第446章 火鍋 漢字（1/2）
中餐在公司食堂解決，晚餐則去海豪園。
她們兩個都不願意到外面吃，美其名曰很久都沒嘗嘗他的手藝了。
兩人都沒到這裡來過，這次非得到房子住兩天，說是要聽著海浪聲睡覺。
七號院雖然能看到海，卻是聽不到海浪聲，距離有點遠。
既然提出了這麼強大的理由，他也不好意思拒絕，從內心而言，他也想到家裡親自動手。
在家做，想怎麼吃就怎麼做，他的廚藝在那裡；雖然做不出高檔的，重在口味不錯啊。
更何況，在家裡做，一起動手，可以營造更多交流機會，增進相互了解。
她們兩人去研究院圖書館看了一下午的書，而他在考慮人員配置；做做飯，換換思路也是一個不錯的選擇。
回到海豪園房子的時候，已經是七點半。
看到廚房地面這麼多玻璃水櫃，尤其是裡面都有不同種類海鮮的時候，兩人瞠目結舌。
筠研快速走到水櫃前一個個看過去，邊用伸手在玻璃上戳，還伸手到水裡抓抓，「哥，這麼多品種，你是養著看的，還是讓我們來吃的？」
「這是趙惠儀知道你們要來這裡，安排人下午買過來的；平時都是空的，我又不住這裡。再說，又不是開水族館，這麼丑的東西，有什麼好看的？」
菲菲低著頭看了幾個格，笑道，「我只能分出蝦、蟹、螺、貝、魚五類，小類都分不清。」
龍建華將每一種的名字告訴她們。
都是本地人的習慣叫法，沒去查有關資料，也不知道準確不準確。
「哥，我想吃海鮮大混戰，還想吃個辣椒炒花蟹。」聽完所有種類介紹後，筠研馬上來了一句，轉頭問菲菲，「學妹嫂子，你想吃什麼？」
菲菲瞪了她一眼，接著紅著臉說，「華哥，能不能做個鰻魚？」
龍建華笑問，「你們想陽春白雪，還是下里巴人？」
筠研馬上抱著菲菲的胳膊笑道，「下里巴人！」
菲菲也是兩眼熱切地連連點頭。
他拍拍手，「那就這樣，我們吃海鮮大混戰火鍋，辣炒花蟹，烤鰻魚，烤牡蠣，怎麼樣？」
告訴她們兩個刷螺、貝、蝦後，他開始自己的工作。
將火開啟燒水，待水有點燙手後，抓過兩條鰻魚丟進去，然後撈出。
除頭去尾，剖開去內臟。
去除大骨後對切成兩半，再均成切小塊，在盛有米酒、鹽和胡椒粉的大碗中抓捏均勻，進入研製過程。
接著把牡蠣放入溫水中，拿出來後掰開成兩半。
他操作起來小心翼翼，沒讓牡蠣汁浪費半滴；小的那半邊殼扔掉，留下牡蠣肉和汁的大半邊。
然後抓出四條刀魚，將內臟去除；抓出四隻螃蟹，每隻剁成四份。
把澆頭配置好後，把烤架拿出收拾好，然後去幫著刷螺、貝。
「哥，這個好難刷啊。皮皮蝦是軟軟的，腿都被刷掉了；這些丑螺，形狀很不規則，很費時間……不刷行不行？」
龍建華笑道，「再難，還有我們以前曬螺肉、制干泥鰍的難？」
菲菲笑道，「學姐，你這是忘記歷史呢。」
筠研吧唧吧唧嘴，「如果不是饞了，我才不想花這個時間在這上面。刷了半個小時，還不夠我自己吃的。」
菲菲也問，「華哥，為什麼要刷？即使表面髒，經過那麼高的溫度，細菌都被煮死，沙子泥土也會沉入鍋底。」
他呵呵笑道，「理是這個理。但不刷一下，心裡總感覺不對勁，吃起來不痛快。」
其實，這就是一種心理作用。
這個時候的海鮮，沒有養殖的，都來自於大海。
這個年代，即使是工業較為發達的香島，周邊的海水也沒被污染。
感覺差不多時，他從櫥櫃裡拿出一隻不鏽鋼盆稍微沖洗後放在灶上，往裡加入清水。
菲菲端著已經刷好的海鮮走到灶邊，驚訝地問了一聲，「華哥，這是什麼盆？」
他哈哈笑道，「這是我要機械公司設計的鴛鴦火鍋，一半清湯，一半辣湯。」
筠研看看鴛鴦鍋，抬頭看向龍建華，「哥，你的創意無處不在啊。」
他嘿嘿一笑，心中卻很不好意思。
心中默念一句：那位發明鴛鴦鍋的朋友，對不起了。
嘴裡問道，「你們想多辣？」
筠研嘿嘿笑道，「你能多辣，我就能多辣，學妹嫂子就只能吃清湯了。」
菲菲哼道，「我不會稀釋一下？」
這回聽到筠研叫「學妹嫂子」，她也不「惱」了。
龍建華點點頭，「菲菲說得對。吃清湯，嘗原味；吃吃辣湯再吃清湯，兩種味道都嘗試了，說不定還能產生新的口感。」
放入蔥姜蒜、五香桂皮八角、紅棗、五花肉，一半鍋里放入干紅辣椒，這一半鍋里的顏色迅速豐富起來。
待水開始沸騰時，把螺和貝放進去；沒兩分鐘，一股清香飄出，抽油煙機都不管用。
兩人在灶旁伸手把鍋上飄出的香氣往鼻子裡扇，「哇，好香！」
龍建華搬個小桌子過來，看到她們那模樣，笑道，「是餓了吧？你們把酒拿過來，馬上開始。」
「今天都餓了，我把蝦和刀魚一起放進去，等會就不要等。今後時間充裕，這兩樣就慢慢來。」
筠研對著菲菲歡笑一聲，「我哥就是善解人意，啊。」
菲菲抿嘴一笑，看著龍建華拿來篩子。
他將處理好的刀魚放進鴛鴦鍋後，又把各種蝦放進去。
轉身拿起炒鍋，叮叮噹噹開始炒螃蟹。
筠研和菲菲一人抱一瓶酒出來，「哥，喝白酒還是紅酒？」
他頭都沒回，「我無所謂。如果你們兩個能喝完那瓶紅酒，我就喝完那瓶白的。」
菲菲搖搖頭，「要不，我們都和白酒。華哥喝六兩，我和筠研都喝二兩。」
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