第265章 以食會友（2/2）

余老三看著方斗，說道，「你和他相比，差得遠吶！」

這時候，旁邊等候的中年人不滿意敲筷子，「余老三，還有多久？」

「差不多了！」

余老三和方斗解釋，「你來的湊巧，剛切了整隻羊，一起來品嘗！」

這家的布置，非常獨特，店中央一口大鍋，裡面開水翻滾。

圍繞大鍋四周，擺放著木凳，也沒有桌子。

客人在大鍋旁坐下，手上捧著碗筷，等待余老三將羊肉下鍋。

方斗坐下後，朝店裡另一位客人，也就是中年人微微點頭，「這家羊肉如何？」

看得出來，中年人和余老三無話不談，應該是熟客。

中年人眼睛盯著鍋內，手中拿著一雙比胳膊更長的木筷子，目不轉睛道，「吃過一次，終生難忘！」

方斗笑了笑，也拿起旁邊的木筷子。

鍋大且深，為了防止水花濺到身上，必須用長筷子夾起。

不多時，余老三已端了幾盤羊肉過來，白瓷上臥著花紅色的肉片，看上去鮮艷無比。

方斗見到肉片，厚薄均勻，紋理斷口一氣呵成，忍不住開口贊道，「余老三，你這手刀工，稱為今之庖丁也不為過！」

「哈哈！」

中年人突然笑了，指著余老三，「你看，又有人這麼說了！」

余老三故意板著臉，呵斥道，「吃就吃，少說話！」

他腳步和動作都輕快不少，將肉片攤開下到滾水當中，雙目盯著肉片在沸水中快速變色。

似乎因為剛才方斗那句話，中年人對他親近不少。

「就沖你這份眼力，也不算糟蹋了余老三的羊肉！」

中年人以熟客的身份，開始為方斗解說起來。

「余老三家的羊肉，要說有什麼特別，只有兩個地方！」

「其一，羊肉鮮美，滋味無雙！」

「其二，就要靠余老三一雙巧手，羊肉入沸水，火候半點不能差。」

「快則逼不出鮮味，慢則肉質過老！」

說話間，余老三下手快如閃電，對著翻滾的鍋內，連續撈了幾下，將燙熟的羊肉取出，放在盆子上呈上。

「請！」

中年人也不客氣，夾起一塊羊肉，抿到嘴裡，微微眯著雙眼，露出享受神情。

方斗也吃了一塊，胃口大開，的確是無上美味，是足以調動身體每個細胞歡呼的那個級別。

「不錯，果真不錯！」

這時候，中年人做了個動作，讓方斗意想不到。

這位熟客，端起身旁的小碗，將裡面鮮紅的醬料，拼命往嘴裡扒拉，連聲大呼痛快。

余老三見了，痛斥不已，「你用如此辛辣的醬料，糟蹋我這般上好的鮮羊肉啊！」

中年人呼出口氣，「抱歉，口味嗜辣，這麼多年，改不過來了！」

方斗微微吃驚，問道，「大叔籍貫西南？」

「沒錯！」

「喜歡吃火鍋嗎？」

「何為火鍋？」