第1366章:第五泡,極品湄潭翠芽（1/2）

只見茶芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，看著極為養眼。

「啊這！」黃肅腦袋嗡的一聲。

「哈哈哈！」

至於旁邊的薛陽成，則是開心的大笑了起來，「老黃啊老黃，你也有看錯的時候，我說了這是湄潭翠芽，你還不信，現在服了沒？」

「哼，常在河邊走，哪有不濕鞋！」黃肅硬撐著老臉說了一句。

薛陽成知道黃肅是抹不開面子，不想承認剛剛哪一環輸給了自己。

同樣都是老一輩的人了，他也就沒點破黃肅。

反正心裡清楚剛剛是自己勝了，是以，薛陽成只是淡淡一笑，也沒多說什麼。

兩人拌嘴吵架，只是一個小插曲。

大家的心神，很快就重新放在了秦風的這第五泡上。

湄潭翠芽乃是綠茶之中的珍品，更是貴省十大名茶之一，內含的營養物質也是極其豐富的，是以，沖飲湄潭翠芽，也是有一套完整的工序。

只是秦風掌握的方法和手法是否正宗，就有待考量了。

不過，有了前四泡所展現出來的實力，大家對秦風這第五泡也是信心十足。

「第一步，燙杯。這一步是泡飲任何茶葉前都要有的步驟，請各位耐心等待一下。」說著，秦風將和田黃玉茶具重新燙洗了一遍，接著再往每一隻蓋碗之中住滿滾燙的開水。

讓滾燙的開水在蓋碗之中存在三十秒，是為燙杯。

意義也很簡單，就是單純的清潔消毒茶具而已。

雖說這套和田黃玉茶具在此之前已經被慕染清洗了一遍，但作為一名合格的茶藝師，還是要再親力親為一次。

這也是秦風的習慣。

無論是茶道還是廚道，無論是茶具還是食材，他總是會在正式開始前再過一遍手。

而這樣的習慣，在賓客們看來，也是各位順心的。

至少，賓客們能夠看到，也能夠知道這些茶具、蓋碗都是潔淨的，品飲起來也順心的多。

「第二步，置茶。湄潭翠芽相比起前兩樣茶葉，要求要稍微鬆懈一些，至少茶葉與水的比例會更大，而這一公道杯中，可以放置三克茶葉。」秦風用茶匙取三克茶葉，放入公道杯中。

無論是哪一種茶葉，在泡飲時，茶與水的比例都是相當重要的，比例一定要掌握好，否則泡出來的茶湯口感就會很差。

若是水多茶少，滋味淡薄。

若是茶多水少，茶湯則是苦澀不爽。

而這公道杯得容量是一百五十毫升，對應的，則是三克湄潭翠芽。

與之前一樣，茶量的掌控對於秦風而言完全是小菜一碟，只是為了讓賓客們能夠看得清楚，他才會用標準量數的茶匙來盛放。

如若不然的話，他直接下手抓茶葉就可以了，那樣省勁的多。

「秦小子，下一步干聞茶香，讓我來吧！」黃肅突然喊了一聲。

下一步，便是該干聞茶香了。

揭開蓋碗的蓋子，聞一聞湄潭翠芽干茶的香氣，去感受一下茶香的那種美妙氣息。而這一個過程，其實會將茶葉的香氣表現得淋漓盡致。

湄潭翠芽是一個非常特殊的茶葉，因為在沖泡之後，茶湯雖然非常香醇，但茶葉本身的香味卻是會相應的減少一些。

但聞茶芽本來的香氣，這也是品鑑茶葉本身品質的重要一環。

所以，干聞茶香是非常重要的一步。

這一步，可以由茶藝師自己來，也可以由其他人來。

是以，秦風並沒有拒絕黃肅的要求。

「沒問題。」

秦風端著公道杯，緩緩放在黃肅的身前。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。