443.名廚出高徒（2/2）

這就是規矩。後廚師父老大，老闆也不行。正是因為有孫立海這個規矩，聚香坊的菜，永遠都是唐城其他酒店不能複製的。

高崎走到孫立海身邊，喊著說：「大爺，你用不著天天在這兒盯著，這裡油煙大，再熏著你。」

廚房裡噪聲大，不喊著聽不見。

孫立海回頭，才看見高崎過來了，也是用高嗓門說：「你以為我願意天天在這兒耗著啊？當初招學員，只注意靈不靈了，沒想著得弄個監工。特麼這幫小兔崽子，手藝是學會了，性子也一個個磨沒了，都不下死手管人。」

高崎就咧著嘴樂。

「就你這個大巴掌，三天兩頭輪著，老虎都讓你給整成綿羊了。」他就調侃說。

「誰說的？繼超也是我從小這麼教出來的，當初這小子還不願意學呢。可他就會管人，比我都強。」說到這裡就嘆口氣說，「可惜這小子到了還是不愛這一行。」他就問高崎，「哎，他還沒把他那個廠子折騰黃了啊？」

高崎老實說：「沒。不但沒折騰黃，我看他還折騰出門道來了。前兩天還死皮賴臉跟我借錢，說要進新設備，把產品精度提上去。」

孫立海就問：「你借給他了？」

高崎說：「沒。那廠子是唐城量具的，我錢借給他，早晚都是肉包子打狗。」

孫立海贊成說：「不借就對了。這兩年我也看明白了，就他們廠那個弄法，怎麼弄都是個死局。特麼當官的都快比工人多了，養活這些脫產的，這得多大一筆費用？人家干一件產品一塊錢，他們可好，干一件得十塊錢，賣給誰去？投多少錢都得瞎到裡面！」

高崎就笑笑說：「大爺，也不能全這麼說。我孫哥不是不這樣幹了不是？我不投錢啊，是因為產權問題。把錢給唐城量具花，將來這錢怎麼算，我心裡沒底，沒準兒還會害了孫哥。知道的這錢是我的，不知道的還不得說這錢是孫哥貪的？這唾沫星子淹死人。孫哥把工模量具分廠搞這麼紅火，背地裡還不知道有多少人嫉妒他，眼珠子都紅了呢！」

這幾年做事業，高崎沒少花錢聽管理課，還參加了不少全國性的企業論壇，也長了不少見識。

小作坊式的生產，有些老闆廠長、會計、調度的，好多職務一個人兼著，的確是節約了管理人員，降低了成本，可是這樣干，許多必須的管理程序就會缺失，出來的產品價格倒是便宜了，可質量就沒法保證了。

其實，人家發達資本主義國家的企業，工業革命初期是這個樣子，現在也不會這樣去干。所以人家的價格高，科技含量高，質量也好。

咱們現在這樣干，這純粹就是工業化的倒退，把現代企業給干回原始小作坊生產了。

這樣的中國製造，只會降低整個工業體系的競爭力。你東西是便宜了，可把質量給丟了，也只能製造點是人就會幹的玩藝兒。賣到國外去，丟的是中國製造的名聲，和中國人的臉。

中國不需要這樣的中國製造，中國需要的，是有科技含量的中國製造。和發達資本主義國家的產品相比，咱們的在科技含量和質量上能和人家並駕齊驅，甚至要趕超他們。這樣的中國製造，才有前途可言。

想達到這樣的水平，除了向人家學習之外，國企過去那套可行的管理制度還要撿起來，並且要不斷完善，創造出適合咱們自己的，獨一無二的先進管理制度來。

當然，國企那些人浮於事的糟粕，必須要去掉。遙想建國初期，我們的工人階級，創造了多少令世界矚目和震驚的奇蹟？難道說國企那些制度，真的就一無是處？那這些奇蹟是怎麼創造出來的？

如果有一天，高崎真要搞工業的話，他就會按照真正先進的東西來搞，絕不搞短期獲利的小作坊。

在這方面，孫繼超已經總結了許多寶貴的經驗，他總不能讓這傢伙老在國企里瞎胡混吧？他不給孫繼超投錢，除了他說的理由之外，心裡還是另有打算的。這麼個人才，他可不想白白送給唐城量具。

和孫立海嘮半天，他才去了前面，上二樓劉總給他留出來的那個小單間。

他進單間的時候，高峰已經在那裡了。

然後就是上菜，兄弟倆連邊吃邊說。

和高崎吃飯，兩個人就是一菜一湯，大米飯管夠，高崎不許剩飯。

高崎始終記著，上一世他和陶潔攢錢買樓的時候，陶潔不肯吃菜，把菜和肉都留給他。

「我減肥，怕胖。」

陶潔這句輕描淡寫的話，在他耳朵里，至今如雷貫耳。

即使富貴如今天的高崎，一個人吃飯的時候，還是保留著光碟的習慣，一粒大米粒都不會留下。他覺得，浪費一粒大米粒，都是對陶潔的褻瀆。

菜也是簡單的蔬菜，或者炒肉，或者炒雞蛋。湯也沒有鮑魚、海參，只是簡簡單單的湯，皮肚三鮮湯，或者是蘑菇雞蛋湯一類。

吃著飯，高峰就告訴他，他想到了一個好主意，既可以不用讓他媽把高崎追的無處躲藏，又可以讓他和胡麗麗繼續在一起，還不用生孩子。

高崎就停了手裡的筷子，看著他問：「什麼主意？」