第343章 高／低筋麵粉（2/2）

不過就事論事，如果非要說哪種麵粉更適合大規模種植而言，羅沖還是覺得高筋麵粉更值得推廣，因為高筋麵粉能夠製作的食物更廣泛，不論是餃子餛飩麵條，還是蒸饅頭烙餅燒餅，高筋麵粉都能夠適應，而低筋麵粉在製作麵條和餃子皮的時候，就會出現容易斷裂，或者粘結不上的問題。

稍微分析了一下，羅沖立刻做出決斷，今年一定要再種一季麥子，而且還要以高筋小麥為主，儘快擴大小麥的種植規模，這對新城區那邊的糧食種植問題也很重要。

新城區那邊土地廣闊，幾十萬畝的平地，不靠近大河的地方更多，靠近河邊的地方可以想辦法開水田，那麼離著河水比較遠的地方就只好種植小麥了，只要有充足的雨水保證，就能讓小麥獲得豐收，畢竟麥子本來就不需要多少水。

確定了三個麥子的品種，還擬定了今年下半年的種植計劃，羅沖開始著手處理眼前的這些發麵團，都已經弄出來了，雖然是用來做實驗的，但實驗做完總不能直接扔了吧。

羅沖把高低筋的兩種發麵團直接混合到一起揉勻，然後揪出來很多的小劑子，直接用手拍扁了烙發麵餅吃，擀麵杖是沒有的，蒸饅頭也是不可能的，現在根本就沒有準備，整個漢陽城連個籠屜都沒有，蒸個毛線饅頭。

而且就算是烙餅，也沒有合適的工具，羅沖暫時也只能拿鐵鍋代替，下面燒火，鐵鍋里什麼也不放，就稍微抹上一點植物油，然後把拍扁的發麵餅子貼在鍋里，直到兩面全熟才可以吃。

這貼餅子的方法和做玉米餅很像，但是沒辦法，他現在只能用鐵鍋做飯，不過這些都不重要，不管什麼方法，只要能把食物做熟就行了。

而對於那塊發酵失敗的青稞麵團，羅沖則是對其一陣蹂躪，最後到木工組那裡找了個做兵器杆剩下的短棍當作擀麵杖，回來在自家的桌子上搞起了手擀麵。

這東西其實很簡單，就是把麵團揉勻之後擀成一個很薄的大面片，然後再把面片摺疊起來，用刀切成細條就好了，現在就是臨時對付一下，如果將來大面積的麥子豐收了之後，羅沖甚至可以花點心思搞出拉麵來。

做拉麵其實也挺好的，省事，便捷，只要事先準備好拉麵劑，做麵條只是分分鐘的事，而拉麵劑這東西，其實也很好做，不過這些都不重要，重要的是族人們是否喜歡。

小蝶按照羅沖教的方法烙發麵餅去了，等她烙好之後，由於發麵餅太多的緣故，羅沖擔心兩人吃不完壞掉，就讓小蝶搬著這些烙餅到外面的街道上，如果遇到周圍的鄰居大人，或是吃完飯瞎跑的孩子，就給他們發一個烙餅讓他們嘗嘗，並詢問他們對於第一次吃到麵食的感受。

結果只是片刻的功夫，消息就像長了腳一樣傳遍了全城。

「快走快走，聽說首領正在用那種叫作麥子的糧食製作食物，好像叫什麼發麵烙餅，數量不多，而且超級好吃，去晚了可就沒有了。」