第93章 清原夏彥的料理教室（Ⅳ）（1/2）

而夏彥這邊則在她們說話的途中將盒裝的小蝦打開，熟練地用刀在另一塊砧板上除去了蝦殼，只留下鮮嫩的蝦肉在小玻璃碗內。

「把這個也倒進去。」他遞過去碗，「之後回去練習一下如何快速處理鮮蝦，製作包裹蠶豆炸什錦所需要的衣裡面，蝦肉是必不可少的。」

「然後就是……小麥粉，對吧？」摩耶花蹲下去，打開下方櫥櫃的門，「要多少合適？」

「總的來說多一些會比較好，尤其是在加水攪拌過後看上去呈凝固狀態。」夏彥俯在灶台邊上。

「小麥粉多加一些，炸什錦的時候才不會散掉，對吧？」千反田以問作答。

「沒錯。」夏彥點頭，「都是很基礎的常識，多做上幾次就銘記於心了。」

摩耶花向碗裡的麵粉加入少許清水後，拿著筷子努力地攪拌，小麥粉被水滲透之後從白色轉為淡黃色。

「加油哦，攪拌得不夠均勻的話，小麥粉就很難凝固。」里志一副看好戲的樣子。

「是是，多謝忠告。」摩耶花嘟著嘴應和，手下動作不停。

看到小麥粉基本上充分與水混合後，佐倉在夏彥的指示下將大蔥和小蝦全部倒進去。

「這裡要注意不要攪拌得太過用力，將大蔥或者蝦肉弄碎了。」夏彥提示，「直接攪拌一下就好。」

「都這麼手把手地教過了，還能做得很難吃，大概就是世界末日了。」里志繼續吐槽。

「在世界末日到來之前，先讓阿福的末日到來怎麼樣？」摩耶花不善地瞪他。

「唯有這點請你放過。」

在摩耶花攪拌的途中，佐倉將最重要的蠶豆也加入進去。

很快，蠶豆、大蔥和蝦肉均勻地混合在小麥粉內。

提前將平底鍋放到爐灶上的千反田，往裡面倒入了可以將食材淹沒程度的食用油。

幽藍色的爐火舔舐著平底鍋的下面，清澈的食用油迅速蓄積熱量。

在油的溫度大概有七成熱的時候，夏彥拿著攪拌完成的炸什錦原料，站在油鍋前親自示範。

用筷子將半凝固的原料分出跟曲奇餅乾大小接近的團塊，然後緩緩地推進油鍋里。

食物與油接觸，發出滋啦滋啦的響聲，誘人的香氣逸散開來。

「具體的操作步驟就是我剛才做的那樣。」夏彥將玻璃碗和筷子交給兩名女生，讓她們自己商量誰先嘗試，「炸的時間不要太久，大概兩到三分鐘就可以出鍋了。」

「是——」

商量好了之後，佐倉開始學著夏彥的方式繼續將剩餘的食材放進油鍋。

「太好了呢，摩耶花。你看，食材完全沒有在油鍋里散開。」千反田高興地說。

「作為初學者來說，伊原同學做得其實很不錯了。」夏彥讚許地點頭，「剩下的就是看味道了。」

蠶豆什錦在油鍋里漂浮，佐倉時不時地用筷子去將要撞到一起去的兩塊分開。

不斷地重複這個動作，直到兩三分鐘後，裹住蠶豆和蝦肉的麵粉已經被炸至了金黃色，蝦肉也漸漸呈現出熟透了才會有的淡紅色。

「總感覺已經可以預測到試吃時的大小了。」比企谷不由自主地吞咽口水。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。