第四十二章 致富計劃（2/2）

一想到黃豆能夠做出如此多的美食，張然就忍不住快要流口水了，恨不得現在就動手，把這些東西全都弄出來...

更關鍵的是，這些東西，在這個時代，除了豆漿和豆豉之外，其他的，全!都！沒！有!

現在的人，處理黃豆最常見的方法，就是煮來吃，而這種吃食，就是所謂的豆羹！

至於豆羹的味道如何？這個張然自己明顯很有發言權。

剛剛穿越過來那會兒，張然可是足足吃了好幾天的水煮豆子，那滋味別提多難受了。黃豆這東西質地本來就十分堅硬，再加上現在的烹飪手段又極為簡陋，蒸煮起來也不容易完全煮熟。而且不但吃的時候劃嗓子，吃完還容易脹肚，產生氮氣...

所以，他寧可天天吃烤魚，吃到膩，也很少再去碰母親張李氏煮的豆羹...，儘管母親煮豆羹的手藝很好，也同樣不行。

「對黃豆進行深加工，絕對是目前最適合我的賺錢辦法！」

說到黃豆深加工，最來錢的一項無疑是榨油！

前面說了，現在這個時代可供食用的植物油還沒有盛行，大漢還以膏油（動物油）為最重要的食用油。

但動物油脂，獲取很難，產量也很少，所以價格那是貴的離譜。

古人說，膏粱子弟，那是指的地主豪強家的子孫後代。膏，肉之肥者。粱，食之精者。意思就是只有地主豪強的子孫，才有資格天天吃肉糜，頓頓粱米飯。而普通農戶，隔個十天半月能吃上一次粟米或者見點葷腥就不錯了！

如果張然能夠搞出大豆油，那無疑是一條極為發財的路子。而且大豆榨油之後，剩下的廢料，還可以做成飼料來餵養家禽，家畜，一點也不浪費。

不過...

「榨油！榨油？怎麼榨？沒機器，沒電力，啥都沒有！巧婦難為無米之炊啊！」

張然想了想家裡的處境，無奈只能暫時放棄這個想法。打算等以後條件允許了再來考慮這個問題。

醬油，豆瓣醬也不行，釀製的周期太長，動輒半年以上，等不了...暫時放棄！

豆漿這玩意兒在這個時代叫做豆汁，已經有了，放棄。豆豉也有了，放棄！

數來數去，張然發現，唯有豆腐這一項，製作過程簡單，所需的材料也很少，有把子力氣，再有點黃豆和鹽就行。而且豆腐製作所需的時間也很短，就算加上泡豆子的時間，最多也就一天多而已。

更何況，豆腐還能做出豆腐腦，豆腐皮，豆腐乾...，雖然後兩者也需要一定周期，但最多也不過一兩周而已，比起醬油什麼的可快多了。

想到豆腐，張然猛的一拍大腿，高興的差點跳起來。眾所周知，豆腐的主要原料就是黃豆。豆腐的製作方法簡單，只需把黃豆泡脹變軟後，磨成漿，經過煮沸後，點上滷水或者石膏，直至冷卻後，便可以製成鮮嫩爽口的豆腐了。

而張然家，什麼東西都缺，家裡甚至連一口鐵鍋都沒有，但唯一不缺的就是黃豆了。

如果能夠把黃豆製作成豆腐，不但可以變廢為寶，滿足自己的口福，從此再也不用吃水煮豆子了。而且還可以拿到集市上出售，換取一些錢財改善生活，補貼家用。怎麼看，都是一件兩全其美的好事。

最為關鍵的是，豆腐的製作方法簡單，而且不需要大機器，也不需要投入太多成本，完全可以自己動手來手工製作，簡直就是當下最為理想的方法之一。

於是張然打定主意道：「對，就做豆腐！」