第43章 蕨粉、葛根（1/2）

十月一日，隊裡挖土準備種小麥，出發時每人都拿著一個背簍。

之所以背背簍，是因為在挖紅薯的時候，只挖正根，總會有漏撿漏挖的；尤其是今年，在挖紅薯前一個多月沒翻藤，在割藤的時候就發現，大量藤都長出了小紅薯。

翻土的時候，大家邊聊邊挖，卻並未減緩前進的速度。

龍建華記得前世吃過一種很甜的紅薯干，試著請教一下，結果大家都知道怎麼做：把紅薯風乾到發軟後，洗淨切片，然後蒸熟曬乾，這種製作方式描述很簡單，但耗時很長；另一種很較簡單，把紅薯切片後在開水裡過一遍，然後拿去曬乾，這種是硬邦邦的。

在挖的過程中，龍建華每次把挖破的紅薯扔給附近的人，只有那些完好的才收入背簍里。

上午，他挖了十幾斤小紅薯，最小的只有小指大，最大的也只有一寸大；下午，他還是只挖了半背簍。接下來第二天，上午剛挖一個半小時就宣布收工，安排下午去分紅薯。

龍建華有些疑惑，那麼多土，為什麼只挖這麼一點點。

陳大牛嘿嘿笑道，「我們都不喜歡吃麵，沒辦法了才吃麵粉粑粑。再說，種多了，隊裡沒那麼多草木灰，收不回種子錢。」

龍建華這才明白原因。九隊的人普遍不喜歡吃麵，種小麥主要是為了餵豬；至於肥料，也是很無奈，除了農家肥，就是草木灰，而這些都是有限的，不能和水稻爭肥料。化肥方面，碳銨好買一些，尿素是很難買到的。

隨後呵呵一笑，準備繼續去找小紅薯。明年上半年種上雜交水稻後，口糧是不會有問題的，不種就不種吧。純粹用人力種小麥，確實不掙錢；即使是種雜交水稻，也不值錢，都只是解決口糧而已。

陳大牛喊道，「建華，和我們一起去挖厥，讓你見識一下你們吃的蕨粉是怎麼做出來的。」

龍建華頓時興趣大增，背著背簍就跟他往山上走去。他沒想到，去挖厥的人還不少，男人女人都在往山上走。

陳大牛一邊走，一邊向龍建華介紹蕨粉。

厥可以做菜。可以新鮮吃，也可以做罈子菜。

厥長大後，塊莖長大，到秋天將其挖出來，洗乾淨，曬乾然後磨成粉；不過這種蕨粉味道不好，不滑溜；最好的是把洗乾淨後的蕨根搗爛，一次次過濾到看不到雜質，然後沉澱，把沉澱曬乾，這才是真正的蕨粉，做出來的蕨粉呈淡紫色，好看又好吃。

和他們一起挖了不少蕨根後，回到家裡把中飯吃了再去他家，正遇上鄒淑嫻洗完蕨根回家；陳遠山正在清洗走廊上的石臼和木碓，陳大牛則把一個大扁桶扛出來放在坪里。

鄒淑嫻把蕨根扔進石臼，陳大牛踩下木碓然後抬腳，木杵砸在石臼里，裡面的蕨根搗碎，搗出汁來。石臼內亂蓬蓬的蕨根被逐漸搗碎，鄒淑嫻繼續往裡面扔，直到裡面漿狀物達到石臼三成，才把裡面的漿狀物舀到一直木桶里。

陳遠山提著木桶，把裡面的漿狀物倒入已經四角拴好的三層紗布上，再把紗布捏成一團，用力擠壓；待滴落的液體很少後，把紗布展開讓桶里的水進入其內，然後循環往復……

龍建華站在一旁默默觀看良久，感覺很無力。

現在的條件，竟然做不出任何改進以達到省時省力的效果；也不得不感嘆古人，他們的智慧實在是太強大了。

陳遠山抽著煙問道，「建華，沒見過吧，感覺怎樣？」

龍建華呵呵一笑，「不知道最後能收穫多少，不然也太辛苦了。如果有電，使用機械化，那就簡單多了。」

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