第一百一十四章 競爭？我們一點也不怕！（1/2）

此時，張二牛早已在廚房等待多時了，見張然提著木桶進來，張二牛連忙上前詢問道：「然哥兒，東西拿來了？可以開始了麼？」

「嗯！」

張然看著似乎是熬了大半宿，雙眼通紅但表情卻極其亢奮的張二牛，不禁苦笑道：「兄長，不就是幾樣吃食麼？沒必要這麼拼吧！」

張二牛眼睛一瞪，有些不滿道：「然哥兒，這可不是幾樣吃食這麼簡單，它們可是關係到咱們家的生意能不能做大做強，以及名滿關中的最關鍵部分！這些東西可都是你發明，鋪子也是大你的，你咋一點也不上心呀？」

「呃，行吧，行吧！咱們也別耽擱了，直接開始吧！」

張然說著，直接提起木桶將過濾好的豆漿倒入鐵鍋之中，然後又抱了一捆乾柴塞入灶膛之中，用火石點燃灶火，燒大火將豆漿煮至沸騰。

張二牛雖很早就聽說了豆腐的名字，但親眼觀看製作豆腐的過程還是第一次，看著張然用木勺不斷在大鐵鍋里攪拌，張二牛出於職業性的敏銳，張二牛對張然家的這個新式灶台忽然來了興趣。

於是，張二牛忍不住好奇的問道：「然哥兒，你家的這個灶和鐵釜看起來有點奇怪啊！這也是你新研究出來的？」

「嗯~」張然點了點頭，一邊繼續向灶膛里添柴，一邊回道：「因我比較喜歡研究新食物，所以便經常接觸庖廚的各種器具，經過我的比對研究後發現，無論是青銅還是陶釜在加熱食物時，都遠不如鐵質廚具熱的快。於是，我便在縣城裡，請鐵匠專門定製了一口鐵釜。這新式的鐵釜與一般鐵釜也有所不同，其圓底而無足，我便給它起了個新的名字，稱之為鐵鍋。」

「鐵...鍋？」張二牛低頭看了看灶台上那口碩大的鐵鍋，頗為感興趣道：「然哥兒，你這口鐵鍋，除了蒸煮之外還有其他作用麼？我總感覺它並不像看起來那麼簡單，昨天你用它來弄那個韭菜雞子的時候，我看做法很奇特...」

「呃」張然摸了摸鼻子，一時間有些不知該怎麼來回答張二牛的問題。說實話，廚房裡的這個灶台可不一般。它是張然親自帶人修的，而且灶台上還有張然專門定製的那口大鐵鍋。這種灶台規格以及功能上更加趨近與後世農村的大灶台，遠比當下普遍使用的陶釜煮飯方式更先進一些，無論是蒸煮燉都很方便。

當然，其實這個鐵鍋以及灶台的組合，最大的功能還是用來炒菜。

「要不要把炒菜的方法也告訴張二牛？」

張然心裡有些猶豫，本來按照他的想法，這兩天只把包子以及豆腐腦之類的東西傳授給張二牛，這半年之內就完全他夠用。近期內根本不需要將炒菜這種堪稱「劃時代」的烹飪手法也告訴他。

不過，現在張二牛自己發現了端倪，這種時候張然若是再否認或者隱瞞的話，可就有點欲蓋彌彰以及此地無銀三百兩的味道了。

「左右不過一個炒菜的方法罷了，我現在做的哪一件事，對於這個時代來說，不是開創了先河呢？」

這可是兩千多年前的華夏啊！一個做什麼事情，都可能成為「發明家」的時代啊！

想到這裡張然輕輕舒了一口氣，對張二牛豎起了大拇指誇讚道：「兄長好眼力~」

同時，張然也很乾脆的回答道：「我這口鐵鍋可是專門定製的，它除了比一般炊具蒸煮食物時熱得更快之外，最重要的作用還可以用來炒菜！」

「炒...菜？」

聽到張然又蹦出一個新名詞，張二牛有些發懵，完全不明白，所謂「炒菜」到底是何物？他開食肆這麼多年，處理食物的方法歷來都是蒸，煮，炙等幾種，從未聽過哪種青菜還要「炒」的...

仔細琢磨了一下，張二牛忽然問道：「然哥兒，這所謂的炒菜，該不又是你弄出的一種新吃食吧？」

「嗯~」張然點點頭，回答道：「這炒菜之法，也是我今天要教給兄長的一種克敵制勝，超越所有同行的絕勝之法！」

「哦？絕勝之法？」

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。