第536章 辛景琰的拿手絕活（1/2）

甜品對火候要求更高，只有恰到好處的火候，才能烹飪出最美味的味道。

紅豆有清心養神、健脾益腎功效，蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用。能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。

最講究的就是湯汁，紅豆、百合、蓮子熬製的程度，決定湯汁的美味與否。

十六位廚師，使勁了渾身解數，想讓湯汁和營養想結合，把我火候到了極致。又加入了各地不同的秘方，讓普通的蓮子百合紅豆沙綻放出絢爛的味道。

饒是見多識廣的評委，也露出垂涎之色。畢竟挺進決賽的都是頂級大廚，能同時品嘗十六位頂級大廚的蓮子百合紅豆沙，絕對是榮幸之至。

辛景琰一頭大汗，即便他給大佬做過很多次這道菜，即便他應該遊刃有餘地應對。但還是緊張了，因為他身後站著太多人，需要廚神這個稱號的庇護。

他選用砂鍋熬製，氣體從通風孔噴薄出來，他不時將手放在上面，來調整溫度。調低火候，用一條濕巾裹住砂鍋的蓋和內壁的邊沿，讓水蒸氣遇到障礙再返回砂鍋內部。

但是，一股區別於其他菜品特殊的香氣，已經冪冪而來。

項長生也把這道菜做活了，利用食材的相補，造就了蓮子百合紅豆沙的膳食、美味的相互結合。

「不愧是大師！」

「辛老把這道甜品做活了！」

「是啊，光從氣味上判斷，辛老的這道蓮子百合紅豆沙最佳！」

「嗯，只有浸淫幾十年的廚師，才懂得將南北方的口味完美結合，鹹淡適中，甜膩合宜！既符合北方人的口味，又讓南方人甘之若飴。所謂眾口難調，但是他做到了，絕對是功夫。」

「當得起桂冠。」

觀眾們議論紛紛，甚至都想品嘗一口辛景琰親手做的蓮子百合紅豆沙。

很快，全場驚嘆。

辛景琰做的蓮子百合紅豆沙，簡直太驚艷了。

花瓣形的小碗裡，盛放著紅彤彤的豆沙，紅豆已被煮爛，融入到湯水中，湯水的粘稠度和剛釀出來的蜂蜜一樣，好似在緩緩地流動著，勾動人的食慾。紅豆沙上面，還飄著幾朵潔白的百合，宛如天邊的白雲，構成了一副絕美的風景。

「太美了！」

連評委們都嘆為觀止，辛老不愧是廚道宗師，一出手就知道有沒有。

這道蓮子百合紅豆沙，不管哪位大師高人看了，都只能剩下驚嘆，因為太驚艷了。不用嘗也知道，味道肯定會非常贊。

菜品講究色香味俱全，辛景琰做的這道菜，完全具備，而且都達到了大師的水準。

張治拿起小勺輕輕攪動幾下，一股清香撲鼻而來，趁著還沒有沉醉，趕緊說：「辛老，失敬了。」

說罷，他舀了一勺吹了吹放進嘴裡，瞬間一股清香和甘甜同時爆出來，他深吸一口氣，接著吃了第二勺。

紅豆的軟糯，蓮子的清香，百合的微甜，陳皮的濃郁，集合到了一起，反覆不斷地衝擊他的味蕾，讓他驚嘆，讓他迷醉，讓他愛到不舍。

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