三百七十七章自助餐（2/2）

「是的。」陳醫生點了點頭。

「那這麼說日後的歷史書上肯定寫我們東洲國率先發明了成熟的自助餐制度。」成和平有些高興的說道。

「大家知不知道，餐刀其實也和海盜有關。海盜們吃得熱鬧，難免有「吃傷」自己的情況，這是因為海盜們吃飯時會用鋒利的匕首來切割食物。酒足飯飽之後，有的人還拿匕首當牙籤來剔剔牙。如果是沒用慣匕首的「菜鳥」，就可能會弄傷自己。」

「在17世紀以前，歐洲人都是這樣用餐。後來，法國的紅衣主教黎希看到宴會上有人用匕首剔牙，覺得很不美觀，而且還很危險，於是就下令把吃飯用的匕首的刀尖改成圓形，這就產生了現在西餐桌上使用的餐刀了。」

陳醫生哥哥說完秦狩接過話題道：「各位，其實，中國的自助餐進食方式《紅樓夢》中就有了最初的描述。」

「真的？」

秦狩點了點頭，「紅樓夢40回有寫：寶玉來至上房，只見賈母正和王夫人眾姊妹商議給史湘雲還席。寶玉因說道：「我有個主意。既沒有外客，吃的東西也別定了樣數，誰素日愛吃的揀樣兒做幾樣。也不要按桌席，每人跟前擺一張高几，各人愛吃的東西一兩樣，再一個什錦攢心盒子，自斟壺，豈不別致。」賈母聽了，說「很是」，忙命傳與廚房：「明日就揀我們愛吃的東西作了，按著人數，再裝了盒子來。早飯也擺在園裡吃。」

「各位，在這段文字中，賈寶玉為了給史湘雲還席，既想別出心裁，又想省錢，於是想出了一個三全其美的好辦法，就是：讓廚師做多種食品，裡面分別有幾樣他們「素日愛吃的」，然後每個人根據自己食量需要和口味不同，選擇自己所需要的食品，一人一張桌子，自斟自飲，各自進食。這分明就是一種「自助」性質的進餐方式。」

「當然，和現代社會裡食客們「自己動手、自力更生」不同，封建社會大家族裡用餐還是要講身份、講地位的。即使是舉辦「自助餐宴會」，也要由丫鬟們貼身伺候，「主人」們自然不會去干那些端盤遞碗之類的「下賤事」，他們需要做的，仍然只是直接入座享受美餐而已。」

「各位，我們後世的一些酒店都喜歡搞自助餐，這是為什麼呢？因為一般而言，自助餐具有如下幾條明顯的長處。其一，是它可以免排座次。正規的自助餐，往往不固定用餐者的座次，甚至不為其提供座椅。這樣一來，既可免除座次排列之勞，而且還可以便於用餐者自由地進行交際。其二，是它可以節省費用。因為自助餐多以冷食為主，不提正餐，不上高檔的菜餚、酒水，故可大大地節約主辦者的開支，並避免了浪費。」

此時秦狩他們已經來到了宴會大廳。作者的話：各位大大給個推薦票，月票，收藏，訂閱，打賞本書。本書書友群273342688。訂閱群773560499（進群後發訂閱截圖