第226章 教你打造水果潮品（2/2）

人類這種視覺系生物，就算再過一萬年，看臉的本性都不會改變。

齊政看著外面的藍莓樹說道：「用色大膽的，造型前衛的，天然地受到中產階級的追捧。以我的眼光來看，藍莓在這一點上倒是不吃虧。藍色是一種好顏色，起碼在水果上不是爛大街的表現，藍汪汪的小果子，擺在中產階級的餐桌上，絕對不會丟臉。」

而諸如蘋果、香蕉和梨這類無論用色還是造型都過於保守的大眾水果，是永遠不可能上位中產舞台的。

「這年頭，在水果屆，如果沒有能力創造獨樹一幟的審美價值，就永遠不可能得到中產階級的承認。要麼美得讓人閉嘴驚艷，要麼丑得向格爾尼卡致敬。」

格爾尼卡是畢卡索創作的一幅抽象油畫，不必多說，「抽象」兩個字就足以說明一切。

三人聽得炯炯有神。

齊政最後放大招：「最後一點說起來你們可能不信，但事實如此。那就是，難吃的，往往就是高級的。」

「怎麼會……」潘華還沒反駁完全就戛然而止了。

因為他想起了牛油果。

記得第一次品嘗牛油果的時候，他是摳著喉嚨，因為那牛油果吃起來就像肥皂一樣。當時他還吐槽這麼難吃的水果居然頗受歡迎，簡直太不科學了。

對於一個普通水果而言，難吃，意味著它職業生涯的終結，但在中產階級的世界裡，難吃，卻能夠打開另一片全新的天地。

「從心理學上來說，『找樂子』是大眾文化的集體低級趣味，中產氛圍當然要有更高的精神追求來烘托。」齊政解釋道。

譬如「少油、少鹽、少糖、高纖維」的食譜、心靈禪修、辟穀瑜伽等各種「自苦」手段，慢慢地就成了中產階級信奉的消費主義。

他們偏愛羽衣甘藍那又硬又苦的味道、冷榨果汁的冰冷味兒、牛油果的生雞蛋味、冷三明治那種吃後胃疼的感覺、99%的黑巧克力的苦味、素食者吃的黑豆做的漢堡扒……

齊政一直都覺得，他們其實是在自我催眠，瞧這健康的食物配色和完全遵從食物原生態的處理手法，不需要濾鏡都像是莫奈的早餐……

「當然，這點不是絕對的。難吃，雖然能讓水果站上鄙視鏈的頂端，但不是所有中產階級都有『自虐』的愛好。在其他條件都滿足的情況下，好吃點總歸受眾大點。我反而慶幸藍莓的風味還不錯。否則要我捏著鼻子推銷自家的產品，還真的舍不出這張臉。」齊政笑著說道。

三人也莞爾一笑。

齊政一臉輕鬆地說道：「說到這裡，其實就很明白了，在保證生產質量的同時，重點宣傳藍莓的歐美系出身、高顏值與養生功效，結合藍莓極佳的風味，將藍莓從小品類做成大品類，市場擴大了，價格也保持在一定的水準，真的不是難事。」

三人相互對視，這麼聽下來，都覺得大有收穫。

老實講，齊政的分析單獨抽出來，都不是什麼高深隱秘的觀點。但他們之前雖然隱約有所感悟，不過都沒有將這幾點串聯起來。

這麼一頓分析，只要捨得投入營銷推廣，三人都相信藍莓的市場表現，能從高端小眾，走向高端大眾，在水果市場的占有率上不容小覷。

而且，按照這樣的法則，打造其他水果「爆款」，貌似真不是什麼難事。

三人也因此一窺齊政的眼界，沒有對行業的多年浸淫，就能有如此的見識，管中規豹，嘉穀能順風順水發展到今天的地步，真的沒有意外。

齊政最後向霍斌點出：「我國農業目前的最大難題，就是生產源頭無序擴張和惡性競爭。嘉穀集團雖然產業基地遍地開花，但若無法做到強勢控制某一品類的生產源頭，就不能掌握行業話語權和形成權威效應。」

「因此嘉穀集團推崇『放權』管理。對於佳藍果業，目標是要成為國內水果界有影響力的標杆企業品牌；要對藍莓這個單品充分深挖到底，以原料食品為主力，延伸其加工功能食品，實行圍繞核心單品的多樣化戰略。」

「老霍，歷經數年深耕，你能種好藍莓只能算是個好『農夫』；但將藍莓開拓成百億元的大市場，才是一位有實力、有能力的企業家應該具有的擔當。我期待著有一天你能被稱為中國的藍莓之王。」

看到霍斌爽朗地大笑，張宣淞和潘華才意識到，嘉穀集團絕對控股的佳藍果業，竟然是交到占股不到20%的霍斌手裡獨立經營。

兩人立刻意識到齊政所說的「放權」管理不是說說而已。

張宣淞則想得更深一層，齊政這番話，莫不是在隱秘地告訴自己，嘉穀絕對控股的公司都任由小股東獨立經營，對於投資入股不會超過30%股份的永惠超市，更是沒有插手管理的興趣？

一時張宣淞的心情有些微妙。

……