第三千三十二章 刀魚與薺菜（2/2）

於是他強行忍住怒火，臉色卻是憋得一片通紅，說道：「公子不妨說說有哪些缺點，在下今後一定改進！」

「哈哈，既然你要聽，那我就挑重點的說吧！」

「願聞其詳…」

「我先問你，你的餛飩湯特色是什麼？以何取勝？！」小星問道。

富餘一聽，說道：「問得好！若說這餛飩湯嘛，它也並非什麼大菜硬菜，而是可以歸入特色小吃一類，我這碗餛飩湯，皮薄如紙，餡料鮮美，湯底醇厚，可以說色香味俱佳！尤其以鮮取勝，這鮮味嘛，我可以舉出其中兩味，你就知道有多鮮了！」

「哦？哪兩味呢？」

「一味就是來自大食河特產的刀魚，此魚體形纖長，肉嫩味鮮，似若無骨，由於此魚出水即死，無法人工養殖，所以均是野生鮮貨，其價格極高。經我細心剔去魚骨，將魚肉作為餡料之一，所以，吃這碗餛飩湯，你就吃到了大食河最為新鮮的河鮮！」富餘侃侃說道。

「第二呢？」

「這第二嘛，就是薺菜！這也是大食星頗為出名的食材，非常鮮美柔嫩，與刀魚肉的鮮味相互激發，可以讓人品嘗到大自然的新鮮舒爽！」富餘略為得意地說道。

小星點點頭道：「你說的這兩種食材確實是就地取材，保證了其鮮美的本質，可以說原料的級別頗高，不過…」

「不過什麼？」

「你選取的刀魚和薺菜雖然都是野生鮮貨，但是在時間點上卻卡得不嚴！」小星說道。

「時間點？」富餘一怔。

「不錯！大食河的刀魚屬於洄游屬性，它們一般生活在大海中，年中的時候會隨海潮洄游到大食河的上游產卵，隨後大部分就會死去！而產下的卵會在第二年的年初開始孵化，並隨著大食河的春潮又游向下游，最後進入大海，幾年後再重複這樣的歷程！而它最為鮮美的時候就是在小魚漸漸長大，來到中下游的時候，此時應該是在四月份之前，最遲不能在五月份之後！若是四月前捕到的刀魚，其骨極軟，幾乎感覺不到，吃的時候甚至連骨都不用剔出，這時候的刀魚是最鮮美的！而你的刀魚是在五月份捕到的，骨頭已有幾分硬化，雖然經過速凍鎖住鮮味，但實際上已經錯過了最好的時候！」小星說道。

「這…」富餘聽得目瞪口呆，說不出話來…

想不到這個紈絝子弟竟然一口就指出這個缺陷，讓他完全想不到！

而且，他根本不知道刀魚還是屬於什麼洄游型的魚類，要先在大海中生活數年，然後再到大食河來產卵…

這樣的知識點不清楚，讓他根本無法與小星進行爭論…

卻聽小星續道：「至於你選取的薺菜嘛，也是錯在時間點上！」

「薺菜？我們大食星的薺菜全年都在供應，幾乎所有酒樓、菜館和餐館都在用，怎麼也會有這個問題？」富餘奇道。

「這是因為薺菜在大食星已經人工種植無數年了，人們熟悉它的生長特性之後就可以讓它全年生長，從而全年供應！但是，最鮮的薺菜卻不是這些人工種植的，而是在野外生長的，每年的陽春三月，是野生薺菜最為鮮美的時候，如果你在這時候去野外採集，並鎖定它的鮮味，吃起來自然會有很大的不同！」小星又道。

「竟然如此？」富餘無比震驚道。

「當然！你可以做個比較，恰恰我這裡就有四月的刀魚，三月的野生薺菜…」小星說著，手上靈光一閃，就出現一條刀魚和一束薺菜，擺在桌子上，散發出誘人的鮮味來…

富餘一看，連忙調動自己的各種感覺去感受，過了一會，不禁驚嘆道：「你說的有理！這樣的刀魚，這樣的薺菜，才是最為新鮮的！級別與五月的刀魚和普通的薺菜完全是兩回事！！！」

「這是自然！好的食物並不是什麼時候都是好的，只有在最好的時候進行採集，它才是真正的好…」

……