第397章 冠軍咖啡莊園（2/2）
眾人大笑。
「誒，來了。」
話音未落，一位服裝幹練的女人出現在前方，些許風霜的臉上洋溢笑容：「歡迎歡迎，我在沖咖啡了，大家都來拿一杯，嘗嘗看。」
屋內，擺滿了各種各樣的咖啡器具。嗀
「這是我們專門做的一個簡單的杯測室，方便咖啡豆出來馬上試沖一杯。」
成娜簡單的介紹了一下，又充滿歉意道：「沒地方坐，不好意思啊，平時很少同時來這麼多人。」
「沒事，我們站著喝也一樣。」
李奕辰深吸一口氣，這間杯測室充滿了知名咖啡店的那種好聞的咖啡香味，他一個個咖啡器具看過去，少部分認識，大部分不認識。
杯測室南面的一堵牆，柜子上擺滿了各式各樣的獎盃、獎狀。
李奕辰湊近去看，驚呼起來：「南武省咖啡生豆大賽，去年的，水洗組，第一名，第二名，第三名，全包了啊！」
隨著李奕辰的驚呼，攝影師扛著攝影機懟到獎狀前拍了特寫。嗀
「呵呵，去年天氣什麼的都不錯，算是比較幸運些吧。」
成娜被誇地心情大好，招招手：「李主持人，來嘗嘗這杯，去年LOD的標王瑰夏。」
「標王瑰夏啊，那我肯定要嘗嘗看。」
LOD是哥倫比亞的一項頂級的咖啡品質大賽，去年的標王瑰夏的拍賣成交價超過8000一斤。
李奕辰饞很久了，一直捨不得買。
像成娜沖的這一杯大約有300毫升，成本已經接近300塊了。
接過咖啡，首先聞到的是一股非常濃的香橙味，淺嘗一口，除了香橙味，還能感受到一點檸檬的酸，口感順滑，喝下去後，齒間回甜。嗀
「不愧是標王啊。和我平時喝的咖啡真的不一樣。」
「噢，我嘗嘗。」
王高明迫不及待地蹭了一口，覺得和自己手裡的這杯比起來都要好喝幾分，不禁疑惑：「老闆娘，我手上這杯是什麼？」
「王導那杯是冷衝擊水洗的白山瑰夏。」成娜笑道：「也是哥倫比亞的，只是產區不一樣，白山莊園每年都會實驗很多新想法，一直是我們莊園的學習目標。」
李奕辰好奇地從王高明手中拿過咖啡杯，聞起來是一股明顯的檸檬香，喝起來非常圓潤飽滿，也非常不錯，不過對比起來，還是自己這杯標王瑰夏好喝，畢竟貴。
「還你。」
王高明：「……」嗀
……
品嘗過咖啡，康永和成娜兩夫婦正式對李奕辰，秦曉月和葉黎薇三人開展承包前的上崗培訓。
一行人來到咖啡莊園前的咖啡園裡，成片的咖啡樹錯落有致。
咖啡樹上有五瓣的白色小花朵，散發著輕微的茉莉花茶的香氣。
樹上還掛著紅紅綠綠的小果實。
「咖啡果子不是同一時間熟的，現在就是一兩天成熟一批，一兩天成熟一批，隨熟隨采。」
「像我們這樣的新手，採摘的時候有哪些需要注意的地方嗎？」李奕辰問道。嗀
「注意的地方啊？我們這裡都是用手摘法，你們看，像這樣，拇指與食指輕輕一扭，它就下來了。」
成娜嫻熟地示範了一下手摘法，接著補充道：「咖啡樹成熟之前可嬌貴著，現在成熟了，糙了已經，隨便對待。
我們以前去過巴西的咖啡莊園考察，他們那裡有專門生產低級咖啡的莊園，為了節省人工，收采的時候會直接將整條樹枝的果實刮下來，或者地形條件比較好的莊園，也會用收采機來自動化采鮮果。
我們見過最暴力的一種收采方式，是一次性將整顆咖啡樹上所有的葉子，花朵，成熟的，青澀的果子全部摘下來，只剩下光禿禿的咖啡樹，這樣的咖啡樹，需要最少兩年時間才能恢復正常產量。
所以，不用太緊張，沒事的，我們已經很溫柔了。」
「這樣我們就放心了。」
李奕辰，秦曉月和葉黎薇同時鬆了口氣。嗀
「哈哈，別擔心。我們家開始種咖啡那時候，也是什麼都不懂，就聽別人說種這個小豆子能賺錢，頭腦一熱，種唄。」
「然後呢？就成了嗎？」
「哪裡，血本無歸，第一批種的樹，一株結果的都沒有。」成娜回憶道：「我們兩個成了全村的笑話，那時候的心情，真的想死的心都有了。
還好我爸我媽，他爸他媽，都很****，幫我們撐下來了，後面砸鍋賣鐵的，給我們又湊了筆錢。
那時候我就想，等我再把種子種下去，說什麼都不能失敗了，也不能失敗了。
到處去找資料，去學啊，去考察啊，大概有一年時間，才敢開始種。」
「那次成了嗎？」嗀
「算是吧。可是種出豆，也才剛開始。我們那時候收采鮮果的成本一公斤大概是兩塊五，我們賣生豆的均價是16塊錢。
多少公斤鮮果出一公斤生豆呢？
6公斤。
忙活了一年，最後算下來，還是沒錢賺。
那時候，還沒有做精品咖啡這個概念，就想著還是要好好學，好好養，多出點果子賣錢。」
「這一路走來，真是不容易啊。」
「很不容易，現在網上有些人一直說，我們這裡沒有好咖啡，比不上國外。嗀
他們真的知道什麼是好咖啡嗎？
瑰夏，種下去要六年才出果，這六年時間一分錢都賺不到，還要不斷往裡面貼錢，六年以後的產量還只有卡蒂姆種的三分之一，甚至四分之一，中間要是沒照顧好苗，得了各種各樣的病，幾年的投入直接就打水漂了。」
「真的要拿出一杯好喝的精品咖啡，這件事其實是很不容易的。」
李奕辰感嘆道：「先活下去，才能談理想。」
「是啊，先活下去，才有現在。」
成娜拉著康永的手：「我們去年各個咖啡園的總產量是87噸，今年預估能接近一百噸。」
「恭喜恭喜。」嗀
「哈哈，謝謝謝謝。
我們這裡每年都會有來自世界各地的專家、同行、咖啡師、烘焙師、杯測師來交流新的想法，或者是定製咖啡豆。
也是最近幾年開始拿幾畝地出來試種幾個品種的瑰夏。
我們莊園的種植地分布在1000到2000米海拔之間，2000米是雪線，最高的一塊地在海拔1900的位置，可以說是卡在極限的位置種植了，瑰夏種，如果有興趣的話，等下可以開車帶你們上去看看。」
「可以啊，那就拜託你們了。」
李奕辰對咖啡相關的東西表現出了十足的興趣，並不是因為拖時間不想去摘牛油果還債。