第1312章 一飯之恩（2/2）

月娥聞言抬頭道：「田什麼？」她熟知天下萬物，卻沒聽過這個詞彙。

「……沒什麼。」寧小閒只是這樣順口一說，又有瞬間恍惚。田雞是華夏的喚法。並且指的是牛蛙。泱泱大國人口多，嘴就多。河田裡的青蛙哪裡夠吃？於是田雞披掛上陣，可惜肉質偏粗硬，卻哪裡有這些真正的青蛙之細嫩？「生啫」是利用瓦煲或鐵板傳熱，把放在裡面的食物焗熟，中途不加湯汁，完全靠原料本身所揮發出的蒸汽來焗熟材料。其最大的特點是醬味十足，香氣撲鼻。至於讓七仔連舌頭也要吞下去的秘訣，卻來自一種奇特的、令人嘗過之後就再難忘懷的調味醬。

這就是生啫醬，其製法異常繁複：先得用八角、香葉、桂皮等熬成香料水。鍋上火燒熱，放油燒熱，下紅椒米、青椒米、陳皮碎和干蔥碎炒香，然後下攪勻的海鮮醬、柱侯醬、沙茶醬、腐乳、南乳、淡奶、花雕酒、冰糖水等，用小火煸炒半個時辰，一直要炒到水分將干，醬香味濃才行，當然這過程中，青紅椒、蒜瓣、洋蔥、干蔥頭等香辛輔料也是必不可少的。

菜餚的味道，幾乎全由自調的生啫醬決定。這麼短短的一個時辰之內，寧小閒當然不可能將這醬料調出來。光是其中的海鮮醬、柱侯醬和沙茶醬，南贍部洲根本還不曾出現，各自的製作方法都是配料極多、工序麻煩，只不過她作為一枚合格的吃貨，怎麼捨得不重現這萬能的醬料呢？要知道在這醬料之下，從鱔魚到田雞、從魚頭到雞塊、從海鮮到蔬菜，幾乎是無所不「啫」。她在巴蛇森林裡的時候就已經作好了這味醬料，結果這一路上忙於奔波，都沒有施展之地，直到今日才派上用場。

她修為日益深厚的同時，廚藝也勇猛精進，這時又是有意討好言先生，想要他護持自己的時候再加把力，因此可算是使出了渾身解數，將這幾道簡簡單單的野味河鮮都燒出了臻致的味道，又取出好酒助興。這是昔年在馳明城中，汨羅送給她的水澤苑自釀的女兒酒方釀成，材料純是靈米靈果，芳香撲鼻，比起人間美酒真稱得上是瓊漿玉露了。

下廚的時候，她已經將這裡的事都說與長天聽了。她本以為他會反對，哪知道長天聽說言先生願意護她進入天雷絕獄之後，居然鬆口了，只反覆叮囑她，縛龍索能不能鑄成皆是小事，她卻要小心為上。

能令長天都覺得放心，看來言先生的道行之高，還遠在她想像之外。

她見眾人吃得歡欣，微微一笑，自去廚房端了一個托盤，敲開老劉頭的房門給他送了進去。這凡人老頭子哪敢與他們同桌共用？寧小閒早將菜餚各盛了一份，和著五十兩大銀遞給了他。雖然酒菜之中皆有靈材，不過用量講究，老劉頭吞下去於身無害，反倒可以滋養筋骨，調理腸胃，體態至少也要年輕二十歲。

言先生聽著房間裡面傳來老劉頭感激的聲音，不由得微微點頭。寧小閒再出來的時候，他已經放下竹箸，正取白巾輕拭嘴角，坐在他身邊的月娥依舊是腰板挺得筆直，先看了言先生一眼，而後對她道：「諦聽與你們同去，這便出發吧。」