第279章：神仙打架（1/2）

餐蓋掀起的瞬間，一股仿佛能夠甜到人心裡去的香味瞬間瀰漫開來。

這是只有甜點才能夠迷散出來的香氣。

仔細看去，白瓷盤中，有20個大小相同的，焦黃團狀的食物陳列其中。

麵團？

不！

不對！

如果不仔細看，還真會以為這就是類似饅頭的麵團。

但實際上，這團狀食物，準確的來說應該是餡餅，乃是由一根根細如髮絲的麵條纏繞而出，透過麵條中的縫隙，甚至能夠看到其中的餡心。

「居然是一窩酥！」

「不愧是晉菜第四林師傅，果然是好想法呀！」

「一窩酥好吃的很，沒想到林師傅居然也會做，實在是讓我太意外了！」

一窩酥一出來，觀眾們一個比一個驚喜，讚嘆之聲層出不窮。

一窩酥可是晉陽市的著名小吃，基本上晉省人都知道。

但相對的，晉省之外，名氣可能就稍微差點了。

比如說蘇小米，一窩酥她就沒聽過了。

當然，在此之前，她還有個疑問。

「這次的菜品主題不是面嗎？難道不應該是麵條？」蘇小米眨著大眼睛疑惑的問道。

「你似不似傻？誰說主題是面，就必須是麵條了？只要主食材是面的不都行嗎？」

車鵬一句反問，直接讓蘇小米愣住了。

對啊！

只要有面為食材不就行了？

我可真是糊塗……

「那這一窩酥到底是什麼呢？我看著就是麵團兒而已，這些觀眾至於這麼興奮嗎？」蘇小米連忙轉移了話題。

「這可不是麵團兒這麼簡單，一窩酥是晉陽著名的風味小吃，由咱們華夏特一級麵點師胡老先生在幾十年前從龍鬚麵的基礎上改進創新，烤制而成，這可是當初差點被提名上了國宴的甜品！」

「別看它只是簡單的麵團狀，但實際上，這一窩酥餅的外表卻是一根根細如髮絲的龍鬚麵！這東西你是清楚的，龍鬚麵一般要拉到7扣以上，有的甚至可以拉到9扣，通過飄舞的乾麵粉，可見銀絲縷縷，細可比毛髮，點火即燃！」

「而這一窩酥，卻是要拉成10扣！也就是1024根！然後在這1024根龍鬚麵中裹上餡心，順長捲起，剁成小塊，進行烤制，才能成就這晉省特色一窩酥！」

車棚這一番行雲流水的解釋，聽的蘇小米目瞪口呆。

「沒想到看似簡單的一道美食，做起來居然這麼難，一千零二十四根龍鬚麵，天哪！」

蘇小米下意識的舔了舔櫻唇，一臉希冀的說：「真的好奇這一窩酥的味道如何呢！」

……

「林師傅，你這一窩酥，用餡心似乎並不止一種吧？」

評委席上，第一名評委眼尖的很，立刻就發現了眼前一窩酥的特別之處。

「是的，我這一窩酥共用了四種餡心，五個為豆沙，五個為棗泥，五個為蓮蓉，五個為蘋果果料，之所以會搞出四種餡心，是因為考慮到評委們的口味可能會有所不同，所以做出五種餡心，供五位評委自由選擇。」

五名評委眼前一亮。

林永峰可算是用了心了！

有的人愛吃辣，有的人愛吃甜，有的人愛吃豆沙，有的人愛吃棗泥。

正所謂眾口難調，可要是直接做出口味不同的菜品，那這問題就能迎刃而解。

並且，五名評委都能找到自己相對而言比較愛吃的餡心，如此一來，對評分的影響自然會降低到最低。

旋即，五名評委開始動手了。

只見前四名評委全都是大口品嘗，唯有第五名評委，卻只是輕輕咬了一小口。

餡餅入口的瞬間，那細如髮絲的龍鬚麵瞬間崩碎開來，酥聲不斷。

「入口酥脆，沒有一絲阻塞感，果然是上好的一窩酥！」

「能夠在20分鐘內拉出細如髮絲的龍鬚麵的同時，還調製出四種完全不同的餡心，可見林師傅的功力深厚！」

「這道菜品，我給9分！」

……

評委們陸續開始打分。

滿分為十分。

最後，林永鋒的一窩酥得分為三九一八。

唯一的八分，是因為豆沙餡心中的糖，放的稍微有些多了，有些膩口。

但，一共是五名評委，卻只有四個評分。

最後一個評委，並沒有給出評分。

而在場的人也都沒有任何詫異之色湧現。

因為，這也是晉菜大賽的規則之一。

最後的評分，這第五名評委才是重點。

畢竟評委們要品嘗共17道菜品，在沒有對比的情況下，如果前面的菜品打了高分，導致與後面的更好的菜品產生平分的情況出現，那這就是對後面的菜品不公平了。

所以，最後一名評委每次嘗菜乃是點到為止。

他要保持味蕾對於菜品的敏感程度，從而將所有的菜品品嘗完之後，再進行統一高下的評分，以求公正。

但實際上，從前四名評委的評分，基本上就能判斷出參賽選手的名詞了。

如林永鋒的三九一八，這樣的評分已經很高了。

瞬間，會場中掌聲雷動。

如此的高分，無疑讓接下來的晉菜師傅們都感受到了極大的壓力。

接下來，第二位的潞洲晉菜師傅，深吸一口氣，呈上他的美食。

刀削麵。

這道美食一出來，會場中頓時唏噓一片。

跟一窩酥相比，刀削麵明顯掉了檔次。

按照觀眾們的話來說，就是沒有新意。

然而，評委們給出的分數卻也不低，一九三八！

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