第四十三章 石磨（1/2）

豆腐在後世是一種非常常見的食材，無論是農村的集市還是超市的商場，都隨處可見，只需兩到三元便可買到一斤。

其做法也很簡單，首先，先將挑選好的黃豆放入盆中浸泡8~10個小時，將其浸泡至發脹。

而後，用石磨或者攪拌機，將浸泡好的黃豆，磨成汁，用紗布過濾。

最後，將過濾好的豆汁倒入鍋中煮沸，點鹵或者石膏，盛入模具之中，等待凝固就可以了。

黃豆張然家裡有，紗布雖然沒有，但上次去集市的時候，張然也買了不少細麻布，也可以用其來代替，至於模具也好說，用竹子現做一個也費不了多少時間。

但石磨這東西，張然家是沒有的，而想要磨豆腐又離不開它...

「我記得三魁家有一座大磨盤，就放在後院，用來磨麥子的，不知道還在沒在，要不去他家看看？」

張然依稀記得，三魁家是有一座石磨的，不過現在天早就黑了，這種時候跑到三魁家也不合適，所以張然只能暫時按下心中的躁動，耐心的等待一晚。

「不行，得先把黃豆泡上才行，免得明天抓瞎！」

一想到黃豆至少要泡8個小時，張然就躺不住了。當即便穿起衣服，趁著月色從床邊摸出火摺子，吹了吹將其點亮之後，拿著它直奔隔壁廚房。

借著月色以及火摺子微亮的光芒，張然從廚房找出一個盛水的木桶，又從瓦缸里舀出十幾勺黃豆，倒入水桶之中...

「阿然，大半夜不睡覺，你在幹嘛呢？」

聽到身後的動靜，張然轉頭一看，發現母親張李氏，正披著一件外衣，倚在門框上，皺著眉頭看著他。

「呃」張然見木桶里的黃豆和水差不多快滿了，連忙將瓦缸的蓋子重新蓋上，並對母親道：「阿母，沒啥用！就是我忽然想明早喝點豆汁，所以就過來泡點黃豆...」

「你這孩子」張李氏嗔怪的瞪了張然一眼，有些不滿的對張然叮囑道：「弄完了趕緊去睡覺，夜裡風涼，小心風寒...」

「知道了，阿母！」

......

翌日，清晨，天剛剛蒙蒙亮，張然就早早的從床上爬起來，先是興沖沖的跑到廚房，檢查了一下昨晚泡的那些黃豆。

發現經過一晚上的浸泡之後，黃豆已經充分的吸收了大量的水分，漲的十分飽滿。便高興的將水桶里的水倒出來，提著半桶泡好的黃豆，直奔三魁家。

聽說張然要找石磨，三魁二話不說，直接帶著張然來到自己後院，找到東北角存放石磨的地方。

「這磨盤有點大啊！」

圍著石磨轉了一圈，前前後後，上上下下看了一遍，張然發現，三魁家的這座石磨，與自己期望中的磨豆腐用的石磨，很是有一些差距。

原因無他，蓋因為這座石磨實在太大了一點，據張然目測，眼前這座石磨直徑最少也有一點五米，甚至可能更多。

除此之外，張然還發現，這座石磨做工極為粗糙，表面坑坑窪窪的，就形狀也是極為不規則橢圓形，完全看不到後世石磨那種表面光滑，圓溜溜的樣子。一眼看去，就好像兩塊圓石頭合在了一起。

皺著眉頭想了想，張然轉頭對身旁的三魁道：「三魁，你弄點豆子過來。咱們試試這磨好不好使！」

「好嘞！」

三魁聞言，也不疑有他，爽快的答應了一聲，轉身提著木桶來到張然身邊，將木桶遞給他道：「給你！」

「放那吧！」

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