芙麗妲則是猛然轉頭看我。

法藍輕輕地在齊爾維斯特面前放下盤子。右邊是盛作圓球狀，加了手工美乃滋的薯泥沙拉；左邊是盛作月牙狀，淋了義大利沙拉醬的清蒸雞肉野菜沙拉。

「感謝司掌浩浩青空的最高神祇與分掌瀚瀚大地的五柱大神，惠予萬千事物成為我們的食糧，在此為諸神的旨意獻上感謝與祈禱，必不浪費這些食物。」

所有人面前都放好了盤子後，大家一起獻上飯前的祈禱文，我才拿起叉子。為了表示沒有下毒，招待者必須第一個吃。

……嗯，真好吃。

我還在咀嚼著嘴裡的

食物，就看見齊爾維斯特立即動起刀叉。他不是先吃外觀相當熟悉的野菜沙拉，而是第一次見到的薯泥沙拉，由此可以清楚看出他喜歡嘗試新事物的個性。和首先就吃外觀比較熟悉的沙拉的斐迪南大不相同。

我定睛望著齊爾維斯特，好奇他會有什麼反應。他吃了一大口薯泥沙拉，咀嚼了一會兒後，瞪大眼睛看向我。

「……羅潔梅茵，這是什麼？我第一次吃到這種東西。」

那雙深綠色眼眸燦爛生輝，看來是相當喜歡薯泥沙拉。

「這個叫作『薯泥沙拉』。是把考夫薯燙熟後，搗成泥狀，再加入其他蔬菜，用『美乃滋』攪拌而成的沙拉。還合您的口味嗎？」

「我還是頭一次吃到，但味道不錯。嗯，味道不錯。」

看來齊爾維斯特十分中意。這麼說來，在路茲家第一次做美乃滋的時候，他們家幾個兄弟也都歡天喜地。他們說因為有些青菜完全沒有味道，不然就是有點苦，這下子終於可以津津有味地吃青菜了。順便說，我成為梅茵以後，從來沒有自己做過。因為攪拌美乃滋醬得費九牛二虎之力，在沒有手持攪拌器的情況下，我沒辦法自己做。

看見齊爾維斯特對野菜沙拉置之不理，只顧著吃薯泥沙拉，卡斯泰德也吃了口薯泥沙拉，咀嚼了幾口後點點頭。

「……這道菜餚我確實也是頭一次吃到，但味道不錯。」

觀察了兩人的反應後，斐迪南才挖了極小口的分量放進口中。雖然幾乎沒有什麼表情，但看他下一口分量變多了，應該是很滿意味道。

班諾和我一樣，一直觀察著三位上級貴族的反應，這時才放鬆下來，稍微鬆開肩膀，吃起自己盤子裡的食物。班諾、公會長和芙麗妲都吃過廚師們練習時烹煮的餐點，所以雖然露出了覺得好吃的表情，但並不感到驚訝。

「養父大人，請您也嘗嘗看另一款沙拉吧。」

看到齊爾維斯特想再來一份薯泥沙拉，我對他這麼勸道。齊爾維斯特都還沒碰過清蒸雞肉沙拉。八成是不太喜歡青菜，他有些厭惡地皺起臉，叉了口沙拉。發出了清脆的咀嚼聲後，齊爾維斯特眨了幾下眼睛，又吃了一口。

「羅潔梅茵，這道沙拉也很好吃嘛。淋了什麼醬汁？」

「那是『香草油醋醬』。這次是用植物油、鹽巴、柑橘類果汁和食用藥草調配而成，但只要改變添加的材料，可以做出各種風味。」

這裡的醬汁主要都是以熬煮的方式製作，所以多數都使用了肉汁，把類似肉汁醬的醬汁淋在蔬菜上。好吃歸好吃，但吃的時候，表面通常都會浮著一層凝固後的白油，我不太喜歡。

「青菜上面這個白色的東西是什麼？我猜是雞肉，但特別柔軟，味道也不一樣。」

「您猜對了。這些雞肉在事前準備上花了不少工夫，吃起來很美味吧？」

似乎不太喜歡青菜的齊爾維斯特，也滿意地吃完了所有沙拉，打算要法藍再盛一盤來。

「養父大人，這時候如果吃得太飽，會吃不下其他餐點唷！」

「唔，這倒是。」

為了讓其他人也能開始吃，我拿起鬆軟麵包撕了一口。撕開了還相當溫熱的麵包後，剛烤好麵包的特有馥郁香氣便隨著熱氣瀰漫開來。接著我把麵包放進口中，不只是令人垂涎的香氣，柔軟的口感與溫暖的甘甜滋味更一起在嘴巴里擴散。

……啊啊，是雨果的味道。

雖然是一樣的麵包，但拿捏得極其精準的火候與熟悉的味道，仍然與艾拉做的麵包有所不同，讓我忍不住綻開笑容。視野中，只見芙麗妲接著立即拿起麵包。看來她一直在等著我先試吃。

芙麗妲一拿起還相當溫熱的麵包，立刻吃驚地看看我又看看麵包。大概是驚訝於麵包的柔軟度，她輕輕捏了捏麵包，確認柔軟的觸感後，才撕了一口放進嘴裡。咀嚼麵包期間，她一直用右手捂著嘴角，雙眼也微微睜大。茶色眼眸里的光芒越來越強烈，看也知道她正在腦海內進行計算。

「羅潔梅茵大人，這種輕柔又鬆軟，不需咀嚼也具有甜味的麵包，我還是生平第一次吃到呢。請務必讓本餐廳販售這款麵包。」

不出所料，芙麗妲馬上對這款麵包發動攻勢。因為我只是提供了已經做好的天然酵母，也沒有告訴雨果他們怎麼製作，所以一定非常渴望得到吧。那麼，該怎麼拒絕才好呢？我正這麼思索，齊爾維斯特咧嘴一笑。

「你是芙麗妲吧？很遺憾，這不可能。這款麵包，是今年冬天要用來在貴族間造成轟動的秘密武器。」

齊爾維斯特那雙深綠色眼睛朝我看過來，發出利光，要我這麼回答。我本來就打算利用鬆軟麵包來鞏固自己的地位，所以對此沒有異議。

「養父大人說得不錯。今天是因為養父大人和父親大人都來此用餐，我才特別請人製作，但我預計在冬季的社交界才要推廣這款麵包。」

「這樣呀，真是可惜呢。」

芙麗妲微微一笑說，又吃了口麵包。今天的廚師陣容當中應該沒有尹勒絲，所以她一定在想，真希望也讓尹勒絲吃吃看吧。

「這個麵包固然好吃……」

卡斯泰德拿起補上的第三個麵包，撕了大半塊放進嘴裡，「唔嗯……」地皺著眉頭髮出沉吟。

「但太軟了，總覺得沒吃到東西，感覺十分空虛。好像怎麼吃也吃不飽。」

因為藉由咀嚼，才能產生滿足感與飽足感，所以也會有這樣的感想吧。我在腦海里記下來，「父親大人喜歡硬一點的麵包」。照卡斯泰德吃的速度，如果吃鬆軟麵包要吃到他有飽足感為止，伙食費恐怕會很驚人。

「這道是法式清湯。」

放著大湯鍋的推車一推進用餐區，吸引了所有人注意力的氣味便飄散而來。湯鍋中盛有精心細細熬煮、濃縮了各種美味精華的法式清湯。沒有任何青菜也沒有其他配料，湯是清澈見底的琥珀色。在這個會把青菜先煮過、再理所當然地把煮菜湯頭倒掉的地方，絕對品嘗不到這樣的湯。

「味道真香，但湯里怎麼什麼東西也沒有？」

看著法藍倒好的湯，齊爾維斯特張大眼睛。這裡的湯一定都會添加燙到軟爛的蔬菜，我從未見過沒有任何配料的湯。

「因為不加配料，更能品味湯的味道。我想會好喝得讓各位大吃一驚喔。」

我稍微把臉龐湊向清湯，輕吸口氣感受香味。香味濃郁得讓人口水直流，琥珀色的液體也一眼便能看出小心翼翼地過濾過了無數次。接著我把湯匙放進湯里，表面一陣晃動，香氣更是四溢。然後，把湯匙放進嘴裡，倒入清湯。我在舌尖上慢慢地轉動著各種美味濃縮後的精華，細細品嘗。明明味道濃郁又充滿層次，餘韻卻不可思議的清爽，香濃清湯的滋味美妙到我忍不住發出感動的嘆息。雨果顯然是使出了渾身解數。大概是經驗的差距吧，老實說，比艾拉煮的法式清湯要好喝好幾倍。

「那我也來嘗嘗吧。」

齊爾維斯特喝了一口後，瞪大眼睛，很快再喝了一口，這次雙眼發出精光。又喝了一口之後，他邊歪著頭邊品嘗嘴裡的清湯。

「這到底是什麼味道？」

「這裡面包含了肉類和許多蔬菜，是濃縮了各種美味精華的湯喔。也可以用來為各種餐點調味。」

斐迪南也無法理解似地深深皺眉，喝著法式清湯。雖然單看表情，看起來好像覺得湯很難喝，但從他動湯匙的速度來看，應該是覺得好喝吧。

「斐迪南大人，您的表情很沉重呢，還合您的口味嗎？」

「嗯？……嗯，我認為這道湯很美麗。」

不是好喝，而是美麗。我一下子意會不過來斐迪南的評語。於是他用餐巾輕輕擦拭嘴角，為我說明：

「嗯，實在美麗極了。只喝一口，便喝得出當中使用了各式各樣的食材，才能達到層次如此醇厚的滋味。喝得出各種美味的精華，彼此也互相襯托，濃縮在了這碗湯里。儘管如此，湯裡頭卻沒有添加任何配料，透明得足以見底。所以，這道湯有著臻至完美的美麗。」

雖然美麗是有點讓人不太能理解的形容，但我也沒想到斐迪南居然會這麼滔滔不絕地說明。可以斷定他相當喜歡法式清湯吧。

「讓各位久等了。」

這句話響起的同時，推車也推進來了。這次端出來的是主菜之一的焗烤面。先把焗烤面放在用陶瓷做成的小烤皿里烘烤，再把烤皿放進附有把手的木頭容器里，就能夠用手拿取。

「這個褐色的容器非常燙，請小心千萬別用手觸摸。吃的時候，請用手扶著外側的木頭容器吧。」

我想所有人都能一眼看出焗烤面才剛從烤爐里拿出來。因為熱騰騰的白醬還在咕嘟咕嘟冒泡，撒在上頭的起司也在不停跳動。帶有焦香的起司香氣隨著白色熱氣一同四溢瀰漫，真是讓人慾罷不能。

因為這裡沒有中間挖空的通心粉，所以我請人手工自製了蝴蝶面。蝴蝶面不但也很適合搭配白醬，也不會不小心被藏在通心粉裡面的白醬燙到舌頭。太完美了。

「羅潔梅茵，這道是烤起司嗎？」

「感覺很類似呢。吃的時候請小心別燙到舌頭喔。」

在貴族區也有幾道餐點是往雞肉和蔬菜撒上起司再拿去烘烤，我也吃過類似番茄肉醬的食物。但是，我從來沒有吃過白醬。不知道是這裡沒有，還是只是我剛好沒有吃到。我先用蝴蝶面捲起一些加熱後變得黏稠的起司，輕輕吹氣，放進口中。濃醇的滋味讓我覺得仿佛有幸福在嘴裡融化開來。因為和原本使用食材的味道都不太一樣，所以完成後的味道當然也不太相同，但這是麗乃那時候母親的食譜。

「羅潔梅茵。」

齊爾維斯特吃了一口後，用力皺起眉頭，瞪著我說：

「這哪裡是類似的東西了？和烤起司根本是完全不一樣的食物。」

「但都是撒上起司再放進烤爐里烘烤，這部分很類似吧？」

「除此之外完全不同。這個濃稠的白色醬汁又是什麼？我喜歡這個。」

今天為了齊爾維斯特，我特別挑選了貴族區里沒有的，而且還儘可能專挑小孩子應該會喜歡的兒童餐款菜色，看來是選對了。齊爾維斯特的深綠色雙眼熠熠生輝，朝我舀起白醬。我輕聲笑了起來。

「這是『白醬』。是使用奶油、牛奶和麵粉製作，再用鹽調味。」

看來這裡果然沒有白醬。卡斯泰德吃了一口焗烤面後，放下叉子。還以為他是不喜歡這道菜，我轉頭看向他，他一臉認真地回望我。

「羅潔梅茵，你住在我家的那段期間，我雖然吃過幾種聽說是你手下廚師所做的罕見點心，但除了洗禮儀式外，我從沒吃過任何餐點。這也是你手下廚師做的嗎？」

聽到罕見點心，齊爾維斯特「嗯？」地抬起頭來，但我予以無視，回答卡斯泰德。

「母親大人豈會那麼粗心大意，馬上就讓我才剛帶到宅邸的廚師烹煮餐點呢。我是在做好並且提供了好幾次的點心以後，才取得母親大人的信任，最近好不容易開始在交換點心的食譜了。至於餐點，要一步一步慢慢來吧。」

「原來如此，一步一步慢慢來嗎……」

艾薇拉是以能在茶會上端出的點心食譜為優先，所以幾乎還沒有交換到餐點的食譜。我也聽說洗禮儀式上，艾拉主要多是負責製作甜點。雖然我什麼東西也沒有吃到就暈過去了。

「我前來交接護衛的工作。」

先吃完飯的柯尼留斯一臉非常滿足地走進來。因為要輪流用餐，護衛騎士必須儘快吃完，但今天應該也提供給了護衛一樣的餐點。從柯尼留斯笑容滿面地摸著肚子這點來看，他想必大快朵頤了一番。艾克哈特一直是靜靜望著大家用餐，臉上表情毫無變化，快步走出用餐區。達穆爾應該也在門外和布麗姬娣交接。

艾克哈特才剛走，推車又推進來了。第二道主菜是肉。

「我想各位也許想吃點肉，所以準備了這一道，這是『燉煮漢堡排』。」

我猜齊爾維斯特應該會喜歡。果不其然，他看到肉，雙眼都發亮了。

事實上如果想在這裡製作漢堡排，連要把肉切成絞肉也得依靠人力，非常辛苦。和只要買回家就好的麗乃那時候大不相同。但是，雨果他們非常努力。他們不停用菜刀把肉剁碎，做出了絞肉，還完成了切開後會有起司流出來的漢堡排。

先把名為普瑪，有著番茄味道的黃色蔬菜去皮，切丁後加入法式清湯熬煮，接著再把表面已經煎得焦黃的漢堡排放進鍋里，繼續燉煮。

我和芙麗妲因為已經吃得很飽了，所以漢堡排只有其他人的一半大。我用刀子切開盤子上小小圓圓的漢堡排，透明的肉汁便流出來，一秒之後，更接著流出黃色的濃稠起司。

「有什麼東西流出來了?!」

「這是起司。」

移動刀子後，流出來的濃稠起司還隨之微微晃動。然後我讓切成一口大小的漢堡排裹滿普瑪醬與起司，放進嘴裡。

「嗯嗯～真是美味。」

使用了上好法式清湯熬煮的普瑪醬真是好吃得不得了。大概是等不及了，齊爾維斯特立即切了口漢堡排放進口中。瞪大眼睛後，連連點了好幾下頭。

「噢噢噢噢……這道菜真美味。是我目前為止最喜歡的。」

「我就在想養父大人應該會很高興。您喜歡真是太好了。」

卡斯泰德和斐迪南一言不發地吃著漢堡排。卡斯泰德是大口一口接著一口，斐迪南是以流水般的優雅動作操作刀叉，吃得從容不迫。但是，兩人盤子裡的漢堡排都消失得很快。

「斐迪南大人，您覺得如何呢？」

「這個醬汁使用了剛才的清湯吧？味道濃郁深厚，真是美妙。居然可以用這種方式應用……」

斐迪南真的很喜歡法式清湯吧，口若懸河地訴說起法式清湯的美麗。

……啊，嗯。是很美麗呢。嚼嚼嚼，漢堡排真好吃。

吃完主餐，齊爾維斯特已經露出了無比幸福的表情，但這還不是結束。最後還剩下甜點。

……雖然我也很飽了，但點心是另一個胃。沒問題，我還能吃。

「為各位送上點心。」

侍者們忙著收下盤子，準備茶水時，萊昂推著第一個推車走進來。推車上是一排點綴著當季水果的奶油蛋糕，切成了寬約五公分的四方形。鮮紅髮亮的樂得樂沛就擺在隆起的雪白鮮奶油中心，看起來根本像是草莓蛋糕。

其實要成功烤出海綿蛋糕非常困難。因為要調節烤爐的溫度並不是易事，一直很難烤出非常成功的味道。雖然要是成功了，就會很好吃，但從今天蛋糕的大小和切法來看，想必這次是邊緣烤得太焦，蛋糕都變硬了，所以只切下好吃的部分送過來。

第二個推車進來了。這次是為了預防海綿蛋糕烤失敗，預先做好的另一款蛋糕。基於我的喜好，做了千層蛋糕。只要在可麗餅皮間塗上薄薄的鮮奶油，再堆疊起來便大功告成。為了讓外觀更加美麗誘人，還使用了芬里吉尼這款柑橘類的水果果汁，加入砂糖熬煮成果醬，塗在最上層的餅皮上製造光澤，也順便增添了夏季特有的清新果香與風味。

最後推進來的推車上，是專為不太那麼愛吃甜食的男性所準備，有添加了大量蒸餾酒的和加了茶葉的磅蛋糕。這兩款磅蛋糕都是由尹勒絲事先烤好，放置了一天後，想必味道沉澱得更加濃厚，變得更好吃了。

「請選擇您喜歡的甜點。」

負責服侍的萊昂將推車排成一排，詢問齊爾維斯特想要哪款點心。齊爾維斯特瞪著每個推車上的蛋糕，認真地煩惱起來。他一定正在心裡吶喊：「全部，全部都給我！」如果他願意直接說出來，萊昂也能照做，但客人若沒有開口拜託，侍者絕對不能出聲攀談。眼看茶水都準備好了，齊爾維斯特卻還無法做出選擇，萊昂一臉傷透腦筋，於是他投來視線向我求助。

「養父大人，您不必那麼煩惱，請儘管選擇您有興趣的點心吧。因為已經預先切作小塊，即使每樣都選，也都能盛進盤子裡。」

「是嗎！那每樣都來一份。」

齊爾維斯特說得意氣風發，滿意地哼了一口氣。

……嗯，只要養父大人回答了「全部都來一份」，那麼有興趣的其他人，也就可以放心全部都嘗一遍，偶爾那種和小學男生沒兩樣的個性也能派上用場呢。

我因為不久前才請艾拉做了奶油蛋糕，所以今天依照預定，選了千層蛋糕。斐迪南和卡斯泰德也是每種各一份，班諾選擇了兩款磅蛋糕，公會長和芙麗妲選擇了奶油蛋糕。

然後一邊喝茶，一邊慢慢品嘗蛋糕。在不會過膩的甜味中，芬里吉尼的香氣令人心曠神怡。因為我和班諾他們在試吃時已經吃過各種點心和餐點，所以我們之間瀰漫著用完餐的慵懶氣氛，並且共享著難以言喻的滿足感，與另外三人截然不同。齊爾維斯特是一個個品嘗比較，閉上眼睛享受；斐迪南是表情有些嚴肅，一口一口慢慢吃著蛋糕；卡斯泰德是轉眼間就全部吃完了，要求再來一份。真是好吃呢，首次登門光顧的客人能夠滿意，真是太好了呢……我們之間瀰漫著這樣的成就感。