第四百七十九章 蓮子（2/2）

一說到吃呀，馬森立馬就來了精神：「咱們就多做一點，畢竟人也這麼多呢，每個人分一個還要不少呢。」

駱彤自然是無可無不可，反正都是熟悉的人。就像馬森說的，一人分一個，五六十個還要有的。

這說做就做，馬森扒拉了大約有五六斤的蓮子去廚房準備動手做這蓮蓉月餅。

臨走前，看著大娘們取出來的蓮芯，不由一拍腦袋說道：「這蓮芯可是好東西，小洛可千萬不要浪費了，一定要收起來。」

「這蓮芯有什麼說法不成？我以前只聽說這蓮芯泡茶的，難道還有別的用途？」

「用途大著呢！」馬森沒好氣，「你別看這蓮芯小小的，不起眼，但是科學研究表明，蓮芯具有三大功效。」

他一邊和洛桐普及著蓮芯的作用，一邊手上的動作不停。這蓮子畢竟是新鮮的，只需要將這蓮子清洗乾淨，晾乾水分後上鍋將蓮子蒸熟。

洛桐不錯眼的看著馬森的動作：「你好好說說，這蓮子到底有哪三大作用？」

「一是明顯的降血壓作用，二是具有抗心律失常作用；三是能明顯抑制血小板的聚集，減少血栓的形成，並具有抗脂質過氧化及清除自由基的作用。」

別看馬森是個廚師，但是他這藥膳還是特別感興趣的。很多食材的性質性能，他都知道的清清楚楚。

「而且近年來科學研究也說明，蓮芯具有很好的抗癌作用。」

「這麼神奇呀？那麼這個蓮芯應該怎麼做呢，它能做什麼好吃得還是怎麼說？」

「其實也沒有什麼高大上的，一般人都能做。就是將這蓮芯曬乾，之後泡茶喝。」

「不過這蓮芯畢竟是寒涼的東西，脾胃虛寒的人不怎麼能多喝。」

這說話間，馬森手上的動作也不停，洛桐就是在一邊看著馬森哲行雲流水的動作。

在蒸新鮮蓮子的過程中，馬森又摸出一個鍋來，從角落的一個大缸里摸出來幾十個個鹹鴨蛋。

「這蓮蓉月餅呢，一般分為紅蓮蓉月餅白蓮蓉月餅和蛋黃蓮蓉月餅。」

「我們今天就各做一些吧。這紅蓮蓉月餅呢，就是蓮蓉合著紅糖做的。」

「白蓮蓉月餅就是蓮蓉和著白糖做的，至於蛋黃蓮蓉月餅就是裡面加入了鹹蛋黃。」

「首先我們就先將這鹹鴨蛋的蛋白和蛋黃給分離出來，這鹹鴨蛋的蛋黃就是蛋黃蓮蓉月餅的主材料了。」

「那這蛋白怎麼做？不就浪費了嗎？」

馬森笑笑：「浪費不了的，這剩下的鹹蛋白也可以做菜的，絕對不會浪費。再說我們這裡還有這麼多人呢，一人分幾個也就沒多少了。」

說話間，這蓮子也蒸熟了。馬森將這蒸熟的蓮子倒在一個大的不鏽鋼盆里，用力地捶打成泥。

在打的過程中馬森還會時不時地加入一點涼開水，畢竟太幹了這蓮子也打不動。

一般用攪拌機會更快，但是人工做的更加好一點。洛桐在馬森的指點下，將這鹹蛋黃一個個地分離開來。

蛋黃的顏色紅彤彤的，看著就像一個個小太陽。