第十章：美味酸菜魚（1/2）

抱著三妹回到家裡，已經是下午四點多，太陽還很大，畢竟現在還是夏日八月中旬。

席雲飛早已經餓得肚子咕嚕咕嚕叫，大唐人習慣一天兩餐，自己早上十點多吃了一碗麵片湯之後，到現在滴水未進。

「哥，你趕緊去收拾幾條魚，我去準備調料，咱們煮酸菜魚吃吧。」席雲飛朝旁邊拿著開山刀揮來舞去的大哥喊道。

懷裡的三妹也有樣學樣：「大哥，還不去殺魚，我肚子餓扁扁的，你是要餓死我嗎？」

「呃。」大哥表示就你們兄妹倆不好伺候，無奈的看了眼正低頭納鞋底的老母親，可是劉氏兩耳不聞窗外事，根本沒打算理他。

沒辦法，長兄如父，當大哥的就是這麼苦逼。

從院子角落的水缸里挑了兩隻手臂長的草魚出來，大哥一臉喜色，兩隻加起來十五六斤總是有的，水缸里這樣大小的還有十幾條之多，往後天天都有肉吃了。

「二郎，你打算怎麼煮？火烤還是水煮？」劉氏看了眼席雲飛。

席雲飛將懷裡的三妹放下讓她自己玩，看向那兩隻七八斤重的大草魚，口水直流，道：「大哥把魚肉分離出來，單獨切成薄片，剩下的交給我就好。」

「切薄片，你是要做魚膾？」劉氏眉心微蹙，魚膾就是生吃，雖然也能吃，但是家裡沒有專門的醬料，直接吃肯定很難下口。

席雲飛不知道什麼是魚膾，也不知道魚膾就是後世的生魚片，搖了搖頭道：「我要做酸菜魚，算了，一會兒您就知道了，您就放寬心吧，煮好了保證您能吃下一大碗。」

席雲飛交待好大哥該怎麼切魚，就貓進臥室買了一包酸菜魚調料包30元。

想了想，家裡好像沒有食用油，又買了一瓶金龍魚調和油5L裝40元，出門前還特意把包裝撕掉，直接扔進院子的火爐里。

「這東西也是你包里的？」大哥指著那一大桶油問道。

席雲飛無語，何必問得這麼清楚呢：「這都是咱家的，什麼叫我的包，我的不是你的嗎？」

「呃。」大哥訕訕一笑，倒是劉氏沒好氣的白了一眼大兒子，有些話確實沒必要問得太清楚。

三妹倒是心大，屁顛顛跑了過來：「二哥，這是什麼呀，好喝的嗎？」

席雲飛呵呵一笑：「傻丫頭，這是炒菜用的油，可不是直接喝的，哦，對了······」

摸了下三妹的頭，席雲飛又跑進屋裡，再出來時，手裡拿著一瓶冰紅茶大瓶裝，只要5元。

「來，這是喝的，三妹去拿幾個碗來，咱們分著喝。」

將冰紅茶打開放在青石板上，席雲飛拿著調和油和調料包開始忙碌起來。

家裡有蔥、姜、蒜、花椒等一些現成的調料，這些東西山里很多，平時三妹都會去挖，所以倒是不缺。

用菜刀將蔥姜蒜切好放在一旁，又洗了一把花椒備用。

席雲飛將陶罐裝滿水，放了幾片生薑片去腥，打算先煮魚骨湯。

「哥，一會兒水開了你把魚骨和魚頭丟進去先煮，我去挖點青菜來加料。」

母親劉氏在後院種了一些常見的青菜，大白菜（叫「菘」）、蘿蔔（叫「萊菔」）、菠菜（叫「波稜菜」）、秋葵，也叫做「冬莧菜」，還有蔥和大蒜，角落還有兩顆花椒。

席雲飛的目標是菘菜和蘿蔔，這兩種青菜最適合燉煮，特別是火鍋和水煮魚的鍋底，一般都少不了。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。