第一百二十二章 州橋十二（1/2）
婆婆茶的精髓在於清爽可口、甜而不膩，入口後有綠茶的清香，而栗子和橄欖又有助於讓這種清香更加醇厚，至於黃桃則是顧運經過反覆調試後增加的，用來提潤口感。
如果用料更講究點，那麼茶葉的品種、橄欖的大小、黃桃的產地也都有要求，不過考慮到成本和規模採購的難度，顧運也只好放寬了要求。
同樣放寬要求的，還有白糖的品種、水與糖的比例、火候的掌控等，如果讓顧運沉下心來做，這個經過近萬年改良的方子，應該能做出更讓人震驚的口感。
但儘管如此，這碗婆婆茶還是足以驚艷眾人的味蕾。
蘇曉、程微芸、林若茵各自嘗了一口婆婆湯後，就都止不住嘴了，三人也不顧什麼美女形象，就站在廚房拿著調羹，一口口地把湯喝了個乾淨。
喝完，又一個個賊心不死地往大鍋里看，卻見鍋里早已空空如也，因為剩下的早已被紅綠燈幾人搶完了。
顧運一口都沒喝上，只是笑盈盈地站在一旁，看眾人的反應。
自然，這個反應他還是比較滿意的。
說白了，美食之道無非在於抓住人的口感偏好而已。
天底下自然沒有一種能讓所有人都喜歡的美食，但是顧運測試過，如果一款美食能做到讓六成以上的人覺得很棒，那就已經具備「火」的基礎了。
原理很簡單，如果有六成人覺得很棒，那麼至少還有兩成以上的人會覺得「還行」，而在那六成人的帶動下，那兩成覺得「還行」的人，也會漸漸地會覺得它「很棒」，這就是所謂的群體效應。
而顧運認為，他的婆婆湯至少能讓七成以上的人覺得好喝，在這個信息傳播極快的時代，只要稍稍宣傳一下，這樣的一款新穎而好喝的茶湯，想不火都難。
這一點他在夢中輪迴時，早已驗證過無數次了。
眾人放下湯碗後，廚房裡一下子就熱鬧起來了。
「顧哥，這麼好喝的湯你從哪學來的，能不能教教我們？」黃毛第一個跳起來，說道。
「對啊顧哥，有你這一碗湯鎮場，咱這店生意肯定能好不少！」綠毛說道。
「要不然咱改茶湯店得了？這碗湯打底，再隨便賣點別的，生意也肯定比現在好啊！」紅毛跟著喊道。
蘇曉、程微芸、林若茵則都是怔怔地看著顧運，每個人心裡都有不同的想法。
林若茵：「我哥竟然還會這個？」
程微芸：「他連這個都會？」
蘇曉：「還有他不會的嗎？」
……
這時，周達拍了圓溜溜的大腦袋，沖了上來，對顧運說道，「顧老弟，這湯太特麼絕了！對了，除了這湯，你還會其他的嗎？」
他再傻現在也明白了，顧運之所以跟他說如果生意不好就去找他，是因為人家還有這麼牛逼的手藝。
可是他又覺得，雖然這湯是真他娘的好喝，可是自己的店子這麼大，總不能靠一款茶湯發財吧？
顧運自然明白周達的意思，輕笑道，「早上我讓你準備了那麼多食材，你覺得是擺來看的麼？」
周達登時倆眼放光的說道，「好，好！接下來你做什麼？顧老弟你來，我老周給你打下手，你怎麼說我怎麼幹！」
「美得你了。」顧運又是一笑，說道，「那碗湯的做法算我送你的，接下去的州橋夜市十二名小吃，除了這三位美女可以看，其他人請都出去。」
州橋夜市，是南宋京城某處的小吃一條街，別看只是小吃，卻是凝聚了當時天下美食的精粹，上至達官貴人下至市井平民，無不以「夜落燈上吃州橋」為樂事。
其中最為著名的就是以大瓦家羊飯、錢三嫂熟肉等為代表的「十二菜」了，為了便於推廣，顧運把它們合稱為「州橋夜市十二名小吃」。
他之所以要做「小吃」，一是做小吃簡單易上手，沒有大菜那麼複雜，這些人都能學會，二是符合這種旅遊景區的消費場景，畢竟在這種地方很少有人會來開大宴，即便逛餓了也大都喜歡買些特色小吃來吃。
另外，最重要的是，做成小吃他容易把控關鍵環節，因為大多數小吃的精髓在於湯料、醬汁，這些配方他只要掌控在自己手裡，隔一段時間來幫周達調一次，然後等著收錢就行。
當然，如果未來有機會做大，那就可以機械化生產小吃原料、醬包、湯料、料理包等等，這套模式是很成熟的，因為很多連鎖的快餐店、食品店就這麼幹，顧運自己也運作過無數次，自然沒什麼問題。
就是機械化生產後，會稍稍影響口感，不過經過他上萬年改良過的配方，就算口感比現做的會打點折扣，也絕對能秒殺現在市面上能見到的大多數小吃。
當然，等這麼做的時候就少不得註冊公司、辦理各種許可，這也是他想搭上程大雷他姐這條線的主要原因。
不過現在就周達一家，暫時不需要這麼麻煩。
他是想幫周達不假，但是這與他想掙錢不衝突。話說既然要掙錢，就得有掙錢的樣子，把什麼都教給周達，然後等著他憑良心分錢，這事兒他要幹得出來，那這幾十萬年算是白活了。
他從商幾萬年，見過太多為錢而翻臉的兄弟甚至父子，不是說他信不過周達，而是良心這玩意到底長哪，他自己都摸不准。
周達這個老江湖，自是能聽出顧運的意思，卻不但沒生氣，反而又對顧運高看了幾分，所謂社會就是這樣，有些好給出去，會讓人如沐春風、心懷感恩，但是有些好給出去反而讓人小瞧，所謂一碼歸一碼，便是這個道理。
周達忙笑呵呵地說道，「顧老弟說的是，說的是啊！咱們這就出去！」
說著就帶上紅綠燈、胖大廚等人出了門去，然後又在外面喊道，「顧老弟，你安心做菜，有什麼需要喊一聲就好了。」
門關上，廚房裡就剩下顧運和蘇曉、程微芸、林若茵。
三女都短暫的沉默。
她們集體發現了一個聽上去不是太愉快的真相。
那就是顧運請她們來，似乎是來做免費勞動力的。
蘇曉看了眼灶邊那剛剛拿出來，還淌著血水的原材料，問道，「顧運，你不會是想讓我們把這些肉啊、菜啊的全給洗了吧？你知道做這麼多人吃的菜，要洗多久？」
程微芸一聽這個問題，頓時也是秀眉一皺，然後默默地就坐回到了大灶後面。
冷靜地說道，「我還是繼續燒火吧。」
相比之下，程微芸覺得自己還是更適合做燒火丫鬟，反正衣服也弄髒了。
比起程微芸和蘇曉，林若茵顯然就沒那麼好忽悠了，說道，「哥，我算是看出來了，你是想讓我們給你當勤雜工唄，那工資怎麼算？」
這個問題細說起來倒是挺有趣的。
林若茵大神只要動動手一天就好幾千，最近當了編劇那一個字就更值錢了，程微芸同志拋開家裡有錢不說，現在隨便出席個活動就起碼幾十萬起價，那還是只露面幾分鐘那種的，要是參加按天算的節目錄製，以她現在的熱度怎麼也得七位數起。
看起來也就蘇曉好欺負……啊呸，就蘇曉接點地氣，可是嚴格說，人家好歹也是家裡有三套房的千萬富翁，也不至於到做洗菜工的地步。
所以這三位給他當勤雜工，就有點拿人參醃蘿蔔的意思，要是認真算算工資，他顧老狗非破產不可。
不過顧運的臉皮多厚，會在意這個麼？
登時笑了笑，說道，「這不是錢不錢的問題，這是參與感的問題。當然了，如果非要算也行，反正我就光棍一個，你們看值多少給我賣了吧。」
這話自然有逗她們，讓氣氛更好一些的目的，但重點還是在最後一句。
之前三女的情緒都不穩定，尤其是蘇曉和林若茵，簡直都快作到明面上來了，他再怎麼強調「是同學」、「是妹妹」都沒用，所以只好採取因勢利導、逐個滅火的策略。
撲火撲了這麼長時間，現在三女的情緒明顯都穩定了下來，顧運認為能講道理了。
所以他再次強調了下，自己特麼還是單身，跟誰都沒有一腿，你們就別瞎猜了。
這話有沒有起效，看三女的表情就知道了。
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