第268章 白玉銀刀（1/2）

魚羊為鮮。

華夏老祖宗在造字的時候，就知道了這個道理，可見魚肉的好處，古人就已經知曉。

魚肉不僅鮮嫩，而且富含蛋白質，無機鹽和維生素，而且相比起其他的肉類，脂肪的含量更少，很容易被人所吸收，因此，無論在世界的哪一個角落，魚肉都是一種不能被忽視的美味。

紅山之上有紅山湖，早在一個月前，林庭從海州市的一個水產公司購買了一批魚苗，投放到了紅山湖中，再用寵物飼料進行培養，一個月來，紅山湖中的魚苗已經茁壯成長，如今每一條都充滿了活力，體型和重量都十分完美。

經過一番思慮，林庭決定將魚作為這一次邀請宴會的主題。

紅山農場之中，固然有各色蔬菜瓜果之類的食材，但是在華夏美食中，蔬菜瓜果一般而言卻是作為配角出現的，真正的主角是魚肉之類的存在，因此，如果說將蔬菜瓜果作為這邀請宴會的主角，未免顯得逼格有些低了。

因此，林庭為了將邀請宴會的逼格提高，決定每一次邀請宴會都擁有不同的主題，這樣一來，就會使得這些符號名流們對每一次邀請宴會的期待值提高，否則，即便是龍肝鳳髓，吃多了也會覺得膩味不是？

恰逢紅山湖的魚成熟，因此，這一次邀請宴會的主角就是——魚！

紅山湖裡的魚都是淡水魚，而且基本上都是非常普通和常見的魚類，比如草魚、鯽魚之類的，但是，不管是再普通和常見的魚，經過來自田園系統寵物飼料的餵養，都將發生質的變化。

眾人迅速的將食盒裡的食物消滅掉，進而圍坐在大廳中央那一溜兒長桌上。

眾人情不自禁望向長桌，只見此時此刻每一張桌子上的褐色粗瓷大碗裡，都盛放著一盆潔白盈潤的湯，聞味道應該是魚湯，純白猶如牛奶一般，芳香四溢，但粗瓷大碗裡除了魚湯和星星點點的香蔥之外，便再也看不到其他東西了。

林庭坐在首座上。

「現在大家看到的是由來自紅山湖的銀刀鯽魚，經過三個小時熬煮而成的魚湯，大家可以看到，這銀刀鯽魚湯如同牛奶一般，香氣撲鼻，這是因為我只選用長度在十厘米到十五厘米之間的銀刀鯽魚，這種大小的銀刀鯽魚，肉質最為鮮美和細嫩，經過三個小時的文火熬至，銀刀鯽魚鮮嫩無比的魚肉，幾乎融化到了湯汁之中，再過濾掉魚骨魚刺，就是大家眼前的這道白玉銀刀！這也是全魚宴的前菜，希望大家會喜歡。」林庭為眾人介紹了這道牛奶般的魚湯。

但眾人完全沒有在意林庭在說什麼，因為他們的注意力都放在了這一道白玉銀刀上了。

歐陽欽的目光死死的盯著粗瓷大碗裡的瑩潤如同白玉般的魚湯，鼻子卻因為綿綿悠長的魚湯的香味而不住的抽動著。

歐陽欽作為江南省美食協會會長，自然是見過世面的。

這一道白玉銀刀，與華夏國宴名菜開水白菜，有著異曲同工之妙，兩者都是將食材的精華熬製成湯，最後呈現出來，大放異彩，但相比起開水白菜，這道白玉銀刀卻顯得有些薄弱了。

開水白菜聽起來樸實無華，但卻用了各種滋味鮮美的食材，經過反覆熬煮過濾，最後才能得到清澈如同開水般的湯汁，看似平凡無奇的湯汁，卻是融合了各種極品食材的精華，實在是人間極品美味。

白玉銀刀相比起開水白菜，首先在食材的運用上，就落了下乘，魚肉雖然鮮美，但又怎麼能比的過開水白菜，用老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、乾貝等食材熬煮過濾才得到的清湯？

再者，鯽魚作為淡水魚，無論如何，都有一股子土腥味，即便是處理的再好，都無法掩蓋。

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