第四十五章 廣州酒家之會（1/2）

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鄭祖蔭到廈門以後，就住在思明路的美洲飯店，這也是一家粵菜餐館，林淮唐和蔡綺洪兩人剛一推開店門，就能嗅到熟悉的香味，珍珠肉球、鮮魚肉餃、鴛鴦魚卷、美洲酥角、臘腸包肉……戎馬倥惚至今一年有餘，林淮唐從來沒有機會這樣悠閒地來吃一頓飯。

但他的五感雖然愈發敏銳，甚至到了超出人類生理極限的範疇，維度口舌品味美食的能力，卻日漸退化了。或者說正因為嗅覺和味覺過度敏感，反使得林淮唐吃東西時難以有普通人的那種滿足感。

有店員注意到了兩位貴客的到來，林淮唐的面孔因為那幾幅照片和頭像畫的緣故，早已被一般國民群眾熟知，他出現在哪裡，哪裡就會聚起大片的人潮，使警衛們感到疲於應對。

穿著黑色無袖馬甲的店員，前額還半禿著，但後腦勺已經開始留起了時髦的背頭髮型，大抵是一位剛剛剪去編發時長不久的共和國新國民。

福建和廣東相鄰，廈門的粵菜館遠不止有美洲飯店一家。當時廈門的粵菜館自然多由廣東人經營，以廣州、潮汕風味為主，部分還兼辦西餐和全席。

比較有名的粵菜館當屬位於大同路的「聚芳樓」、「慶香酒家」、社會路的「廣豐酒家」、「冠天酒家」、 思明路的「統一」、「廣益」、「陶園」，開元路的「樂瓊林」、思明東路的「宴瓊林」和「冠德」、「廣州酒家」等。

林淮唐對廣州酒家很有印象，他這才知道廣州酒家的歷史居然還頗久遠。林淮唐高二時在廣州待過一段時間，對廣州酒家的叉燒也是念念不忘。

美洲飯店的老闆是在北美賺到錢的華僑，當時南洋和美洲的華僑，幾乎都以廣東、福建兩省人為主，所以老闆在美國發家以後，一個廣東人跑來廈門做買賣，也並不奇怪。

美洲飯店就開在思明路的頭一個馬路大路口處，飯店廚師全部聘用廣東廚師，以經營廣東風味佳肴、盤菜、筵席、點心而聞名，韭菜盒、春餅、燒麥、肉包等各種點心備受青睞，可以承辦酒席十幾桌，也兼營部分閩菜。

蔡綺洪指著飯店的門牌，說：「思明路，君漢，廈門島上不少地方都以思明為名。」

廈門是一座屬於鄭成功的城市，明末時鄭成功以廈門為思明州，影響極大。辛亥革命以後，廈門本地還有不少人提倡說要把廈門的名字再重新改回思明。

福建作為明末抵抗滿清歷史最久的地區之一，很多地方的地名都與那段血腥且慘烈的歷史有著不為人知的聯繫。林淮唐是莆田界外人，他小時候一直不懂界外的意思，只以為這是某種對郊縣的稱呼而已，到中學時才知道界外的界指的就是清初時遷界禁海的那一條界限。

一個地名，簡簡單單的兩個字，卻隱藏著不知道多少百姓的血淚和犧牲，數十人的家破人亡與妻離子散，到頭來也僅僅在一個地名上留下淡泊且微小的痕跡。

店員笑眯眯地做出邀請的姿勢：「兩位大先生，鄭都督在雅座廳房等候已久啦。我們老闆聽聞二位先生與鄭都督在此用餐，特意請來本店手藝最佳的大廚，今日只專門為先生做菜。」

林淮唐淡淡回絕：「老闆太過客氣了，但我們黨對幹部用餐有專門規定。今天雖然是拜訪蓀公，本可破例，但我身為黨首更要以身作則，蓀公可以嘗嘗貴店的招牌菜，我呢，便免了吧。」

蔡綺洪悵然若失，也有點遺憾地說：「那我也少吃些。」

美洲飯店的大廚擅長「香汁炒蟹」、「炒桂花翅」、「油泡蝦仁」、「白鴿肉絨」、「蒜子田雞」等海鮮菜餚和各種粵式的小炒、點心、小吃，菜餚選料精細、技藝精良，風味清淡鮮美，各種燒臘滷味和原盅燉品，也很符合福建人的口味。

鄭祖蔭就坐在美洲飯店最內里一側的包間中，林淮唐抬起頭，看到包間上還寫著「林肯亭」三個字，失笑道：「燈途要當心窗戶！」

林淮唐的梗過於小眾，蔡綺洪也是不明所以然，完全摸不著頭腦。

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