第906章：法式牛排（2/2）

而此時，在托尼的視角內，能夠看到無比光滑的牛排切面，但這樣的切面卻是由兩部分組成。

最具衝擊力的，自然是中心那黑紅色的牛肉，帶著絲絲紋理，看起來非常有顆粒狀的感覺，就好像是若斷若離的那種狀態。

單單從這牛肉的形態來看，就能知道這是上好的牛肉。

但在這牛肉的外部，居然還包裹了一層一厘米左右的外衣。

這層外衣從切面上來看，就好像是千層餅一樣，一層疊加了一層。

金黃的色澤，讓人根本沒法把這東西最開始看到的焦糖色的顏色聯繫在一起。

「這是什麼？」托尼驚訝的很。

他雖然知道牛肉的香味就是被這東西包裹住了，但他一時間也沒能分辨出這到底是什麼，只能問向迪恩。

「我相信按照托尼先生的嗅覺，仔細聞聞一定可以分辨出來的。」迪恩笑著說了一句。

「我試試。」托尼點了點頭，然後深深一聞。

從切面出飄散出來的熱氣還在上頭，而這一次，托尼則是從那濃郁的牛肉味中，聞到了一絲不一樣的味道。

「這是小麥麵粉，不對，不止小麥麵粉，還有雞蛋？」托尼眼中一亮。

「原來，這是雞蛋麵皮！」托尼恍然大悟，同時在心裡暗暗說道：自己應該早就猜到了的。

雞蛋和小麥麵粉的搭配，不僅是一種能夠有效增進大部分食材味道的方法，更是可以完美的隔絕大部分的氣味，而這也是這道法國牛排為什麼聞起來沒有一絲香味兒的奧秘所在。

「居然是用這樣的辦法，這個廚師挺厲害。」公良瑾再次讚嘆了一聲。

車鵬幾人不禁多看了公良瑾一眼，畢竟平常的時候，可是很少能夠見到他讚嘆除了秦風以外的人，而這也足以證明迪恩、羅賓這幫廚師的確不一般。

「畢竟是獲得了米其林評星的廚師，肯定是有兩把刷子的。」桑平陽淡淡說道。

「迪恩先生真不愧是我米其林一星主廚，居然能夠想出這樣的方法來，那麼我想，這牛排的味道一定也不一般。」托尼滿臉笑容的說道。

「嘗嘗看。」迪恩說道。

「好，那我就不客氣了。」托尼衝著迪恩笑一笑，然後就炒刀將已經切成兩半的牛肉再次分割成小塊兒。

隨後用鋼叉送入嘴中。

迪恩的廚藝很不錯，這是托尼一早就知道的，所以他滿懷期待，而事實證明，迪恩也的確沒讓他失望。

「哦，天哪，這個口感……」帶著雞蛋麵皮的牛肉一入口，輕輕一咀嚼，就立刻讓托尼的雙眼直放光，有些不可置信。

是的，這牛肉的口感好的出奇，雞蛋麵皮看起來很脆，可實際上到了嘴裡卻是入口即化，軟嫩的不像樣子，托尼甚至懷疑，迪恩是不是把雞蛋麵餅做好之後完全打碎，然後又擠壓在一起？

要不然，不可能會有這樣的口感。

但最讓他驚訝的還是牛肉本身，眾所周知好的牛肉吃到嘴裡是會有碎渣的感覺，而現在吃到嘴裡的牛肉也是如此，但又有所不同。

吃起來很像碎渣，可是分明又能感覺到牛肉在嘴中變成了絲狀，非常的有嚼勁。

而且，因為有雞蛋麵皮的原因，牛肉的香味和醬汁一點也沒外漏，完全被鎖在了其中。